สาทรอาจเป็นที่รู้จักในฐานะหนึ่งในย่านธุรกิจสำคัญของกรุงเทพมหานคร แต่เมื่อมองให้ลึกกว่าภาพของอาคารสำนักงาน โรงแรม และตึกสูง สิ่งหนึ่งที่กำลังสร้างสีสันให้ย่านนี้อย่างต่อเนื่องก็คือวัฒนธรรมของคาเฟ่และ ร้านขนมปัง ที่มีเอกลักษณ์แตกต่างกัน ตั้งแต่ร้านเล็กที่เชี่ยวชาญครัวซองต์โดยเฉพาะ ไปจนถึง Bakery Café ที่สามารถนั่งรับประทานอาหารเช้าและบรันช์ได้ตลอดช่วงกลางวัน
หลังจากภาคแรกที่เราเดินทางไปทำความรู้จัก Kenn’s Coffee & Croissant, BARTELS Sathorn, Holey Artisan Bakery & Cafe Suan Phlu, Butter Bakery Sathorn และ Brioche from Heaven กันไปแล้ว ภาคนี้จะพาออกสำรวจ ร้านขนมปังยอดนิยม อีก 5 แห่งในพื้นที่สาทรและแนวเชื่อมต่อสีลม–สาทร โดยไม่มีรายชื่อซ้ำกับภาคก่อน
รายชื่อในครั้งนี้มีตั้งแต่ Tiengna Viennoiserie Sathorn ร้านที่โดดเด่นด้าน Viennoiserie และครัวซองต์, Sunny Chan Specialty Croissant Sathorn ร้านครัวซองต์เฉพาะทางในสาทร 3, Praline Sathorn ร้าน Brunch & Bakeshop ที่มีขนมอบและครัวซองต์หลากหลาย, Rocket Coffee Bar Sathorn 12 คาเฟ่และ All-day Brunch ที่นำขนมปังและ Sourdough มาใช้ในอาหารอย่างน่าสนใจ ไปจนถึง Luka Bangkok Sathorn คาเฟ่สไตล์ Global Comfort Food ที่เปิดให้บริการในกรุงเทพฯ มาตั้งแต่ปี 2016
เสน่ห์สำคัญของ ร้านขนมปัง ทั้ง 5 แห่งคือไม่มีร้านใดเหมือนกันทั้งหมด
บางร้านเหมาะสำหรับคนที่ต้องการซื้อครัวซองต์เพียงหนึ่งชิ้นและกาแฟหนึ่งแก้วก่อนเริ่มต้นวัน ขณะที่บางแห่งเหมาะกับการนัดเพื่อนเพื่อรับประทาน Brunch ในวันหยุด ส่วนบางร้านสามารถเลือกซื้อขนมปังกลับบ้านได้ด้วย
ดังนั้น การค้นหา ร้านขนมปังยอดนิยม ในสาทรจึงไม่ควรเริ่มจากคำถามว่า “ร้านไหนดีที่สุด” เพียงอย่างเดียว แต่ควรถามว่า “วันนี้เราอยากกินขนมปังแบบไหน”
อยากได้ครัวซองต์กรอบเป็นชั้น?
อยากลอง Viennoiserie?
อยากรับประทาน Sourdough Sandwich?
อยากได้ French Toast เป็นมื้อสาย?
หรืออยากนั่งคาเฟ่พร้อมอาหารเช้าและกาแฟดี ๆ?
เมื่อกำหนดความต้องการได้แล้ว การเลือกร้านก็จะง่ายขึ้นอย่างมาก
ยิ่งไปกว่านั้น สาทรยังมีข้อได้เปรียบเรื่องระบบขนส่งสาธารณะ เพราะสามารถเดินทางด้วย BTS ช่องนนทรี BTS เซนต์หลุยส์ BTS สุรศักดิ์ และเชื่อมต่อพื้นที่สีลมได้ ทำให้สามารถวางแผนเที่ยว ร้านขนมปัง หลายแห่งภายในวันเดียวได้โดยไม่จำเป็นต้องใช้รถส่วนตัว
บทความนี้จึงไม่ได้รวบรวมเพียงชื่อร้าน แต่จะพาเจาะลึกตั้งแต่ความเป็นมา จุดเด่น บรรยากาศ เมนูน่าสนใจพร้อมราคา ไปจนถึงวิธีเดินทางทั้งรถสาธารณะและรถส่วนตัว เพื่อให้สามารถใช้เป็นคู่มือ Bread Hopping ย่านสาทรได้จริง
ร้านที่ 1 Tiengna Viennoiserie Sathorn — จากแบรนด์เบเกอรี่เมืองตาก สู่ร้านขนมปังและครัวซองต์ใจกลางสาทร
หากคำว่า ร้านขนมปัง สำหรับคุณหมายถึงกลิ่นเนยที่ลอยออกมาจากครัวซองต์อบใหม่ ชั้นแป้งบางกรอบ และขนมอบสไตล์ฝรั่งเศส Tiengna Viennoiserie Sathorn เป็นหนึ่งในร้านที่ควรอยู่ในลิสต์ของภาคนี้ ร้านตั้งอยู่บริเวณอาคารมหานคร เซ็นเตอร์ ในพื้นที่สีลม–สาทร และปัจจุบันเปิดตั้งแต่ช่วงเช้าประมาณ 06.30 น. จึงตอบโจทย์ทั้งคนทำงานและคนที่ต้องการรับประทานอาหารเช้าก่อนเริ่มกิจกรรมในเมือง
จุดที่ทำให้ Tiengna น่าสนใจคือรากของแบรนด์ที่ไม่ได้เริ่มจากกรุงเทพฯ แต่เติบโตมาจากจังหวัดตาก ก่อนนำความจริงจังด้านกาแฟและเบเกอรี่เข้าสู่ตลาดกรุงเทพฯ ขณะที่สาขา Tiengna Viennoiserie ให้ความสำคัญกับโลกของขนมอบสไตล์ฝรั่งเศสมากขึ้น
คำว่า “Viennoiserie” อยู่กึ่งกลางระหว่างโลกของ Bread และ Pastry โดยใช้เทคนิคและส่วนผสมอย่างเนย ไข่ น้ำตาล และการรีดชั้นแป้งเข้ามามีบทบาท ดังนั้น ครัวซองต์ Brioche และขนมอบลักษณะใกล้เคียงจึงอยู่ในกลุ่มนี้
สำหรับคนที่กำลังตามหา ร้านขนมปังยอดนิยม ย่านสาทร Tiengna จึงมีความน่าสนใจตรงที่สามารถเริ่มจากครัวซองต์แบบคลาสสิก แล้วขยับไปสู่เมนูอาหารที่ใช้ครัวซองต์และขนมปังเป็นองค์ประกอบหลักได้ในร้านเดียว
ความเป็นมาและคอนเซปต์ของ Tiengna
Tiengna เป็นแบรนด์ที่มีต้นกำเนิดจากจังหวัดตาก ก่อนขยายเข้าสู่กรุงเทพฯ และพัฒนารูปแบบร้านให้แตกแขนงออกไปตามผลิตภัณฑ์
สำหรับ Tiengna Viennoiserie แนวคิดหลักมุ่งไปที่ขนมอบซึ่งต้องอาศัยเทคนิคการจัดการแป้งและเนย โดยเฉพาะครัวซองต์ ขณะเดียวกันร้านไม่ได้หยุดอยู่ที่การเป็น ร้านขนมปัง สำหรับซื้อกลับบ้าน แต่พัฒนาเมนู Breakfast, Sandwich และ Brunch เพิ่มขึ้นด้วย
ด้วยเหตุนี้ ลูกค้าที่เดินเข้าร้านจึงสามารถเลือกได้ตั้งแต่ครัวซองต์หนึ่งชิ้น ไปจนถึงอาหารเช้าจานใหญ่
จุดเช็กอินและบรรยากาศ
บรรยากาศของร้านให้ความรู้สึก Modern French Bakery ผสมความเป็น Urban Café เพราะตั้งอยู่ท่ามกลางย่านสำนักงานของกรุงเทพฯ
เสน่ห์สำคัญคือ Display ขนม ซึ่งทำให้ครัวซองต์และ Viennoiserie กลายเป็นองค์ประกอบด้านการตกแต่งไปโดยปริยาย
สำหรับสายถ่ายภาพ การวางครัวซองต์คู่กับกาแฟบนโต๊ะเรียบ ๆ เป็นภาพที่เข้ากับบรรยากาศร้านอย่างมาก ส่วนคนทำงานสามารถใช้ร้านเป็นจุดรับประทานอาหารเช้าก่อนเข้าออฟฟิศได้ เพราะร้านเปิดตั้งแต่ประมาณ 06.30 น.
