กรุงเทพมหานครเป็นเมืองที่มีอาหารอยู่แทบทุกหัวมุมถนน แต่หากมีอาหารไทยจานใดที่สามารถเชื่อมโยงเรื่องราวของสตรีตฟู้ด วิถีชีวิต วัตถุดิบ และฝีมือของคนหน้าเตาเข้าด้วยกันได้อย่างชัดเจน “ผัดไทย” ย่อมเป็นหนึ่งในเมนูแรก ๆ ที่หลายคนนึกถึง เพราะเบื้องหลังอาหารเส้นที่ดูเหมือนไม่ซับซ้อนจานนี้กลับเต็มไปด้วยรายละเอียด ตั้งแต่การเลือกเส้นจันทน์ การเตรียมน้ำมะขาม การควบคุมความหวานและเค็ม การเลือกเต้าหู้ กุ้งแห้ง ไชโป๊ กุยช่าย ถั่วงอก ไปจนถึงการควบคุมอุณหภูมิของกระทะ
ด้วยเหตุนี้ ร้านผัดไทย ในกรุงเทพฯ แต่ละแห่งจึงสามารถสร้างบุคลิกของตัวเองได้โดยไม่จำเป็นต้องมีรสชาติเหมือนกัน บางร้านเน้นรสหวานเปรี้ยวแบบดั้งเดิม บางร้านเน้นความเผ็ดจัดจ้าน บางร้านสร้างกลิ่นหอมจากเตาถ่าน ขณะที่บางร้านเปลี่ยนวิธีนำเสนอให้ผัดไทยธรรมดากลายเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการถ่ายภาพและเช็กอิน
หลังจากภาคก่อนเราเดินทางไปทำความรู้จัก ร้านผัดไทยยอดนิยม 5 แห่งแรกกันแล้ว ได้แก่ ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี, ผัดไทยไฟทะลุ, Baan Phadthai, แม่ทุมผัดไทยเข่ง และผัดไทยแม่อัม ภาคนี้เราจะขยายเส้นทางออกไปอีก 5 ร้าน โดยไม่ใช้ร้านเดิมซ้ำ
รายชื่อประกอบด้วย บ้านใหญ่ ผัดไทยเตาถ่าน, Wan Pad Thai, Pad Thai Baitong, Pad Thai Narok Taek และ Pad Thai Kratong Thong by ama ซึ่งแต่ละร้านมีแนวทางต่างกันอย่างชัดเจน ตั้งแต่ร้านเล็กในซอย ร้านเปิดช่วงเย็น ไปจนถึงร้านใกล้แหล่งท่องเที่ยวสำคัญ
การเรียงร้านที่ 1–5 ในบทความนี้เป็น ลำดับการนำเสนอเพื่อให้ต่อเนื่องจากภาคแรก ไม่ใช่การตัดสินอันดับความอร่อย เพราะรสนิยมเรื่องผัดไทยแตกต่างกัน บางคนชอบหวาน บางคนชอบเปรี้ยว บางคนต้องการความหอมไหม้จากกระทะ ขณะที่อีกคนอาจชอบผัดไทยที่มีเครื่องแน่นเป็นพิเศษ
ดังนั้น ภาคนี้จะพาไปดูทั้งประวัติและเรื่องราวของร้าน จุดเด่น บรรยากาศ เมนู ราคา และวิธีเดินทางอย่างละเอียด เพื่อให้ผู้อ่านสามารถเลือกร้านที่ตรงกับสไตล์ของตัวเองได้ง่ายที่สุด
ร้านที่ 1 บ้านใหญ่ ผัดไทยเตาถ่าน – เสน่ห์เตาถ่านแห่งอินทามระกับผัดไทยรสจัดที่มีบุคลิกไม่เหมือนใคร
ความเป็นมาของบ้านใหญ่ ผัดไทยเตาถ่าน
เริ่มต้นภาค 2 ด้วย ร้านผัดไทย ที่สะท้อนคำว่า Street Food ได้ชัดเจนมากแห่งหนึ่งในกรุงเทพฯ นั่นคือ บ้านใหญ่ ผัดไทยเตาถ่าน ซึ่งซ่อนตัวอยู่ในซอยอินทามระ 47 เขตดินแดง
ร้านตั้งอยู่เลขที่ 110 ซอยอินทามระ 47 และสิ่งที่สร้างเอกลักษณ์ให้ร้านอย่างชัดเจนคือการใช้ “เตาถ่าน” ในการผัด จึงสร้างกลิ่นและบุคลิกของอาหารแตกต่างจากกระทะที่ใช้เตาแก๊สทั่วไป
ข้อมูลร้านล่าสุดระบุว่าร้านยังคงเป็นร้านขนาดเล็ก มีที่นั่งไม่มาก และยังรักษาบรรยากาศของร้านอาหารในซอยเอาไว้ ขณะที่ความนิยมทำให้มีทั้งลูกค้าที่เดินทางมารับประทานและออร์เดอร์เดลิเวอรีจำนวนมาก Wongnai
นอกจากนี้ ร้านยังเคยได้รับการกล่าวถึงใน MICHELIN Guide และแหล่งข้อมูลร้านอาหารหลายแห่งพูดถึงความโดดเด่นของการใช้เตาถ่าน ซึ่งช่วยสร้างกลิ่นควันและกลิ่นกระทะให้กับเส้น Postcard
สิ่งเหล่านี้ทำให้บ้านใหญ่เป็นตัวอย่างที่น่าสนใจของ ร้านผัดไทยยอดนิยม ที่ไม่ได้เกิดจากการตกแต่งร้านหรูหรา แต่เติบโตจากรสชาติ เทคนิค และเอกลักษณ์ของคนหน้าเตา
จุดเด่น – ผัดไทยเตาถ่านที่ไม่ได้มีแค่ความหวาน
หนึ่งในสิ่งที่ทำให้ร้านนี้แตกต่างคือ “รสจัด”
สำหรับคนที่คุ้นเคยกับผัดไทยซึ่งมีรสหวานนำ เมื่อมาร้านนี้อาจพบประสบการณ์ที่แตกต่าง เพราะสามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ และข้อมูลจากผู้รับประทานหลายรายระบุว่าแม้ระดับ Mild ก็ยังมีความเผ็ดค่อนข้างชัดเจน Wanderlog
