หากภาคแรกทำให้เห็นว่าโลกของ ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ ฝั่งธนมีความหลากหลายตั้งแต่ร้านใหญ่บนถนนราชพฤกษ์ ร้านเก่าแก่แถววังหลัง ร้านสูตรครอบครัวจากพัทลุง ไปจนถึงร้านเล็กบนถนนเจริญนคร ภาค 2 จะพาออกจากเส้นทางเดิมไปสำรวจร้านข้าวแกงอีกกลุ่มหนึ่ง ซึ่งบางร้านมีความโดดเด่นจากสูตรพริกแกงเฉพาะจังหวัด บางร้านขายมานานจนกลายเป็นอาหารประจำย่าน และบางร้านเป็นร้านเล็ก ๆ ที่ลูกค้ากลับมากินเพราะรสชาติและราคามากกว่าการตกแต่ง
เสน่ห์ของการตามหา ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ยอดนิยม ไม่ได้อยู่ที่การเลือกร้านซึ่งมีชื่อเสียงที่สุดเพียงอย่างเดียว เพราะข้าวแกงเป็นอาหารที่มี “รสมือ” เป็นหัวใจสำคัญ พริกแกงซึ่งใช้ขมิ้น พริก กระเทียม ตะไคร้ พริกไทย กะปิ หรือเครื่องเทศในสัดส่วนแตกต่างกันเพียงเล็กน้อย สามารถเปลี่ยนบุคลิกของคั่วกลิ้ง แกงเหลือง แกงคั่ว หรือผัดเผ็ดให้ต่างกันอย่างชัดเจน ร้านที่มีต้นทางจากตรังจึงอาจให้ความรู้สึกไม่เหมือนสูตรนครศรีธรรมราช ขณะที่สูตรหาดใหญ่หรือสงขลาก็มีจังหวะรสอีกแบบหนึ่ง
หนึ่งในร้านที่สะท้อนเรื่องนี้ได้ดีคือ นัท แกงใต้ ย่านเพชรเกษม ร้านระบุผ่านช่องทาง Official ว่าใช้ “เครื่องแกงใต้สด สูตรหาดใหญ่” ปัจจุบันอยู่ในตลาดต้นไม้ชายคา เลขที่ 194 ถนนเพชรเกษม แขวงปากคลองภาษีเจริญ เขตภาษีเจริญ โดยข้อมูลล่าสุดระบุร้านเปิดถึงประมาณ 19.30 น. เมนูซึ่งมีรีวิวกล่าวถึงคือคั่วกลิ้งหมูรสจัดจ้าน และค่าใช้จ่ายโดยทั่วไปอยู่ต่ำกว่า 100 บาทต่อคน
ขยับไปบางขุนนนท์จะพบ ข้าวแกงปักษ์ใต้ ป้าคอง เมืองตรัง ร้านเล็กใกล้กรมบังคับคดีที่มีข้อมูลรีวิวกล่าวถึงมานาน จุดแข็งคืออาหารรสเผ็ดร้อน เครื่องแกงเข้มข้น และผักสดกินแนม เมนูที่ถูกกล่าวถึงมากมีทั้งแกงเหลือง แกงเนื้อ ผัดฟักทอง ไข่พะโล้ และแกงคั่วหอยแครง แม้แกงคั่วหอยแครงจะไม่ได้มีทุกวันในช่วงหลัง แต่ภาพรวมยังสะท้อนความเป็นร้านข้าวแกงเมืองตรังได้ชัดเจน
ไม่ไกลกันมากคือ บีตุ๊กข้าวแกงปักษ์ใต้ ซึ่งเป็น ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ แบบดั้งเดิมอย่างแท้จริง เพราะขายทั้งราดข้าวและกับข้าวแยก ปัจจุบันข้อมูลร้านระบุเปิดตั้งแต่ประมาณ 05.00 น. และให้บริการถึงราว 13.00 น. จึงเป็นร้านสายเช้าอย่างชัดเจน รีวิวล่าสุดที่ค้นพบระบุราคาเริ่มต้นประมาณ 35 บาท และมีตัวอย่างข้าวราดแกงพริกไก่ใบยี่ร่ากับไข่พะโล้รวมประมาณ 45 บาท