เมนูยอดนิยมพร้อมราคา
เมนูที่ควรเริ่มต้นที่สุดคือ Croissant ราคา 95 บาท เพราะเป็นผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่ทำให้เข้าใจสไตล์ของร้านได้ชัดเจน
ถ้าต้องการเปลี่ยนจาก Pastry ไปเป็นมื้ออาหาร ร้านมี Simple Avocado Toast with Egg & Cheese ราคา 270 บาท ขณะที่ Grilled Ham Cheese Sandwich ราคา 265 บาท ใช้ Pain de Mie ร่วมกับ Smoked Ham และชีสหลายชนิด
สาย Brunch สามารถเลือก Croissant Benedict Bacon ราคา 325 บาท ซึ่งนำครัวซองต์มาจับคู่กับ Guacamole, Smoked Bacon และ Baby Spinach ส่วน Croissant Benedict Smoked Salmon ราคา 375 บาท จะเปลี่ยนจากเบคอนเป็น Smoked Salmon
นอกจากนี้ยังมี Grilled 4 Cheese ราคา 240 บาท, Smoked Salmon Shio Pan ราคา 240 บาท และ Tiengna Huge Breakfast ราคา 330 บาท
ดังนั้น หากมาเป็นกลุ่ม Tiengna เป็น ร้านขนมปังยอดนิยม ที่สามารถสั่งทั้งขนมอบและอาหารจานหลักมาแบ่งกันได้
การเดินทางด้วยรถสาธารณะ
สามารถใช้ BTS สายสีลมมาลงสถานีช่องนนทรี แล้วเดินเข้าสู่บริเวณมหานคร เซ็นเตอร์ได้สะดวก วิธีนี้เหมาะที่สุดในวันทำงานเพราะหลีกเลี่ยงการจราจรบริเวณสีลม–สาทร
การเดินทางด้วยรถส่วนตัว
สามารถขับรถผ่านถนนนราธิวาสราชนครินทร์หรือถนนสาทรเข้าสู่พื้นที่อาคารมหานคร เซ็นเตอร์ แล้วใช้พื้นที่จอดรถของอาคารหรือพื้นที่จอดรถใกล้เคียงตามเงื่อนไข ณ วันที่เดินทาง
เหมาะสำหรับ: คนรักครัวซองต์, Viennoiserie Lover, คนทำงานย่านสาทร และคนที่ต้องการ Breakfast & Brunch ตั้งแต่เช้า
ร้านที่ 2 Sunny Chan Specialty Croissant Sathorn — ร้านขนมปังสายครัวซองต์เฉพาะทางแห่งสาทร 3
จาก Tiengna เราเปลี่ยนบรรยากาศมายัง ร้านขนมปัง ที่บอกความเชี่ยวชาญของตัวเองตั้งแต่ชื่อร้านอย่าง Sunny Chan Specialty Croissant Sathorn ร้านตั้งอยู่บริเวณ 67/30 ซอยสาทร 3 ถนนสวนพลู แขวงทุ่งมหาเมฆ เขตสาทร และปัจจุบันยังมีข้อมูลการเปิดให้บริการและเมนูบนแพลตฟอร์มร้านอาหาร
ความน่าสนใจของ Sunny Chan อยู่ที่คำว่า “Specialty Croissant” เพราะแทนที่จะนำเสนอเบเกอรี่ทุกประเภทเท่า ๆ กัน ร้านเลือกทำให้ครัวซองต์เป็นผลิตภัณฑ์หลัก
สิ่งนี้สะท้อนแนวโน้มของ ร้านขนมปังยอดนิยม ยุคใหม่ได้เป็นอย่างดี เพราะผู้บริโภคจำนวนหนึ่งไม่ได้มองหาร้านที่มีเมนูมากที่สุด แต่กลับมองหาร้านที่ “เชี่ยวชาญที่สุด” ในสิ่งที่ตนเองอยากรับประทาน
จุดเด่นของ Sunny Chan
หัวใจสำคัญของร้านคือครัวซองต์ โดยข้อมูลรีวิวล่าสุดในเดือนมีนาคม 2026 กล่าวถึงชั้นครัวซองต์ที่มีความกรอบและสามารถมองเห็นการอบขนมภายในร้านได้
ประสบการณ์เช่นนี้ทำให้ ร้านขนมปัง มีความน่าสนใจมากกว่าการซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป เพราะลูกค้าสามารถเชื่อมโยงอาหารที่อยู่ตรงหน้ากับกระบวนการผลิตได้
บรรยากาศภายในร้าน
ร้านให้ความรู้สึกเป็น Specialty Bakery มากกว่า Café ขนาดใหญ่ ดังนั้น จุดสนใจหลักจึงอยู่ที่ตัวขนมและพื้นที่อบ
ความหอมของเนยและแป้งอบใหม่เป็นส่วนสำคัญของประสบการณ์ ขณะที่บรรยากาศโดยรวมเหมาะกับการแวะซื้อกลับบ้านหรือนั่งพักพร้อมเครื่องดื่ม
หากเป็นคนที่ชอบถ่ายภาพ Food Close-up ครัวซองต์ของร้านมีลักษณะชั้นแป้งชัด จึงเหมาะกับการถ่ายภาพระยะใกล้มากกว่าการเน้นภาพ Interior เพียงอย่างเดียว
เมนูยอดนิยมและราคา
จากเมนูปัจจุบัน Aroma Original Croissant ราคา 100 บาท เป็นเมนูพื้นฐานที่เหมาะสำหรับเริ่มต้น เพราะสามารถสัมผัสโครงสร้างแป้ง กลิ่นเนย และการอบได้โดยไม่มีไส้เข้ามากลบรสชาติ
ถ้าชอบความหอมมันมากขึ้น มี Almond Croissant ราคา 135 บาท
อีกเมนูที่น่าสนใจคือ Bacon Bite with Caramelized Onion ราคา 145 บาท ซึ่งเพิ่มองค์ประกอบคาวเข้ามา เหมาะสำหรับคนที่ต้องการรับประทานเป็นอาหารว่างมากกว่าของหวาน
นอกจากนี้ร้านยังมี Osaka Cream Puff และผลิตภัณฑ์ Seasonal โดยตัวอย่างเมนูช่วงปัจจุบันอย่าง Velvet Taro Custard Tart ราคา 95 บาท ใช้เผือกจริงทำเป็นคัสตาร์ดเนื้อเนียน