ดังนั้น หากไม่รับประทานเผ็ด ควรแจ้งร้านตั้งแต่สั่งอาหาร
อีกจุดที่ทำให้ ร้านผัดไทย แห่งนี้น่าสนใจคือการจับคู่ผัดไทยกับ “กากหมู” ซึ่งเพิ่มสัมผัสกรุบกรอบและความมันหอม ตัดกับเส้นที่เคลือบซอสได้ดี
เมื่อรวมกับกลิ่นจากเตาถ่าน จึงเกิดรสชาติหลายชั้น ทั้งเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด มัน และหอมควัน
บรรยากาศภายในร้าน
อย่าคาดหวังร้านอาหารปรับอากาศขนาดใหญ่ เพราะเสน่ห์ของบ้านใหญ่อยู่ตรงความเป็นร้านเล็ก ๆ ในซอย
ข้อมูลรีวิวปัจจุบันระบุว่ามีที่นั่งประมาณไม่เกิน 10 ที่นั่งในข้อมูลบางแพลตฟอร์ม บรรยากาศจึงค่อนข้างใกล้ชิดกับพื้นที่ปรุงอาหาร Wongnai
นี่คือ ร้านผัดไทยยอดนิยม ที่เหมาะกับคนซึ่งให้ความสำคัญกับอาหารมากกว่าการตกแต่ง และต้องการสัมผัสบรรยากาศสตรีตฟู้ดกรุงเทพฯ อย่างแท้จริง
เมนูยอดนิยมและราคา
เมนูปัจจุบันที่ตรวจสอบได้ ได้แก่ ผัดไทยเส้นเล็กธรรมดา 70 บาท, เส้นเล็กพิเศษ 80 บาท, เส้นเล็กกากหมู 80 บาท, เส้นเล็กกากหมูและกุ้งสด 105 บาท, เส้นเล็กกุ้งสดกับปลาหมึก 120 บาท, ทะเลกับกากหมู 130 บาท และทะเล กากหมู พร้อมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 150 บาท ส่วนวุ้นเส้นกุ้งสดอยู่ที่ประมาณ 100 บาท Wongnai
ราคานี้เป็นข้อมูลเมนูออนไลน์ล่าสุดที่ค้นพบ และอาจแตกต่างจากหน้าร้านหรือแพลตฟอร์มเดลิเวอรีในวันที่สั่ง
เมนูแนะนำ
หากไปครั้งแรก “เส้นเล็กกากหมู” เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ เพราะได้สัมผัสทั้งเส้น ซอส กลิ่นเตาถ่าน และกากหมูซึ่งเป็นหนึ่งในองค์ประกอบที่ลูกค้าพูดถึงบ่อย
หากต้องการเครื่องมากขึ้น ค่อยขยับไปกุ้งสด ปลาหมึก หรือทะเล
การเดินทางด้วยรถสาธารณะ
สามารถใช้ MRT สายสีน้ำเงินลงบริเวณห้วยขวางหรือสุทธิสาร แล้วต่อรถจักรยานยนต์รับจ้างหรือรถรับจ้างเข้าสู่ซอยอินทามระ 47 เนื่องจากร้านไม่ได้ตั้งติดสถานีรถไฟฟ้าโดยตรง
ข้อมูลรีวิวหนึ่งระบุระยะเดินจาก MRT ห้วยขวางประมาณ 1 กิโลเมตร ดังนั้น หากอากาศร้อน การต่อรถเข้าไปจะสะดวกกว่า Wongnai
การเดินทางด้วยรถส่วนตัว
ใช้ถนนรัชดาภิเษกแล้วเข้าสู่เส้นสุทธิสารวินิจฉัย–อินทามระ ก่อนเข้าสู่ซอยอินทามระ 47
ข้อควรรู้คือพื้นที่จอดรถค่อนข้างจำกัด ข้อมูลร้านระบุลักษณะการจอดริมถนน และมีรีวิวเตือนเรื่องพื้นที่จอดรถ ดังนั้น รถสาธารณะหรือรถรับจ้างอาจคล่องตัวกว่าหากเดินทางในช่วงคนเยอะ Wongnai
ร้านที่ 2 วรรณผัดไทย – ร้านผัดไทยท่าพระ กลิ่นกระทะชัด เปิดถึงดึก เอาใจสายกินฝั่งธน
ความเป็นมาของวรรณผัดไทย
จากดินแดงข้ามมาฝั่งธนบุรีกันบ้าง เพราะอีกหนึ่ง ร้านผัดไทยยอดนิยม ที่มีฐานลูกค้าของตัวเองมายาวนานคือ “วรรณผัดไทย” ย่านท่าพระ
ร้านตั้งอยู่บริเวณปากซอยเพชรเกษม 15 ย่านวัดท่าพระ เขตบางกอกใหญ่ และเป็นร้านที่มีภาพลักษณ์แบบสตรีตฟู้ดชัดเจน
ข้อมูลปัจจุบันของร้านระบุว่าเปิดช่วงประมาณ 17.00–01.00 น. จึงถือเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับคนที่กำลังมองหา ร้านผัดไทย สำหรับมื้อเย็นไปจนถึงมื้อดึก
เสน่ห์ของวรรณผัดไทยไม่ได้อยู่ที่การตกแต่งร้านสวยหรู แต่เป็นลีลาของกระทะเหล็ก เส้นผัดที่สัมผัสความร้อนโดยตรง และกลิ่นหอมไหม้เล็ก ๆ ซึ่งเกิดจากการผัด
Wongnai เคยอธิบายจุดเด่นของร้านว่าเส้นและไข่บางส่วนสัมผัสกระทะจนเกิดความไหม้เล็กน้อย ช่วยเพิ่มกลิ่นและบุคลิกให้ผัดไทย Wongnai
จุดเด่น – กลิ่นกระทะและเครื่องทะเล
สำหรับคนที่ชอบผัดไทยสไตล์ “แห้ง หอมกระทะ เส้นมีสัมผัส” วรรณผัดไทยเป็นร้านที่น่าสนใจ
เมนูมีทั้งสูตรธรรมดา กุ้งสด ทะเล และวุ้นเส้น ทำให้สามารถเลือกตามความชอบได้ โดยเฉพาะผัดไทยทะเลซึ่งได้ทั้งกุ้ง ปลาหมึกและเครื่องหลากหลาย