สำหรับเครื่องดื่ม Iced Latte ราคา 115 บาท สามารถจับคู่กับ Original Croissant ได้ง่าย
การเดินทางด้วยรถสาธารณะ
ร้านอยู่บริเวณสาทร 3–สวนพลู หากเดินทางด้วย MRT สามารถลงสถานีลุมพินีแล้วต่อวินมอเตอร์ไซค์หรือแท็กซี่เข้าสู่สาทร 3
อีกทางเลือกคือใช้ BTS แล้วต่อรถเข้าสู่ถนนสาทร โดยเฉพาะหากเริ่มต้นจากช่องนนทรี
การเดินทางด้วยรถส่วนตัว
สามารถใช้ถนนสาทรใต้แล้วเข้าสาทรซอย 3 จากนั้นมุ่งหน้าไปยังเลขที่ 67/30 เนื่องจากพื้นที่สาทรตอนในมีซอยและการจราจรค่อนข้างหนาแน่นในช่วงเร่งด่วน ควรเผื่อเวลาเดินทางและตรวจสอบจุดจอดรถก่อนออกเดินทาง
เหมาะสำหรับ: Croissant Lover, คนชอบ Specialty Bakery และคนที่ต้องการลองครัวซองต์หลายรูปแบบในร้านเดียว
ร้านที่ 3 Praline Sathorn — ร้านขนมปังและ Brunch & Bakeshop ที่รวมกลิ่นอายฝรั่งเศสไว้ในย่านสาทร
ถ้าต้องการ ร้านขนมปัง ที่ไม่ได้มีเพียงขนมอบ แต่สามารถนั่งรับประทานอาหารร่วมกันได้ตั้งแต่มื้อเช้าไปจนถึงช่วงบ่าย Praline Sathorn เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ โดยร้านตั้งอยู่บริเวณถนนเจริญราษฎร์และอยู่ในพื้นที่เชื่อมต่อกับสาทร
Praline วางตัวเองเป็นทั้ง Brunch และ Bakeshop และมีความเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมอาหารยุโรป เว็บไซต์ของแบรนด์ระบุแนวคิด “Paris · London Trained” พร้อมความตั้งใจที่จะสร้างร้านอาหารสำหรับทุกช่วงเวลาของวันและคนทุกวัยในครอบครัว
ความน่าสนใจอีกอย่างคือ Praline ไม่ได้มีเพียงสาขาเดียว แต่แต่ละสาขาถูกวางบุคลิกแตกต่างกัน ขณะที่สาขาสาทรเน้น French Vibe
ความเป็นมาและแนวคิดของ Praline
แนวคิดสำคัญของแบรนด์คือการเป็น Neighborhood Eatery หรือร้านที่คนในละแวกสามารถกลับมาใช้บริการได้บ่อย ไม่จำเป็นต้องรอโอกาสพิเศษ
เมื่อแนวคิดดังกล่าวถูกนำมาใช้กับ ร้านขนมปัง ผลลัพธ์คือเมนูไม่ได้มีเฉพาะครัวซองต์หรือเค้ก แต่ขยายไปถึงอาหาร Brunch และอาหารจานอื่น ๆ
นั่นทำให้ Praline เหมาะกับกลุ่มลูกค้าที่มาด้วยกันแต่ต้องการอาหารต่างประเภทกัน เช่น คนหนึ่งอยากรับประทานครัวซองต์ อีกคนต้องการอาหารจานหลัก ขณะที่อีกคนอยากนั่งกาแฟและเค้ก
จุดเด่นและบรรยากาศ
Praline Sathorn มีบรรยากาศที่ให้ความรู้สึกเป็น European Café ผสมกับความเป็น Neighborhood Restaurant จึงเหมาะทั้งการนั่งรับประทานอาหาร การนัดเพื่อน และการพาครอบครัวมาใช้เวลาร่วมกัน
เมื่อเทียบกับ Specialty Bakery ขนาดเล็ก ร้านประเภทนี้จะให้พื้นที่กับ Dining Experience มากกว่า จึงเหมาะกับคนที่ต้องการใช้เวลานานกว่าการซื้อขนมกลับบ้าน
เมนูยอดนิยมพร้อมราคา
สำหรับคนที่ต้องการเริ่มจากผลิตภัณฑ์พื้นฐานของ ร้านขนมปัง สามารถเลือก Plain Croissant ที่ใช้เนยฝรั่งเศส 100% ราคา 90 บาท
ถ้าชอบอัลมอนด์ มี Almond Croissant ราคา 160 บาท ซึ่งให้รสเข้มและหวานมันมากขึ้น
อีกเมนูหนึ่งที่ได้รับการแนะนำคือ Croffle French Waffle ราคา 90 บาท ซึ่งนำแนวคิดครัวซองต์มาประยุกต์กับการอบในเครื่องวาฟเฟิล
สายของหวานสามารถลอง Roasted Coffee Almond Cake ราคา 160 บาท ขณะที่ Hot Latte มีข้อมูลราคาอยู่ที่ประมาณ 90 บาท
นอกจากนี้ยังมี Truffle Croissant, Bacon Twist และผลิตภัณฑ์ Homemade Bread อีกหลายชนิด จึงทำให้ Praline มีความหลากหลายกว่าร้านที่เชี่ยวชาญครัวซองต์เพียงประเภทเดียว
การเดินทางด้วยรถสาธารณะ
หากใช้ BTS สามารถลงสถานีสุรศักดิ์แล้วต่อแท็กซี่หรือวินมอเตอร์ไซค์เข้าสู่ถนนเจริญราษฎร์ ซึ่งเป็นวิธีที่สะดวกสำหรับผู้ที่มาจากแนวสาทร
อีกทางเลือกคือใช้ BRT หรือระบบรถโดยสารบนถนนใกล้เคียง แล้วต่อรถระยะสั้นตามจุดเริ่มต้นของผู้เดินทาง
การเดินทางด้วยรถส่วนตัว
สามารถใช้ถนนสาทรเชื่อมต่อถนนเจริญราษฎร์แล้วเดินทางตามพิกัดร้าน ผู้ใช้รถควรตรวจสอบพื้นที่จอดรถและเงื่อนไขของร้านก่อนเดินทาง โดยเฉพาะช่วง Brunch วันหยุดซึ่งอาจมีลูกค้ามาก
เหมาะสำหรับ: ครอบครัว กลุ่มเพื่อน คนชอบ French Bakery และผู้ที่ต้องการทั้งขนมอบกับอาหารจานหลัก
ร้านที่ 4 Rocket Coffee Bar Sathorn 12 — ร้านขนมปังสาย Sourdough ผสาน Specialty Coffee และ All-Day Brunch