อีกเสน่ห์คือราคาไม่ได้สูงจนเกินไปเมื่อเทียบกับร้านในพื้นที่ท่องเที่ยวสำคัญ จึงยังคงความรู้สึกของ ร้านผัดไทย ประจำย่านที่สามารถแวะรับประทานได้บ่อย ๆ
บรรยากาศ
วรรณผัดไทยเหมาะกับคำว่า Street Food มากกว่าคาเฟ่หรือร้านอาหารเต็มรูปแบบ
ช่วงเย็นบรรยากาศจะเริ่มคึกคัก การเห็นกระทะทำงานต่อเนื่องเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์ และเนื่องจากเปิดไปจนถึงประมาณตีหนึ่ง ร้านจึงตอบโจทย์คนเลิกงานดึกหรือผู้ที่กำลังมองหาอาหารหลังมื้อค่ำได้ดี
เมนูและราคา
ข้อมูลเมนูที่ตรวจสอบได้ระบุว่า ผัดไทยใส่ไข่พิเศษประมาณ 65 บาท ผัดไทยกุ้งสด 90 บาท ผัดไทยทะเล 90 บาท ผัดไทยทะเลพิเศษ 100 บาท ผัดไทยวุ้นเส้น 60 บาท วุ้นเส้นพิเศษ 70 บาท วุ้นเส้นกุ้งสดประมาณ 95 บาท และวุ้นเส้นทะเลพิเศษประมาณ 105 บาท Wongnai
เมื่อเทียบกับปริมาณและทำเล ถือเป็นอีก ร้านผัดไทยยอดนิยม ที่สามารถเข้าถึงได้ในงบหลักสิบถึงหลักร้อยต้น ๆ
การเดินทางด้วยรถสาธารณะ
วิธีสะดวกคือใช้ MRT สายสีน้ำเงินลงสถานีท่าพระ จากนั้นต่อรถจักรยานยนต์รับจ้าง รถแท็กซี่ หรือรถโดยสารท้องถิ่นไปบริเวณเพชรเกษม 15
หากเดินทางจากฝั่งพระนคร สามารถใช้ MRT ข้ามมายังฝั่งธนได้โดยตรง ทำให้ปัจจุบันการตามหา ร้านผัดไทย ย่านท่าพระง่ายกว่าในอดีตมาก
การเดินทางด้วยรถส่วนตัว
ใช้ถนนเพชรเกษมมุ่งหน้าท่าพระ แล้วเข้าสู่บริเวณปากซอยเพชรเกษม 15
เนื่องจากเป็นย่านชุมชนและร้านเปิดช่วงเย็น ควรเผื่อเวลาสำหรับการจราจร รวมถึงตรวจสอบพื้นที่จอดรถก่อนเดินทาง
ร้านที่ 3 ผัดไทยใบตอง – กลิ่นเตาถ่านและเสน่ห์ผัดไทยโบราณแห่งจรัญสนิทวงศ์ 45
ร้านเก่าแก่แห่งบางกอกน้อย
ขยับขึ้นมาทางบางกอกน้อย เราจะพบ Pad Thai Baitong ซึ่งเป็น ร้านผัดไทย ที่มีเอกลักษณ์ชัดเจนจากชื่อร้าน เพราะ “ใบตอง” เป็นส่วนหนึ่งของภาพจำในการเสิร์ฟอาหาร
ร้านอยู่บริเวณหลังวัดบางบำหรุ ซอยจรัญสนิทวงศ์ 45 และแหล่งข้อมูลท้องถิ่นระบุว่าร้านเปิดมานานหลายสิบปี ขณะที่การใช้เตาถ่านและการเสิร์ฟบนใบตองเป็นองค์ประกอบสำคัญของร้าน Lemon8
นี่จึงเป็น ร้านผัดไทยยอดนิยม ที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนชอบอาหารไทยบรรยากาศเก่า ๆ และต้องการตามหาร้านที่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง
จุดเช็กอิน – ใบตอง เตาถ่าน และผัดไทยเครื่องแน่น
ความน่าสนใจเริ่มตั้งแต่การเสิร์ฟ เพราะใบตองสร้างความแตกต่างจากการใช้จานธรรมดา และทำให้ภาพอาหารดูมีความเป็นไทยมากขึ้น
นอกจากนี้ การใช้เตาถ่านยังเพิ่มมิติของกลิ่นให้กับเส้น เมื่อความร้อนสูงสัมผัสกับซอส ไข่ และเส้น จะเกิดกลิ่นหอมที่แตกต่างจากเตาแก๊ส
จุดเด่นอีกอย่างคือ “กากหมู” ซึ่งช่วยเพิ่มทั้งกลิ่นและสัมผัสกรุบกรอบ
สำหรับสายถ่ายภาพ เมนูกุ้งแม่น้ำบนใบตองถือเป็นจานที่โดดเด่น เพราะมีทั้งสีส้มของกุ้ง สีเขียวของใบตอง และเส้นผัดไทยอยู่ในเฟรมเดียวกัน
บรรยากาศภายในร้าน
ร้านมีลักษณะเรียบง่าย เป็นกันเอง และอยู่ในย่านชุมชน ไม่ได้ตกแต่งแบบร้านอาหารสำหรับนักท่องเที่ยวโดยเฉพาะ
ข้อมูลปัจจุบันระบุว่ามีประมาณ 11–40 ที่นั่ง และเปิดสองช่วง คือประมาณ 11.00–14.00 น. และ 17.00–20.30 น. โดยมีข้อมูลเพิ่มเติมว่ามีการหยุดเสาร์เว้นเสาร์ จึงควรโทรตรวจสอบก่อนเดินทางในวันเสาร์ Wongnai
เมนูยอดนิยมพร้อมราคา
ข้อมูลล่าสุดจากผู้รีวิวปี 2025 ระบุราคาอาหารเริ่มต้นประมาณ 55 บาท ส่วนผัดไทยหมูกรอบกุ้งสดมีข้อมูลราคาอ้างอิงประมาณ 110 บาท และผัดไทยกุ้งแม่น้ำมีข้อมูลประมาณ 150 บาท ทั้งนี้ราคาอาจเปลี่ยนแปลงได้ตามวัตถุดิบและช่วงเวลา Lemon8
จึงแนะนำให้ตรวจสอบราคาหน้าร้านอีกครั้ง โดยเฉพาะเมนูกุ้งแม่น้ำ
การเดินทางด้วยรถสาธารณะ
สามารถใช้ MRT สายสีน้ำเงินลงสถานีบางยี่ขัน จากนั้นต่อรถแท็กซี่หรือจักรยานยนต์รับจ้างเข้าสู่บริเวณวัดบางบำหรุและซอยจรัญสนิทวงศ์ 45
อีกทางเลือกหนึ่งคือใช้รถโดยสารที่วิ่งตามถนนจรัญสนิทวงศ์หรือบรมราชชนนี แล้วต่อรถเข้าสู่ร้าน
การเดินทางด้วยรถส่วนตัว
หากมาจากถนนบรมราชชนนี สามารถเข้าซอยที่เชื่อมไปยังบริเวณวัดบางบำหรุและจรัญสนิทวงศ์ 45
ข้อดีคือมีข้อมูลว่าลูกค้าสามารถหาที่จอดบริเวณวัดบางบำหรุหรือริมทางใกล้ร้านได้ แต่ควรปฏิบัติตามป้ายและข้อกำหนดพื้นที่ในวันที่เดินทาง Wongnai
ร้านที่ 4 ผัดไทยนรกแตก – ผัดไทยรสจัดแห่งถนนลาดหญ้า ชื่อจำง่าย เครื่องแน่นและมีเรื่องราว
จากทุนเริ่มต้นเล็ก ๆ สู่ร้านผัดไทยที่คนรู้จัก
ชื่อ “นรกแตก” เพียงสามพยางค์ก็ทำให้ Pad Thai Narok Taek แตกต่างจาก ร้านผัดไทย อื่นอย่างทันที
ร้านตั้งอยู่เลขที่ 286 ถนนลาดหญ้า เขตคลองสาน กรุงเทพฯ ใกล้โซนวงเวียนใหญ่ โดยข้อมูลธุรกิจปัจจุบันระบุว่าเปิดช่วงเย็นตั้งแต่ประมาณ 16.00 น. และปิดช่วง 22.00–22.30 น. ในหลายวัน ส่วนวันอาทิตย์เปิดยาวกว่านั้น และไม่แสดงเวลาเปิดวันจันทร์ จึงควรตรวจสอบก่อนเดินทาง
เรื่องราวของร้านก็มีความน่าสนใจ มีสื่ออาหารที่เคยสัมภาษณ์และระบุว่าจุดเริ่มต้นของกิจการมาจากเงินทุนเพียงประมาณ 1,200 บาท ก่อนพัฒนาเป็นร้านที่สามารถขายผัดไทยจำนวนมากต่อวัน YouTube
นี่จึงเป็นอีกตัวอย่างของ ร้านผัดไทยยอดนิยม ที่เติบโตจากอาหารสตรีตฟู้ดและฝีมือหน้าเตาอย่างแท้จริง
จุดเด่น – รสจัดและเครื่องที่สร้าง Texture
ชื่อร้านบอกใบ้บุคลิกได้ดี เพราะผัดไทยที่นี่มีชื่อเสียงด้านรสชาติค่อนข้างเข้มข้นและจัดจ้าน
เมนู “ผัดไทยทรงเครื่อง” เป็นหนึ่งในเมนูที่ถูกกล่าวถึง โดยประกอบด้วยเส้นจันทน์ห่อไข่ กุ้งสด กุ้งแห้งทอดกรอบ ปลาหมึกแผ่น ของกรอบ เม็ดมะม่วงหิมพานต์และหอมเจียว ทำให้หนึ่งคำมีสัมผัสหลากหลาย Wongnai
ดังนั้น จุดขายของร้านไม่ได้มีเพียงซอส แต่คือการนำองค์ประกอบกรอบ มัน หอม และเคี้ยวสนุกมารวมกับเส้น
บรรยากาศ
ร้านมีลักษณะเป็นร้านห้องแถวและมีความเป็นสตรีตฟู้ดสูง จึงเหมาะกับคนที่ชอบตามหาร้านอาหารท้องถิ่นมากกว่าร้านตกแต่งสวยสำหรับนั่งยาว ๆ
ช่วงเย็นบริเวณลาดหญ้าและวงเวียนใหญ่มีชีวิตชีวาอยู่แล้ว การแวะ ร้านผัดไทย แห่งนี้จึงสามารถจัดรวมกับ Food Trip ย่านคลองสาน–วงเวียนใหญ่ได้อย่างลงตัว
เมนูและราคา
ข้อมูลราคาเก่าจากปี 2022 ระบุผัดไทยพื้นฐานประมาณ 50 บาท ส่วนรีวิวปี 2021 ระบุผัดไทยทรงเครื่องประมาณ 110 บาท แต่เนื่องจากข้อมูลดังกล่าวไม่ใช่ราคาปัจจุบัน จึงไม่ควรถือเป็นราคาหน้าร้านปี 2026 โดยตรง YouTube
ข้อมูลธุรกิจปัจจุบันจัดร้านอยู่ในช่วงประมาณ 1–200 บาทต่อคน ดังนั้น หากต้องการราคาที่แน่นอน แนะนำตรวจสอบเมนูหน้าร้านในวันที่เดินทาง
การเดินทางด้วยรถสาธารณะ
สามารถใช้ BTS สายสีลมลงสถานีวงเวียนใหญ่ แล้วต่อรถจักรยานยนต์รับจ้างหรือรถแท็กซี่เข้าสู่ถนนลาดหญ้า
อีกทางเลือกคือใช้รถโดยสารที่วิ่งตามถนนลาดหญ้า ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่เดินทางมาจากคลองสานหรือฝั่งธนบุรี
การเดินทางด้วยรถส่วนตัว
ใช้ถนนลาดหญ้าเป็นเส้นทางหลัก จากวงเวียนใหญ่มุ่งหน้าไปทางคลองสาน แล้วค้นหาหมายเลข 286 ถนนลาดหญ้า
พื้นที่ดังกล่าวเป็นย่านการค้าและชุมชน จึงควรเผื่อเวลาหาที่จอดรถ และหลีกเลี่ยงการจอดกีดขวางการจราจร
ร้านที่ 5 ผัดไทยกระทงทอง by ama – เปลี่ยนผัดไทยธรรมดาให้กลายเป็นจานเช็กอินแห่งท่าเตียน
ความเป็นมาของผัดไทยกระทงทอง
ปิดท้าย 5 ร้านผัดไทยยอดนิยม ในภาคนี้ด้วยร้านที่มีวิธีนำเสนอแตกต่างจากร้านอื่นอย่างเห็นได้ชัด นั่นคือ Pad Thai Kratong Thong by ama
ร้านตั้งอยู่เลขที่ 270–272 ถนนมหาราช แขวงพระบรมมหาราชวัง เขตพระนคร กรุงเทพฯ ปัจจุบันเปิดทุกวันประมาณ 10.00–17.30 น.