เมื่อพูดถึงวัฒนธรรมคาเฟ่ของสาทร ชื่อ Rocket Coffee Bar เป็นหนึ่งในร้านที่อยู่ในย่านนี้มานาน และปัจจุบันเว็บไซต์ของร้านยังระบุ Rocket Coffee Bar Sathorn 12 เป็นหนึ่งในสาขาหลัก พร้อมแนวคิด Specialty Coffee, In-house Delicacies, All-day Brunch และ Wholesome Eats
แม้ Rocket จะถูกเรียกว่า Coffee Bar มากกว่า ร้านขนมปัง โดยตรง แต่เหตุผลที่ร้านนี้ควรอยู่ในลิสต์ภาคต่อคือการนำขนมปัง โดยเฉพาะ Sourdough มาเป็นองค์ประกอบสำคัญของ Sandwich, Toast และอาหารเช้า
สำหรับคนที่ไม่ได้ต้องการซื้อขนมปังก้อนกลับบ้าน แต่ต้องการสัมผัสว่าขนมปังที่ดีสามารถเปลี่ยนอาหารหนึ่งจานได้อย่างไร Rocket เป็นกรณีศึกษาที่น่าสนใจ
จุดเด่นของ Rocket Coffee Bar
เว็บไซต์ปัจจุบันของร้านระบุเมนู Sourdough Sandwich อย่างชัดเจน นอกจากนี้ยังมีหมวด “With the Bread” ซึ่งประกอบด้วยอาหารอย่าง Avocado Toast, Classic Club Sandwich, Avo Crab Toast และ Mushroom Toast
นี่คือแนวคิดที่แตกต่างจาก ร้านขนมปังยอดนิยม แบบ Bakery Counter เพราะแทนที่จะขายขนมปังเป็นพระเอกเพียงลำพัง Rocket นำขนมปังไปทำหน้าที่เป็นโครงสร้างหลักของอาหาร
เมื่อขนมปังมี Crust และ Texture ที่ดี แซนด์วิชธรรมดาก็สามารถมีมิติมากขึ้นได้ทันที
บรรยากาศภายในร้าน
Rocket Sathorn 12 มีบรรยากาศของ Modern Café ผสม Scandinavian Influence ร้านไม่ได้มีขนาดใหญ่มาก แต่มีทั้งอาหาร เครื่องดื่ม กาแฟ และ Homemade Bakery
จึงเหมาะกับทั้งการรับประทานอาหารเช้า นัดเพื่อนช่วงสาย หรือหยุดพักระหว่างวัน
จุดเด่นอีกอย่างคือร้านเปิดตั้งแต่เช้า ทำให้เป็นตัวเลือกสำหรับคนทำงานในพื้นที่สาทรที่ต้องการ Breakfast ก่อนเริ่มงาน
เมนูยอดนิยมพร้อมราคา
หนึ่งในเมนูปัจจุบันที่ได้รับรีวิวคือ Salmon Cream Cheese Sourdough Sandwich ราคา 280 บาท โดยจุดเด่นอยู่ที่ Sourdough ซึ่งผ่านการ Toast ให้ผิวกรอบ ก่อนจับคู่กับ Smoked Salmon และ Cream Cheese
อีกเมนูที่เป็นที่รู้จักคือ Benedict Bacon ราคา 330 บาท ขณะที่เครื่องดื่มอย่าง Americano ราคา 100 บาท และ Latte ราคา 130 บาท
สำหรับของว่าง มี Nut Biscotti ราคา 50 บาท
นอกจากนี้เว็บไซต์ร้านยังแสดงเมนู Avocado Toast, Classic Club Sandwich และ Mushroom Toast รวมถึงเมนู Croissant และ Bakery อื่น ๆ
หากเป้าหมายคือการหาร้านที่ใช้ขนมปังเป็นส่วนหนึ่งของ Brunch อย่างจริงจัง Rocket จึงเป็น ร้านขนมปังยอดนิยม ในความหมายที่แตกต่างจาก Traditional Bakery
การเดินทางด้วยรถสาธารณะ
Rocket Coffee Bar ตั้งอยู่ในสาทรซอย 12 โดยข้อมูลร้านระบุว่าห่างจาก BTS ช่องนนทรีประมาณ 400 เมตร และ BTS สุรศักดิ์ประมาณ 600 เมตร
ดังนั้น สามารถเลือกสถานีตามเส้นทางต้นทางได้ หากมาจากฝั่งสีลม ช่องนนทรีมักสะดวก ส่วนผู้ที่เดินทางจากแนวสะพานตากสินสามารถลงสุรศักดิ์แล้วเดินต่อได้
การเดินทางด้วยรถส่วนตัว
ใช้ถนนสาทรแล้วเข้าสาทรซอย 12 หรือซอยศึกษาวิทยา จากนั้นเดินทางเข้าซอยประมาณ 300 เมตรตามข้อมูลร้าน
เนื่องจากเป็นย่าน CBD และมีร้านอาหารจำนวนมาก ควรเผื่อเวลาเรื่องการจราจรและตรวจสอบที่จอดรถในวันที่เดินทาง
เหมาะสำหรับ: Sourdough Lover, Brunch Lover, คนชอบ Specialty Coffee และคนที่อยากรับประทานขนมปังในรูปแบบอาหารเต็มมื้อ
ร้านที่ 5 Luka Bangkok Sathorn — ร้านขนมปังในโลกของ Global Comfort Food และ Brunch
ปิดท้าย 5 ร้านขนมปังยอดนิยม ในภาคนี้ด้วย Luka Bangkok Sathorn ร้านอาหารและคาเฟ่บนถนนปั้นซึ่งเปิดให้บริการมาตั้งแต่ปี 2016 และเป็นหนึ่งในร้าน Brunch ที่มีชื่ออยู่คู่ย่านสีลม–สาทรมาหลายปี
เว็บไซต์ของ Luka อธิบายแนวทางอาหารของร้านว่าเป็น “Global Comfort Food” โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและวัตถุดิบ Organic เท่าที่เป็นไปได้ เมนูจึงไม่ได้จำกัดอยู่ในกรอบอาหารประเทศใดประเทศหนึ่ง แต่หยิบองค์ประกอบจากหลายวัฒนธรรมมาสร้างเป็นอาหารร่วมสมัย
แล้วเหตุใด Luka จึงมาอยู่ในบทความ ร้านขนมปัง?