ข้อมูลจาก Amarin TV ซึ่งเผยแพร่ในปี 2021 ระบุว่า ณ เวลานั้นร้านเปิดมาแล้วประมาณ 5 ปี นั่นหมายความว่าร้านเริ่มดำเนินกิจการราวช่วงกลางทศวรรษ 2010 โดยประมาณ Amarin TV
แนวคิดสำคัญของร้านคือการเปลี่ยนวิธีนำเสนอผัดไทย โดยนำเส้นผัดไทยไปเสิร์ฟใน “กระทงทอง” ที่รับประทานได้
ผลลัพธ์คือเราไม่ได้รับเพียงเส้นเหนียวนุ่ม แต่ยังได้สัมผัสกรอบจากกระทงไปพร้อมกัน
จุดเช็กอิน – กระทงทองกินได้
นี่คือจุดที่ทำให้ ร้านผัดไทย แห่งนี้แตกต่างอย่างชัดเจน
แทนที่จะเสิร์ฟผัดไทยบนจานเพียงอย่างเดียว ร้านใช้กระทงแป้งบางกรอบเป็นภาชนะ จึงเพิ่ม Texture และทำให้หน้าตาอาหารโดดเด่นขึ้น
สำหรับนักท่องเที่ยวหรือคนทำคอนเทนต์อาหาร เมนูนี้ถ่ายภาพได้สวย และมีเรื่องราวที่สามารถอธิบายได้ทันทีว่าเป็น “ผัดไทยในกระทงทอง”
ซอสของร้านใช้มะขามเปียกเป็นส่วนประกอบสำคัญ และเมนู Signature จับคู่กับกุ้งสด Amarin TV
บรรยากาศและทำเล
ข้อได้เปรียบสำคัญคือทำเลใกล้พื้นที่ท่องเที่ยวเมืองเก่า ถนนมหาราช ท่าเตียน วัดโพธิ์ และพระบรมมหาราชวัง
ดังนั้น หากกำลังพานักท่องเที่ยวต่างชาติเที่ยวกรุงเทพฯ ร้านนี้สามารถรวมอยู่ในโปรแกรมเที่ยวครึ่งวันหรือหนึ่งวันได้ง่าย
หลังเที่ยววัดโพธิ์สามารถแวะรับประทาน ร้านผัดไทยยอดนิยม แล้วเดินต่อไปริมแม่น้ำเจ้าพระยา หรือข้ามเรือไปวัดอรุณได้
เมนูยอดนิยมพร้อมราคา
ข้อมูลเมนูออนไลน์ล่าสุดที่ตรวจสอบได้ระบุว่า “ผัดไทยกระทงทองกุ้งสด” Signature Menu อยู่ประมาณ 109 บาทใน Wongnai ขณะที่ฐานข้อมูลเมนูอีกแห่งระบุผัดไทยกระทงทองรุ่นปัจจุบันประมาณ 119 บาท และสูตรมันกุ้งประมาณ 129 บาท ความแตกต่างนี้อาจเกิดจากช่วงเวลา ช่องทางจำหน่าย หรือการปรับราคา จึงควรตรวจสอบราคาหน้าร้านอีกครั้ง Wongnai
นอกจากผัดไทย ยังมีผัดถังแตกประมาณ 89 บาท คอหมูน้ำผึ้งกับผัดไทยกระทงทองประมาณ 99 บาท ต้มยำมันกุ้งประมาณ 139 บาท และข้าวผัดเขียวหวานคอหมูย่างไข่เค็มประมาณ 99 บาทตามเมนูออนไลน์ที่ตรวจสอบได้ Wongnai
การเดินทางด้วยรถสาธารณะ
ใช้ MRT สายสีน้ำเงินลงสถานีสนามไชย จากนั้นเดินไปทางวัดโพธิ์–ท่าเตียนและถนนมหาราช
นี่เป็นหนึ่งใน ร้านผัดไทย ภาคนี้ที่เดินทางด้วยรถไฟฟ้าค่อนข้างสะดวก และสามารถเชื่อมกับสถานที่ท่องเที่ยวได้หลายแห่ง
อีกทางเลือกคือใช้เรือโดยสารแม่น้ำเจ้าพระยามายังท่าใกล้ท่าเตียน แล้วเดินต่อ
การเดินทางด้วยรถส่วนตัว
สามารถขับผ่านถนนสนามไชยเข้าสู่ถนนมหาราช แต่พื้นที่รอบพระบรมมหาราชวังและวัดโพธิ์มีนักท่องเที่ยวจำนวนมาก รวมทั้งมีข้อจำกัดด้านการจอดรถ
จึงควรเลือกอาคารหรือพื้นที่รับฝากรถที่ได้รับอนุญาต แล้วเดินต่อมายังร้าน มากกว่าคาดหวังว่าจะสามารถจอดหน้าร้านได้
เปรียบเทียบ 5 ร้านผัดไทยยอดนิยมภาค 2 – ร้านไหนมีเอกลักษณ์อย่างไร
เมื่อมองภาพรวมของ ร้านผัดไทยยอดนิยม ทั้ง 5 แห่งในภาคนี้ สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแทบไม่มีร้านใดเหมือนกันเลย ทั้งที่อาหารหลักคือ “ผัดไทย” เหมือนกัน
บ้านใหญ่ ผัดไทยเตาถ่านโดดเด่นเรื่อง ไฟและรสชาติ เตาถ่านทำหน้าที่มากกว่าการสร้างความร้อน เพราะเป็นส่วนหนึ่งของบุคลิกอาหาร ขณะที่กากหมูช่วยสร้างสัมผัสกรอบและความหอมมัน หากชอบผัดไทยที่รสจัด ร้านนี้เป็นตัวเลือกที่แตกต่างจากผัดไทยหวานนำแบบทั่วไปอย่างชัดเจน
ในทางตรงกันข้าม วรรณผัดไทยสะท้อนเสน่ห์ของ ร้านผัดไทย ฝั่งธนแบบสตรีตฟู้ด โดยเฉพาะการผัดในกระทะเหล็กและการเปิดถึงดึก เหมาะกับคนที่ต้องการอาหารมื้อค่ำในบรรยากาศเรียบง่าย
ส่วนผัดไทยใบตองโดดเด่นในเรื่อง “ความคลาสสิก” ตั้งแต่เตาถ่าน กากหมู ไปจนถึงการเสิร์ฟบนใบตอง ยิ่งหากเลือกเมนูกุ้งแม่น้ำ ภาพที่ได้ก็มีเอกลักษณ์มากขึ้น
ผัดไทยนรกแตกเป็นตัวแทนของ ร้านผัดไทยยอดนิยม สายรสเข้มและเครื่องแน่น เหมาะกับคนที่ต้องการ Texture หลายแบบในจานเดียว ขณะที่ผัดไทยกระทงทอง by ama เด่นเรื่อง Presentation มากที่สุด เพราะกระทงทองเป็นทั้งภาชนะและส่วนหนึ่งของอาหาร
หากพิจารณาด้านราคา บ้านใหญ่และวรรณผัดไทยยังมีเมนูเริ่มต้นในระดับหลักสิบ ส่วนผัดไทยใบตองและนรกแตกอยู่ในระดับหลักสิบถึงหลักร้อยตามเครื่องที่เลือก ขณะที่ผัดไทยกระทงทองมีราคาเริ่มประมาณหลักร้อยต้น ๆ สำหรับเมนู Signature ตามข้อมูลปัจจุบันที่ตรวจสอบได้
ดังนั้น การเลือก ร้านผัดไทย ไม่ควรมองเพียงชื่อเสียง แต่ควรถามตัวเองก่อนว่า “วันนี้อยากกินผัดไทยแบบไหน”
ถ้าต้องการหอมเตาถ่านและรสจัด — บ้านใหญ่
ถ้าต้องการสตรีตฟู้ดมื้อดึก — วรรณผัดไทย
ถ้าต้องการผัดไทยโบราณและใบตอง — ผัดไทยใบตอง
ถ้าต้องการเครื่องแน่นรสจัด — ผัดไทยนรกแตก
ถ้าต้องการหน้าตาสวยและทำเลเที่ยวสะดวก — ผัดไทยกระทงทอง by ama
นี่คือข้อดีของการตามหา ร้านผัดไทยยอดนิยม ในกรุงเทพฯ เพราะเราไม่จำเป็นต้องเลือกร้านใดร้านหนึ่งเป็นคำตอบสุดท้าย แต่สามารถเลือกให้เหมาะกับแต่ละโอกาสได้
เส้นทางตามรอยร้านผัดไทยในกรุงเทพฯ ภาค 2 จัด Food Trip อย่างไรให้เที่ยวสนุกและกินได้ครบ
หากต้องการตามรอย ร้านผัดไทย ทั้ง 5 แห่ง การพยายามรับประทานทั้งหมดภายในวันเดียวอาจไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด เพราะผัดไทยแต่ละจานมีทั้งเส้น ไข่ น้ำมัน ถั่ว และโปรตีน เมื่อรับประทานหลายจานติดต่อกัน ประสาทรับรสจะเริ่มล้าและแยกความแตกต่างได้ยากขึ้น
วิธีที่ดีกว่าคือแบ่งเป็น “เส้นทาง”
Route 1 – ดินแดงและรัชดา
เริ่มต้นที่บ้านใหญ่ ผัดไทยเตาถ่านช่วงสายหรือกลางวัน จากนั้นสามารถเที่ยวหรือทำธุระย่านรัชดา–ห้วยขวางต่อได้
จุดสำคัญคือควรไปค่อนข้างเร็ว เนื่องจากมีรีวิวที่ระบุว่าบางวันวัตถุดิบหรืออาหารอาจหมดเร็วกว่ากำหนด Wongnai
Route 2 – ปิ่นเกล้าและบางกอกน้อย
จัดผัดไทยใบตองเป็นมื้อกลางวัน แล้วเที่ยวต่อบริเวณปิ่นเกล้า บางกอกน้อย หรือริมแม่น้ำเจ้าพระยา
หากต้องการกินมื้อเย็นต่อ สามารถขยับลงมายังท่าพระเพื่อรับประทานวรรณผัดไทยได้ เนื่องจากร้านเปิดช่วงเย็นและดึก
เส้นทางนี้จึงเหมาะกับคนที่อยากตามรอย ร้านผัดไทยยอดนิยม ฝั่งธนเป็นพิเศษ
Route 3 – เมืองเก่าและท่าเตียน
ใช้ MRT สนามไชยเป็นฐาน แล้วเที่ยวพิพิธภัณฑ์สยาม วัดโพธิ์ พระบรมมหาราชวัง และย่านท่าเตียน ก่อนรับประทานผัดไทยกระทงทอง by ama
เส้นทางนี้เหมาะสำหรับพาเพื่อนต่างชาติเที่ยวมาก เพราะสามารถรวมอาหารไทยกับแลนด์มาร์กสำคัญไว้ในวันเดียว
Route 4 – คลองสานและวงเวียนใหญ่
ช่วงเย็นค่อยเดินทางมายังถนนลาดหญ้าเพื่อรับประทานผัดไทยนรกแตก แล้วสามารถเที่ยวต่อย่านคลองสานหรือริมแม่น้ำเจ้าพระยาได้
ด้วยวิธีนี้ การตามหา ร้านผัดไทย จะไม่ใช่เพียงการขับรถจากร้านหนึ่งไปอีกร้านหนึ่ง แต่กลายเป็น Food Journey ที่ช่วยให้รู้จักกรุงเทพฯ ในหลายมิติ
ทำไมผัดไทยแต่ละร้านถึงรสชาติไม่เหมือนกัน ทั้งที่ใช้วัตถุดิบคล้ายกัน
คำถามหนึ่งที่น่าสนใจมากเมื่อทดลอง ร้านผัดไทยยอดนิยม หลายแห่งคือ เหตุใดผัดไทยจึงมีรสชาติแตกต่างกันมาก ทั้งที่ส่วนประกอบพื้นฐานคล้ายกัน?