คำตอบคือขนมปังมีบทบาทอยู่ในเมนูเด่นจำนวนมากของร้าน ตั้งแต่ French Toast, Open-face Sandwich ไปจนถึง Grilled Cheese และ Ciabatta
ความเป็นมาของ Luka Bangkok
Luka Bangkok ก่อตั้งขึ้นในปี 2016 โดยต้องการสะท้อนภาพกรุงเทพฯ สมัยใหม่ที่สนุก มีความซับซ้อน แต่ไม่จริงจังจนเกินไป
สาขาสาทรตั้งอยู่บนถนนปั้น และเว็บไซต์ทางการปัจจุบันระบุเวลาเปิดทุกวันประมาณ 08.00–17.30 น. พร้อมแนะนำให้จองโต๊ะสำหรับช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์
จุดนี้สะท้อนลักษณะของร้านได้ดี เพราะ Luka ไม่ใช่ ร้านขนมปัง แบบ Grab & Go แต่เป็นสถานที่ที่ลูกค้ามักตั้งใจมานั่งรับประทาน Brunch และใช้เวลา
จุดเช็กอินและบรรยากาศ
บรรยากาศภายใน Luka มีลักษณะ Cozy Industrial ใช้ไม้ กระจก ปูน และเฟอร์นิเจอร์หลากหลายรูปแบบมาผสมกัน ทำให้พื้นที่มีบุคลิกคล้ายบ้านหรือ Living Space มากกว่าร้านอาหารเชิงพาณิชย์ทั่วไป
แสงธรรมชาติจากกระจกช่วยทำให้พื้นที่เหมาะกับการถ่ายภาพอาหาร โดยเฉพาะช่วงเช้าและสาย
อีกจุดที่น่าสนใจคือความเป็น International Community Café เนื่องจากสาทรและสีลมมีชาวต่างชาติอาศัยและทำงานจำนวนมาก บรรยากาศของร้านจึงค่อนข้างหลากหลาย
เมนูยอดนิยมพร้อมราคา
หนึ่งในเมนูที่โดดเด่นคือ Bacon & Butter French Toast ราคา 270 บาท ซึ่งเปลี่ยนขนมปังให้กลายเป็น Brunch ที่มีทั้งความหวาน เค็ม และมันในจานเดียว
ถ้าต้องการ Sandwich มี Ciabatta Caprese ราคา 250 บาท และ Green Goddess Grilled Cheese ราคา 260 บาท
สำหรับสาย Avocado มี Avocado Openface ราคา 280 บาท
ส่วนคนที่ต้องการมื้อใหญ่ขึ้นสามารถเลือก Salmon Benedict Openface ราคา 390 บาท หรือ Truffled Mushroom Grilled Cheese Steak Sandwich ราคา 450 บาท
นอกจากนี้ยังมี Chic’N’Cheese Grilled Sandwich ราคา 310 บาท และเมนูของหวาน/เบเกอรี่อย่าง Miso Caramel Banana Muffin ราคา 95 บาท
ราคาดังกล่าวอ้างอิงเมนู Delivery ปัจจุบัน โดยเว็บไซต์ระบุว่าราคารับประทานในร้านอาจมี Service Charge 10% และ VAT 7% เพิ่มเติม
ดังนั้น Luka จึงเหมาะกับคนที่มองหา ร้านขนมปังยอดนิยม ในรูปแบบ Brunch Restaurant มากกว่าการซื้อ Loaf กลับบ้าน
การเดินทางด้วยรถสาธารณะ
สามารถใช้ BTS ลงสถานีเซนต์หลุยส์ แล้วเดินเข้าสู่ถนนปั้น ระยะทางอยู่ในระดับที่เดินได้ หรือสามารถใช้วินมอเตอร์ไซค์หากไม่ต้องการเดินกลางแดด
อีกทางเลือกคือ BTS สุรศักดิ์แล้วเดินหรือต่อรถเข้าสู่พื้นที่ถนนปั้น
การเดินทางด้วยรถส่วนตัว
สามารถใช้ถนนสาทรหรือถนนสีลมแล้วเลี้ยวเข้าสู่ถนนปั้น ข้อมูลรีวิวร้านระบุว่ามีพื้นที่จอดรถด้านหลังร้าน แต่จำนวนและเงื่อนไขอาจเปลี่ยนแปลงได้ จึงควรสอบถามร้านก่อนเดินทางในช่วงวันหยุด
เหมาะสำหรับ: Brunch Lover, กลุ่มเพื่อน คู่รัก คนชอบ Sandwich และผู้ที่ต้องการนั่งร้านนานกว่าการซื้อ Bakery กลับบ้าน
ร้านขนมปังยอดนิยมย่านสาทรในภาคนี้ แต่ละร้านเหมาะกับใคร
เมื่อสำรวจครบทั้ง 5 ร้านขนมปัง จะเห็นว่าคำว่า Bakery ในปัจจุบันมีความหมายกว้างมาก เพราะร้านที่ขายขนมปังไม่จำเป็นต้องเป็น Traditional Bakery และร้านที่มีอาหารเต็มรูปแบบก็สามารถให้ความสำคัญกับ Bread Program ได้เช่นกัน
Tiengna Viennoiserie เหมาะกับคนที่อยากทำความรู้จักโลกของ Viennoiserie และ Croissant ในบรรยากาศร่วมสมัย อีกทั้งเปิดตั้งแต่เช้าจึงเหมาะกับ Breakfast
Sunny Chan Specialty Croissant เหมาะกับคนที่มีเป้าหมายชัดเจนว่าอยากกินครัวซองต์ เพราะ Specialty ของร้านอยู่ที่ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้โดยตรง
Praline Sathorn เหมาะกับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อนที่ต้องการทั้ง Bakery และอาหาร เนื่องจากมีเมนูตั้งแต่ Plain Croissant ไปจนถึง Brunch และอาหารจานหลัก
Rocket Coffee Bar Sathorn 12 เหมาะกับคนรักกาแฟและ Sourdough Sandwich เพราะร้านนำ Bread Culture เข้าไปผสมกับ All-day Brunch ได้อย่างชัดเจน
ส่วน Luka Bangkok เหมาะกับการนั่งรับประทาน Brunch แบบจริงจัง โดยขนมปังทำหน้าที่เป็นองค์ประกอบสำคัญของ French Toast, Sandwich และ Open-face Toast หลายเมนู
ดังนั้น ก่อนเลือกว่า ร้านขนมปังยอดนิยม ร้านใดเหมาะกับตัวเอง ควรถามว่าต้องการ “Bakery” หรือ “Bread-based Meal”
หากต้องการ Bakery เป็นหลัก ให้เริ่มจาก Tiengna หรือ Sunny Chan
ถ้าต้องการ Bakery + Dining เลือก Praline
ถ้าต้องการ Sourdough + Coffee + Brunch เลือก Rocket
และถ้าต้องการ Global Brunch + Sandwich + บรรยากาศสำหรับนั่งยาว เลือก Luka