คำตอบอยู่ที่รายละเอียด
ประการแรกคือ “ซอส”
มะขามเปียกแต่ละแหล่งมีความเปรี้ยวไม่เท่ากัน น้ำตาลที่เลือกใช้ให้กลิ่นและระดับความหวานแตกต่างกัน เช่นเดียวกับเครื่องปรุงรสเค็ม เมื่อเปลี่ยนสัดส่วนเพียงเล็กน้อย บุคลิกของซอสก็เปลี่ยนทันที
ประการต่อมาคือ “เส้น”
การแช่เส้นนานเกินไปทำให้เส้นนิ่มก่อนลงกระทะ ขณะที่แช่น้อยเกินไปอาจทำให้ต้องเติมน้ำมากระหว่างผัด เมื่อเส้นได้รับน้ำต่างกัน ความสามารถในการดูดซอสก็เปลี่ยนตาม
จากนั้นคือ “กระทะและไฟ”
กรณีของบ้านใหญ่และผัดไทยใบตอง เตาถ่านเป็นองค์ประกอบสำคัญของเรื่องราวร้าน ขณะที่ ร้านผัดไทย อื่นอาจใช้เตาแก๊สไฟแรงและควบคุมกระทะในอีกลักษณะหนึ่ง
ต่อมาคือไขมันที่ใช้ผัด น้ำมันพืชและไขมันจากหมูให้กลิ่นและ Mouthfeel ไม่เหมือนกัน และเมื่อมีกากหมูเข้ามาเกี่ยวข้อง ความรู้สึกของอาหารก็เปลี่ยนขึ้นอีกระดับ
สุดท้ายคือ “คนผัด”
แม้ใช้สูตรเดียวกัน แต่จังหวะการกลับเส้น ระยะเวลาที่เส้นสัมผัสกระทะ เวลาใส่ไข่ และช่วงที่เติมถั่วงอกล้วนส่งผลต่ออาหาร
นี่คือเหตุผลที่ ร้านผัดไทยยอดนิยม จำนวนมากสามารถรักษาฐานลูกค้าไว้ได้ แม้ร้านอื่นจะสามารถซื้อวัตถุดิบชนิดเดียวกันได้ เพราะสิ่งที่เลียนแบบยากที่สุดคือ “ประสบการณ์ของคนหน้าเตา”
เคล็ดลับกินผัดไทยให้อร่อยและสัมผัส Signature ของแต่ละร้านได้เต็มที่
เมื่อเดินทางถึง ร้านผัดไทย สิ่งแรกที่แนะนำคืออย่าเพิ่งหยิบเครื่องปรุง
หลายคนคุ้นเคยกับการเติมพริก น้ำตาล น้ำปลา หรือน้ำส้มทันที แต่หากกำลังตามชิม ร้านผัดไทยยอดนิยม จุดประสงค์หนึ่งคือการทำความเข้าใจว่าร้านออกแบบรสชาติมาอย่างไร
ดังนั้น ให้ชิมคำแรกโดยไม่ปรุง
คำที่สองลองรับประทานพร้อมถั่วงอกหรือกุยช่าย
จากนั้นบีบมะนาวเล็กน้อยแล้วชิมอีกครั้ง
วิธีนี้ทำให้สามารถแยกบุคลิกของซอสและเส้นได้ดีกว่าการเติมเครื่องปรุงทั้งหมดตั้งแต่ต้น
นอกจากนี้ ควรรับประทานทันทีหลังออกจากกระทะ เพราะเมื่อผัดไทยทิ้งไว้นาน เส้นจะดูดความชื้นและซอสเพิ่มขึ้น Texture จึงเปลี่ยน
โดยเฉพาะ ร้านผัดไทย ที่เน้นกลิ่นกระทะ ความแตกต่างระหว่างอาหารที่เพิ่งออกจากเตากับอาหารที่วางไว้ 15–20 นาทีสามารถสังเกตได้ชัดเจน
สำหรับร้านที่เลือกระดับความเผ็ดได้ เช่น บ้านใหญ่ หากไม่แน่ใจให้เริ่มจากไม่เผ็ดหรือเผ็ดน้อยก่อน เพราะข้อมูลหลายแหล่งตรงกันว่าระดับ Mild ของร้านก็สามารถเผ็ดสำหรับบางคนได้ Wanderlog
ส่วนร้านที่มีเมนูกุ้งแม่น้ำหรืออาหารทะเล ควรถามราคาปัจจุบันก่อนสั่ง โดยเฉพาะเมนูที่ราคาขึ้นกับขนาดและต้นทุนวัตถุดิบ
และที่สำคัญ อย่าพยายามตัดสิน ร้านผัดไทยยอดนิยม จากความหวานหรือความแห้งเพียงปัจจัยเดียว เพราะแต่ละสูตรตั้งใจสร้างผลลัพธ์ต่างกัน
ผัดไทยที่ดีจึงไม่จำเป็นต้องเหมือนกัน
บทสรุป – ร้านผัดไทยยอดนิยมในกรุงเทพฯ ภาค 2 อีก 5 รสชาติที่พิสูจน์ว่าผัดไทยมีอะไรมากกว่าที่คิด
หลังจากภาคแรกพาไปสัมผัส ร้านผัดไทย ระดับตำนานและร้านดังในพื้นที่เมืองเก่า ภาคที่สองทำให้ภาพของผัดไทยกรุงเทพฯ กว้างขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
เราได้เห็นตั้งแต่ร้านเล็กในซอยอินทามระที่ใช้เตาถ่าน ไปจนถึงร้านสตรีตฟู้ดยามค่ำคืนในท่าพระ ร้านเก่าแก่ย่านบางกอกน้อย ร้านรสจัดบนถนนลาดหญ้า และร้านผัดไทยประยุกต์ในย่านท่องเที่ยวเมืองเก่า
บ้านใหญ่ ผัดไทยเตาถ่านทำให้เห็นว่า “ไฟ” สามารถกลายเป็นลายเซ็นของ ร้านผัดไทยยอดนิยม ได้อย่างไร กลิ่นเตาถ่าน รสจัด และกากหมูทำให้ผัดไทยจานหนึ่งมีบุคลิกต่างจากสูตรทั่วไป
วรรณผัดไทยสะท้อนชีวิตของกรุงเทพฯ ฝั่งธนในช่วงค่ำ กระทะเหล็ก กลิ่นไหม้เล็กน้อย และราคาเข้าถึงง่ายคือองค์ประกอบที่ทำให้ร้านสตรีตฟู้ดยังคงมีเสน่ห์
ผัดไทยใบตองพาเรากลับไปสัมผัสความรู้สึกแบบไทยดั้งเดิมมากขึ้น เตาถ่าน ใบตอง กากหมู และเครื่องต่าง ๆ ทำให้จานอาหารมีทั้งกลิ่น รส และภาพจำ
ผัดไทยนรกแตกแสดงให้เห็นอีกด้านของ ร้านผัดไทย ที่ไม่จำเป็นต้องยึดกับความหวานเปรี้ยวแบบมาตรฐาน แต่สามารถสร้างบุคลิกด้วยรสเข้มและเครื่องหลากหลายจนกลายเป็นชื่อที่คนจดจำ
สุดท้าย ผัดไทยกระทงทอง by ama แสดงให้เห็นว่าอาหารไทยดั้งเดิมสามารถพัฒนา Presentation ได้โดยไม่จำเป็นต้องละทิ้งรากฐานของเมนู การนำกระทงทองกรอบมาจับคู่กับเส้นและซอสมะขามทำให้เกิดทั้งความแตกต่างทางสัมผัสและความสวยงาม
เมื่อรวมกับ 5 ร้านจากภาคแรก ตอนนี้เราจึงมี ร้านผัดไทยยอดนิยม ในกรุงเทพฯ ถึง 10 ร้านให้ตามรอย และสิ่งที่ชัดเจนที่สุดคือ ไม่มีเหตุผลใดที่จะต้องกำหนดว่าผัดไทยต้องมีรสชาติแบบเดียว
บางจานหวานกว่า
บางจานเปรี้ยวกว่า
บางจานเผ็ดกว่า
บางร้านหอมเตาถ่าน
บางร้านเน้นกุ้ง
บางร้านเน้นกากหมู
บางร้านเสิร์ฟบนใบตอง
และบางร้านเสิร์ฟในกระทงทอง
ความแตกต่างเหล่านี้ต่างหากที่ทำให้การตามหา ร้านผัดไทย ในกรุงเทพฯ สนุก
สำหรับคนรักอาหาร การเดินทางไปชิมร้านต่าง ๆ ยังเป็นโอกาสในการสำรวจเมือง เพราะแต่ละร้านพาเราไปยังกรุงเทพฯ คนละย่าน ตั้งแต่อินทามระ ท่าพระ บางกอกน้อย ลาดหญ้า ไปจนถึงท่าเตียน
ท้ายที่สุดแล้ว ร้านผัดไทยยอดนิยม ที่ถูกใจที่สุดของแต่ละคนอาจไม่ใช่ร้านที่มีชื่อเสียงที่สุดหรือราคาแพงที่สุด แต่อาจเป็นร้านที่มีระดับความเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด กลิ่นกระทะ และสัมผัสของเส้นตรงกับความทรงจำและความชอบของเรามากที่สุด
และนั่นคือเสน่ห์ของผัดไทย — อาหารจานเดียวที่ดูเรียบง่าย แต่สามารถเล่าเรื่องของกรุงเทพฯ ได้อย่างไม่มีวันหมด
Q&A 5 คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับร้านผัดไทยยอดนิยมในกรุงเทพฯ
ร้านผัดไทยยอดนิยมในกรุงเทพฯ ภาค 2 มีร้านอะไรบ้าง?
ภาคนี้คัดอีก 5 ร้านผัดไทยยอดนิยม ที่ไม่ซ้ำกับภาคแรก ได้แก่ บ้านใหญ่ ผัดไทยเตาถ่าน อินทามระ 47, วรรณผัดไทย ย่านท่าพระ, ผัดไทยใบตอง จรัญสนิทวงศ์ 45, ผัดไทยนรกแตก ถนนลาดหญ้า และผัดไทยกระทงทอง by ama ถนนมหาราช โดยแต่ละร้านมีเอกลักษณ์ต่างกันตั้งแต่เตาถ่าน กากหมู อาหารทะเล รสจัด ไปจนถึงการเสิร์ฟในกระทงทอง
ถ้าอยากกินร้านผัดไทยหอมเตาถ่านควรเลือกร้านไหน?
ใน 5 ร้านของภาคนี้ บ้านใหญ่ ผัดไทยเตาถ่านและผัดไทยใบตองต่างมีข้อมูลยืนยันเรื่องการใช้เตาถ่านในการปรุง ซึ่งช่วยสร้างกลิ่นเฉพาะตัวให้เส้นและเครื่องปรุง บ้านใหญ่มีจุดเด่นเพิ่มจากรสชาติที่ค่อนข้างจัดและตัวเลือกกากหมู ส่วนผัดไทยใบตองมีเสน่ห์จากการเสิร์ฟแบบดั้งเดิมและบรรยากาศร้านเก่า corner
ร้านผัดไทยในบทความนี้ราคาเท่าไร?
ราคาแตกต่างตามร้านและวัตถุดิบ บ้านใหญ่มีเมนูตั้งแต่ประมาณ 70 บาทไปจนถึง 150 บาทตามข้อมูลเมนูออนไลน์ วรรณผัดไทยมีหลายเมนูประมาณ 60–105 บาท ขณะที่ผัดไทยใบตองมีเมนูเริ่มต้นหลักสิบและเมนูกุ้งแม่น้ำราคาสูงขึ้น ส่วนผัดไทยกระทงทองมีเมนู Signature ประมาณ 109–129 บาทตามช่องทางที่ตรวจสอบ ทั้งหมดควรตรวจสอบราคาหน้าร้านอีกครั้ง เพราะราคาและโปรโมชั่นสามารถเปลี่ยนได้ Wongnai
ถ้าไม่มีรถส่วนตัว ร้านไหนเดินทางสะดวก?
หากเน้นรถไฟฟ้า ผัดไทยกระทงทอง by ama ค่อนข้างสะดวก เพราะสามารถใช้ MRT สนามไชยแล้วเดินต่อเข้าสู่ถนนมหาราชได้ ส่วนร้านในอินทามระ ท่าพระ บางกอกน้อย และลาดหญ้าสามารถใช้ MRT หรือ BTS ไปยังสถานีใกล้เคียงแล้วต่อรถรับจ้างระยะสั้นได้ อย่างไรก็ตาม ควรตรวจสอบเส้นทางตามสภาพการจราจรในวันที่เดินทาง
ถ้าจะตามกินร้านผัดไทยทั้ง 10 ร้านจากภาค 1 และภาค 2 ควรวางแผนอย่างไร?
วิธีที่เหมาะที่สุดคือแบ่งตามย่าน ไม่ควรกินทั้งหมดภายในวันเดียว โดยร้านจากภาคแรกในพระนครสามารถจัดเป็นเส้นทางเมืองเก่า ส่วน Baan Phadthai จัดร่วมกับบางรัก–เจริญกรุง สำหรับภาค 2 สามารถแบ่งเป็นดินแดง–รัชดา, ปิ่นเกล้า–บางกอกน้อย–ท่าพระ, คลองสาน–ลาดหญ้า และสนามไชย–ท่าเตียน วิธีนี้ช่วยลดเวลาเดินทางและทำให้การตามหา ร้านผัดไทยยอดนิยม กลายเป็นทริปกินเที่ยวกรุงเทพฯ ที่สมบูรณ์มากขึ้นค่ะ