ความแตกต่างเหล่านี้ทำให้สาทรเป็นย่านที่สนุกสำหรับ Bread Hopping เพราะแทบไม่ต้องรับประทานขนมปังรูปแบบเดิมซ้ำกันเลย
รู้จัก Croissant, Sourdough, Brioche และ Viennoiserie ก่อนออกตามหาร้านขนมปัง
การเข้าใจประเภทของขนมก่อนเลือกร้านช่วยให้การตามหา ร้านขนมปัง สนุกขึ้นมาก เพราะขนมปังแต่ละชนิดมีโครงสร้าง วัตถุดิบ และประสบการณ์ในการรับประทานแตกต่างกัน
เริ่มจาก Croissant ซึ่งใช้เทคนิค Laminated Dough กล่าวคือมีการพับแป้งกับชั้นเนยหลายครั้ง ก่อนพักและอบจนเกิดชั้นแป้ง เมื่อทำได้ดี ด้านนอกจะกรอบและแตกเป็นชั้น ขณะที่ด้านในมีโครงสร้างคล้ายรังผึ้ง
ดังนั้น หากไปร้านอย่าง Tiengna หรือ Sunny Chan สิ่งที่ควรสังเกตไม่ใช่เพียงรสหวาน แต่รวมถึงกลิ่นเนย ความกรอบ และโครงสร้างด้านใน
ส่วน Sourdough ใช้กระบวนการหมักที่อาศัยจุลินทรีย์ตามธรรมชาติจาก Starter ทำให้รสชาติและกลิ่นต่างจากขนมปังที่ใช้ยีสต์เชิงพาณิชย์เพียงอย่างเดียว Sourdough มักมีเปลือกชัด เนื้อเหนียว และมีรสเปรี้ยวอ่อน ๆ แตกต่างกันตามสูตรและระยะเวลาหมัก
ด้วยเหตุนี้ ร้านอย่าง Rocket จึงสามารถใช้ Sourdough ทำ Sandwich ที่มี Texture เด่นได้
Brioche แตกต่างออกไป เพราะเป็น Enriched Dough ซึ่งมีเนยและไข่ในสัดส่วนค่อนข้างสูง เนื้อจึงนุ่มและมีกลิ่นหอม เหมาะกับทั้งเมนูหวานและอาหารเช้า
ขณะที่ Viennoiserie เป็นคำที่ครอบคลุมขนมอบซึ่งอยู่ระหว่าง Bread และ Pastry โดย Croissant ถือเป็นตัวอย่างที่รู้จักกันดีที่สุด
เมื่อเข้าใจพื้นฐานเหล่านี้ การเดินเข้า ร้านขนมปังยอดนิยม จะเปลี่ยนจากการเลือกขนมตามหน้าตาเป็นการเลือกตาม Technique และ Texture ที่ตัวเองชอบ
วิธีวางแผน Bread Hopping ย่านสาทรให้ได้หลายร้านภายในหนึ่งวัน
ข้อดีของ ร้านขนมปังยอดนิยม ในสาทรคือหลายร้านอยู่ในพื้นที่ที่เชื่อมต่อกันด้วย BTS ทำให้สามารถสร้างเส้นทาง Bread Hopping ได้ค่อนข้างง่าย
หากต้องการเริ่มต้นตั้งแต่เช้า สามารถนัดพบกันบริเวณ BTS ช่องนนทรี แล้วเริ่มที่ Tiengna Viennoiserie ซึ่งเปิดประมาณ 06.30 น. แต่สำหรับวันหยุด ช่วง 08.00–09.00 น. จะเป็นเวลาที่ไม่เช้าจนเกินไป
เริ่มด้วย Croissant 95 บาทและกาแฟหนึ่งแก้วก็เพียงพอ ไม่ควรสั่งอาหารมากเกินไปตั้งแต่ร้านแรก เพราะยังมีอีกหลายร้านรออยู่
จากนั้นสามารถเดินทางเข้าสาทร 3 เพื่อแวะ Sunny Chan และแบ่ง Original Croissant หรือ Almond Croissant กันชิม หากเดินทาง 2–4 คน การซื้อขนมหนึ่งหรือสองชิ้นแล้วแบ่งกันจะช่วยให้สามารถลองหลายร้านได้มากขึ้น
ช่วงเที่ยงควรเปลี่ยนจาก Pastry เป็นอาหารเต็มมื้อ โดยเลือก Rocket Coffee Bar Sathorn 12 หรือ Luka Bangkok
หากเลือก Rocket สามารถสั่ง Sourdough Sandwich เพื่อเปลี่ยน Texture จากครัวซองต์ช่วงเช้า
หากเลือก Luka สามารถลอง French Toast หรือ Open-face Sandwich ซึ่งจะทำให้ประสบการณ์ของ ร้านขนมปัง แตกต่างจากสองร้านแรกอย่างชัดเจน
ส่วน Praline สามารถเก็บไว้เป็นร้านช่วงบ่าย โดยสั่ง Croffle, Almond Croissant หรือ Cake คู่กับเครื่องดื่ม
อย่างไรก็ตาม Bread Hopping ไม่ได้หมายความว่าต้องกินทุกอย่างในวันเดียว ขนมบางรายการสามารถซื้อกลับบ้านได้ โดยเฉพาะขนมปัง Loaf หรือ Pastry ที่เหมาะสำหรับอุ่นซ้ำ
อีกประเด็นที่สำคัญคือควรเดินทางด้วย BTS ร่วมกับการเดินหรือวินมอเตอร์ไซค์ระยะสั้นมากกว่าขับรถจากร้านหนึ่งไปอีกร้านหนึ่ง เพราะสาทรมีการจราจรหนาแน่นและที่จอดรถของหลายร้านมีจำกัด
เทคนิคสั่งขนมจากร้านขนมปังยอดนิยมให้คุ้มและได้สัมผัสเอกลักษณ์ของแต่ละร้าน
เมื่อเข้า ร้านขนมปัง ใหม่ หลายคนมักเลือกเมนูที่มีไส้และ Topping เยอะที่สุดเพราะดูน่าสนใจ แต่หากต้องการประเมินฝีมือด้าน Bread หรือ Pastry จริง ๆ การเริ่มจากเมนูพื้นฐานกลับเป็นวิธีที่น่าสนใจกว่า
สำหรับร้านครัวซองต์ ให้ลอง Plain Croissant ก่อน เพราะไม่มี Chocolate, Almond Cream หรือไส้อื่นมาปิดบังกลิ่นเนยและโครงสร้างแป้ง
ตัวอย่างเช่น เมื่อไป Tiengna สามารถเริ่มจาก Croissant 95 บาท ส่วน Sunny Chan สามารถเริ่มจาก Aroma Original Croissant 100 บาท
หลังจากนั้นค่อยเลือกเมนูที่ซับซ้อนขึ้น เช่น Almond Croissant หรือ Croissant Benedict
สำหรับ Sourdough ให้สังเกต Crust ก่อนเป็นอันดับแรก เปลือกควรมี Texture ที่แตกต่างจากเนื้อด้านใน เมื่อเคี้ยวควรสัมผัสความเหนียวและโครงสร้างของแป้ง ไม่ใช่นุ่มเหมือน Sandwich Bread ทั่วไป
เมื่อสั่ง Sourdough Sandwich ที่ Rocket จึงควรลองกัดส่วนขอบขนมปังโดยไม่มีไส้ก่อนเล็กน้อย เพื่อรับรู้รสชาติของตัว Bread
ส่วนร้านอย่าง Luka ซึ่งใช้ขนมปังเป็นฐานของอาหาร การประเมินควรมองทั้งจาน เพราะ French Toast หรือ Grilled Sandwich ถูกออกแบบให้ Bread ทำงานร่วมกับ Sauce, Cheese, Egg และ Protein
อีกเทคนิคคือการแชร์อาหาร หากเดินทาง 2–3 คน การสั่ง 3 เมนูแล้วแบ่งกันจะทำให้ได้สัมผัส ร้านขนมปังยอดนิยม ในหลายมิติโดยไม่อิ่มเร็วเกินไป
และสำหรับขนมอบที่ต้องการซื้อกลับบ้าน ควรถามพนักงานถึงวิธีอุ่นที่เหมาะสม เพราะ Croissant, Sourdough และ Brioche ใช้วิธีอุ่นและระยะเวลาต่างกัน
ร้านขนมปังย่านสาทรกับวัฒนธรรม Breakfast & Brunch ของคนเมือง
หนึ่งในเหตุผลที่ ร้านขนมปัง เติบโตได้ดีในสาทรคือโครงสร้างประชากรและรูปแบบการใช้ชีวิตของพื้นที่
สาทรมีสำนักงาน บริษัทต่างชาติ โรงแรม ที่พักอาศัย และสถานทูตจำนวนมาก ส่งผลให้มีทั้งพนักงานออฟฟิศ ชาวต่างชาติ นักท่องเที่ยว และคนกรุงเทพฯ ที่เดินทางเข้าพื้นที่ทุกวัน
กลุ่มคนเหล่านี้มีความต้องการอาหารแตกต่างกัน แต่สิ่งหนึ่งที่เชื่อมโยงกันได้ง่ายคือ Breakfast และ Brunch
ครัวซองต์หนึ่งชิ้นกับกาแฟสามารถเป็นอาหารเช้าแบบเร่งด่วน ขณะที่ Sourdough Sandwich สามารถเป็นมื้อกลางวันที่จริงจังขึ้น ส่วน French Toast และ Eggs Benedict เหมาะกับ Brunch วันหยุด
ดังนั้น เราจึงเห็น ร้านขนมปังยอดนิยม ในสาทรพัฒนาเมนูไปไกลกว่าการขายขนมเป็นชิ้น
Tiengna นำ Croissant ไปทำ Benedict
Rocket ใช้ Sourdough ทำ Sandwich
Luka ใช้ Bread ใน French Toast และ Open-face Sandwich
Praline ผสม Bakery เข้ากับ Brunch
ขณะที่ Sunny Chan เลือกยืนหยัดกับ Specialty Croissant และสร้างความชัดเจนด้วยผลิตภัณฑ์เฉพาะด้าน
ภาพเหล่านี้สะท้อนให้เห็นว่า Bread Culture ของกรุงเทพฯ กำลังพัฒนาจาก “ของรองท้อง” ไปสู่ “อาหารที่มี Craft และ Identity”
และสาทรก็เป็นหนึ่งในพื้นที่ที่เห็นวิวัฒนาการนี้ได้ชัดเจนที่สุด
งบประมาณสำหรับเที่ยวร้านขนมปังยอดนิยมย่านสาทร ควรเตรียมเท่าไร
งบประมาณสำหรับการเที่ยว ร้านขนมปัง ในสาทรขึ้นอยู่กับว่าต้องการรับประทานเพียง Pastry กับกาแฟ หรือรับประทาน Brunch เต็มมื้อ
ถ้าเน้น Croissant อย่างเดียว งบประมาณประมาณ 100–200 บาทต่อร้านก็สามารถเริ่มต้นได้ เช่น Croissant ของ Tiengna ราคา 95 บาท หรือ Original Croissant ของ Sunny Chan ราคา 100 บาท
หากเพิ่มกาแฟหนึ่งแก้ว งบต่อร้านจะอยู่ประมาณ 200–300 บาทโดยเฉลี่ย
แต่ถ้าเลือกร้านประเภท Brunch Café ค่าใช้จ่ายจะสูงขึ้น ตัวอย่างเช่น Rocket มี Sourdough Sandwich ระดับประมาณ 280 บาท ขณะที่ Luka มี Sandwich และ Open-face Toast ประมาณ 250–450 บาท
ดังนั้น สำหรับมื้อ Brunch พร้อมเครื่องดื่ม ควรเตรียมงบประมาณประมาณ 400–700 บาทต่อคน ขึ้นอยู่กับจำนวนเมนูและค่าบริการของร้าน
สำหรับการทำ Bread Hopping หลายร้านในวันเดียว วิธีควบคุมงบที่ดีที่สุดคือแบ่งอาหารกัน
สมมติเดินทาง 2 คน ร้านแรกซื้อ Croissant 2 ชิ้น ร้านที่สองซื้อเพียงหนึ่งหรือสองชิ้นเพื่อแบ่งชิม ช่วงเที่ยงรับประทาน Brunch หนึ่งร้าน แล้วปิดท้ายด้วย Pastry อีกหนึ่งร้าน วิธีนี้จะช่วยให้ได้สัมผัสหลาย ร้านขนมปังยอดนิยม โดยไม่ต้องสั่งอาหารเต็มชุดทุกร้าน
นอกจากนี้ ควรเผื่องบประมาณสำหรับค่าเดินทางและ Service Charge/VAT ของร้านบางแห่งด้วย
บทสรุป ร้านขนมปังยอดนิยมย่านสาทร ภาค 2 — อีก 5 ร้านที่ทำให้ Bread Hopping ในสาทรสนุกกว่าเดิม
จากภาคแรกที่เราได้รู้จัก ร้านขนมปัง 5 แห่งไปแล้ว ภาคที่ 2 แสดงให้เห็นว่าสาทรยังมีโลกของ Bread และ Bakery ให้ค้นหาอีกมาก และสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแต่ละร้านไม่ได้เดินไปในทิศทางเดียวกัน
Tiengna Viennoiserie Sathorn ทำหน้าที่เป็นตัวแทนของโลก Viennoiserie ได้อย่างน่าสนใจ จุดเริ่มต้นที่ควรลองคือ Croissant ราคา 95 บาท ก่อนขยับไปสู่ Croissant Benedict หรือ Sandwich ที่ซับซ้อนขึ้น
Sunny Chan Specialty Croissant Sathorn เลือกเส้นทาง Specialty Bakery โดยให้ครัวซองต์เป็นพระเอก Aroma Original Croissant ราคา 100 บาทจึงเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับทำความรู้จักร้านมากที่สุด ก่อนต่อด้วย Almond Croissant หรือเมนู Seasonal
Praline Sathorn แสดงให้เห็นอีกด้านของ ร้านขนมปังยอดนิยม ที่สามารถทำหน้าที่เป็น Neighborhood Restaurant ได้พร้อมกัน ลูกค้าสามารถมาซื้อ Plain Croissant ราคา 90 บาท หรือเลือกนั่งรับประทาน Brunch และขนมหวานได้ตามเวลา
Rocket Coffee Bar Sathorn 12 นำขนมปังเข้าสู่โลกของ Specialty Coffee และ All-day Brunch โดยเฉพาะ Sourdough Sandwich ซึ่งทำให้ Bread ไม่ใช่ Side Dish แต่เป็นส่วนสำคัญของอาหาร
ส่วน Luka Bangkok Sathorn นำแนวคิด Global Comfort Food มาใช้กับ Bread-based Dishes ได้อย่างสร้างสรรค์ ตั้งแต่ Bacon & Butter French Toast ไปจนถึง Grilled Cheese และ Salmon Benedict Openface
เมื่อนำทั้ง 5 ร้านมารวมกัน สิ่งที่เห็นจึงไม่ใช่การแข่งขันว่าใครเป็น ร้านขนมปัง ที่ดีที่สุด แต่เป็นความหลากหลายของวิธีคิดเกี่ยวกับขนมปัง
คนรัก Croissant มีทางเลือก
คนรัก Sourdough มีทางเลือก
คนชอบ French Bakery มีทางเลือก
คนชอบ Brunch มีทางเลือก
และคนที่ต้องการเพียงขนมอบหนึ่งชิ้นกับกาแฟหนึ่งแก้วในเช้าวันทำงานก็มีทางเลือกเช่นกัน
เมื่อรวมกับ 5 ร้านจากภาคแรก เท่ากับว่าซีรีส์นี้ได้รวบรวม ร้านขนมปังยอดนิยม ในสาทรและพื้นที่เชื่อมต่อแล้วถึง 10 ร้าน ซึ่งเพียงพอสำหรับวางแผน Bread Hopping ได้หลายวันโดยแทบไม่ต้องกินเมนูซ้ำ
เหนือสิ่งอื่นใด ความน่าสนใจของ ร้านขนมปัง ในสาทรไม่ได้อยู่เพียงหน้าตาของขนม แต่เกิดจาก Craftsmanship ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบ การหมัก การรีดแป้ง การควบคุมอุณหภูมิ การอบ ไปจนถึงการจับคู่ Bread กับ Coffee, Cheese, Egg, Smoked Salmon และวัตถุดิบอื่น ๆ
ดังนั้น ครั้งต่อไปที่เดินผ่านย่านสาทร ลองเปลี่ยนจากการมองหาคาเฟ่เพียงอย่างเดียว มาเป็นการตามหากลิ่นขนมปังอบใหม่ดูบ้าง เพราะบางครั้งความสุขของวันธรรมดาอาจเริ่มต้นง่าย ๆ จากครัวซองต์อุ่นหนึ่งชิ้น กาแฟหนึ่งแก้ว และ ร้านขนมปัง เล็ก ๆ ที่ซ่อนตัวอยู่ท่ามกลางตึกสูงของกรุงเทพฯ
Q&A คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับร้านขนมปังยอดนิยมย่านสาทร
ร้านขนมปังยอดนิยมย่านสาทรในภาค 2 มีร้านอะไรบ้าง?
5 ร้านในภาคนี้ ได้แก่ Tiengna Viennoiserie Sathorn, Sunny Chan Specialty Croissant Sathorn, Praline Sathorn, Rocket Coffee Bar Sathorn 12 และ Luka Bangkok Sathorn โดยตั้งใจคัดรายชื่อไม่ให้ซ้ำกับ 5 ร้านขนมปังยอดนิยม จากภาคแรก จึงสามารถใช้สองบทความรวมกันเป็นลิสต์ 10 ร้านสำหรับ Bread Hopping ย่านสาทรได้
หากเน้นครัวซองต์ควรดู Tiengna และ Sunny Chan เป็นพิเศษ หากชอบ Sourdough Sandwich สามารถเลือก Rocket ส่วนคนที่ต้องการ Brunch เต็มรูปแบบสามารถพิจารณา Luka หรือ Praline
ถ้าชอบครัวซองต์ควรเลือกร้านขนมปังร้านไหน?
Tiengna Viennoiserie และ Sunny Chan Specialty Croissant เป็นสองร้านที่ตรงกับความต้องการมากที่สุด โดย Tiengna มี Croissant ราคา 95 บาทและต่อยอดไปถึง Croissant Benedict ส่วน Sunny Chan มี Aroma Original Croissant ราคา 100 บาทและ Almond Croissant ราคา 135 บาท
สำหรับการไปครั้งแรก แนะนำเริ่มจาก Plain หรือ Original Croissant ก่อน เพราะจะสัมผัสกลิ่นเนย โครงสร้างแป้ง และคุณภาพการอบของ ร้านขนมปัง ได้ชัดกว่าครัวซองต์ที่มีไส้หรือ Topping จำนวนมาก
ถ้าต้องการร้านขนมปังที่นั่งกิน Brunch ได้ควรเลือกร้านใด?
Rocket Coffee Bar Sathorn 12 และ Luka Bangkok Sathorn เป็นตัวเลือกที่เหมาะกับ Brunch มากที่สุด เพราะมีทั้งอาหาร ขนมปัง กาแฟ และเครื่องดื่มครบ
Rocket เหมาะกับสาย Sourdough และ Specialty Coffee ขณะที่ Luka มี Global Comfort Food และเมนู Bread-based Dishes หลากหลาย เช่น French Toast, Ciabatta, Grilled Cheese และ Open-face Sandwich
ส่วน Praline เป็นตัวเลือกกึ่งกลางระหว่าง ร้านขนมปัง และ Brunch Restaurant จึงเหมาะกับกลุ่มที่สมาชิกต้องการอาหารต่างประเภทกัน
ร้านขนมปังย่านสาทรเดินทางด้วย BTS สะดวกหรือไม่?
ค่อนข้างสะดวก เพราะพื้นที่สาทรมี BTS ช่องนนทรี เซนต์หลุยส์ และสุรศักดิ์เป็นสถานีหลัก
Tiengna เดินทางสะดวกจาก BTS ช่องนนทรี ส่วน Rocket Sathorn 12 มีข้อมูลร้านระบุว่าอยู่ห่าง BTS ช่องนนทรีประมาณ 400 เมตรและ BTS สุรศักดิ์ประมาณ 600 เมตร ขณะที่ Luka สามารถเดินทางจาก BTS เซนต์หลุยส์แล้วเข้าสู่ถนนปั้นได้
ร้านในสาทรตอนในอย่าง Sunny Chan อาจต้องต่อวินมอเตอร์ไซค์หรือแท็กซี่ระยะสั้น แต่โดยรวมการใช้รถไฟฟ้ายังคงสะดวกกว่าการขับรถหลายร้านในวันเดียว
ควรไปร้านขนมปังยอดนิยมย่านสาทรช่วงเวลาไหนจึงจะได้ขนมหลากหลาย?
ช่วงเช้าถึงก่อนเที่ยงเหมาะที่สุดสำหรับการเที่ยว ร้านขนมปังยอดนิยม เพราะขนมอบจำนวนมากผลิตเป็นรอบ และบางเมนูอาจขายหมดในช่วงบ่าย โดยเฉพาะ Croissant และ Seasonal Pastry
หากตั้งใจทำ Bread Hopping แนะนำเริ่มร้านแรกประมาณ 08.00–09.00 น. แล้วเลือกชิมเพียง 1–2 เมนูต่อร้าน ก่อนรับประทาน Brunch เต็มมื้อในช่วง 11.00–13.00 น.
นอกจากนี้ ควรตรวจสอบเวลาเปิด เมนูประจำวัน ราคา และสินค้าคงเหลือจากช่องทางของร้านก่อนเดินทาง เนื่องจาก ร้านขนมปัง หลายแห่งหมุนเวียนเมนูตามวัน ฤดูกาล และวัตถุดิบ การวางแผนล่วงหน้าจึงช่วยเพิ่มโอกาสได้ลองเมนูที่ต้องการมากที่สุด