ส่วน ต้นเหรียงอาหารปักษ์ใต้ ย่านบ้านแขกเป็นร้านที่มีฐานลูกค้าท้องถิ่นและนักศึกษามายาวนาน ปัจจุบัน Wongnai จัดร้านอยู่ลำดับต้น ๆ ของร้านอาหารใต้ในเขตธนบุรี เปิดประมาณ 07.00–17.00 น. และมีเรตติ้งจากผู้ใช้หลายรายการ รีวิวพูดถึงทั้งแกงใบชะพลู แกงหัวมันขี้หนู แกงไตปลา แกงเหลืองและแกงขี้เหล็ก โดยร้านมีน้ำพริกและผักให้กินคู่กับอาหารด้วย
ปิดท้ายด้วย สุนันทา แกงใต้นครศรีฯ ปากซอยตากสิน 31 ร้านข้าวแกงใต้ของฝั่งธนซึ่งปัจจุบันยังอยู่ในรายชื่อร้านอาหารใต้ของเขตธนบุรี ร้านเปิดช่วงเช้าถึงช่วงบ่าย และมีเมนูอย่างผัดเผ็ดไก่ลูกเหรียงประมาณ 60 บาท หมูสามชั้นทอดประมาณ 65 บาท และหมูสับผัดน้ำมันหอยสะตอประมาณ 75 บาทจากข้อมูลเมนูและรีวิวที่ตรวจสอบได้
ทั้ง 5 แห่งจึงช่วยเติมเต็มซีรีส์ ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ยอดนิยม ย่านฝั่งธน ให้กว้างกว่าเดิมอย่างชัดเจน โดยภาคนี้จะเน้นร้านขนาดเล็ก ร้านชุมชน ร้านสายเช้า และร้านที่มีสูตรอาหารเชื่อมโยงกับจังหวัดทางภาคใต้โดยตรง
ทำไมร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ฝั่งธนภาค 2 ถึงเหมาะกับสายกินที่มองหารสชาติจริงมากกว่าร้านสวย
หากพิจารณา 5 ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ ในภาค 2 จะพบจุดร่วมที่น่าสนใจคือร้านส่วนใหญ่ไม่ได้ใช้การตกแต่งหรือความเป็นคาเฟ่เป็นจุดขาย แต่ใช้รสชาติ จำนวนกับข้าว ความรวดเร็ว และความคุ้นเคยของลูกค้าประจำเป็นหัวใจสำคัญ ซึ่งเป็นเสน่ห์ของวัฒนธรรมข้าวแกงอย่างแท้จริง
ตัวอย่างแรกคือนัท แกงใต้ ร้านมีข้อมูล Official ที่ระบุชัดว่าใช้ “เครื่องแกงใต้สด สูตรหาดใหญ่” ขณะที่รีวิวของลูกค้าพูดถึงคั่วกลิ้งหมูว่าเข้มข้นและถึงพริกแกง สิ่งนี้ทำให้ร้านมีตัวตนชัดโดยไม่จำเป็นต้องมีเมนูซับซ้อนหรือการตกแต่งหรู
ขณะที่ป้าคอง เมืองตรัง มีภาพของ ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ยอดนิยม แบบชุมชนค่อนข้างชัด รีวิวกล่าวถึงร้านเล็กบริเวณหน้ากรมบังคับคดีที่มีลูกค้าเข้ามาต่อเนื่อง เมนูเน้นแกงรสเข้มและมีผักสดหลายชนิดให้กินแนม ซึ่งเป็นองค์ประกอบที่คนกินอาหารใต้คุ้นเคย
บีตุ๊กยิ่งสะท้อนความเป็นร้านจานด่วนมากขึ้น เพราะเปิดตั้งแต่เช้าตรู่ มีทั้งอาหารราดข้าวและซื้อเป็นกับข้าว ราคาเริ่มประมาณ 35 บาท และปิดช่วงบ่ายต้น ๆ ข้อมูลเหล่านี้สะท้อนว่ากลุ่มลูกค้าหลักไม่ใช่คนมานั่งพักผ่อนหลายชั่วโมง แต่คือคนทำงาน คนในพื้นที่ และคนที่ต้องการซื้อกับข้าวกลับบ้าน
ต้นเหรียงมีเรื่องราวต่างออกไป ร้านเคยเป็นร้านรถเข็นใกล้ Big C บ้านแขก ก่อนย้ายเข้าสู่ห้องแถวในบริเวณใกล้เคียง รีวิวหลายปีสะท้อนว่ามีนักศึกษาและคนในพื้นที่กลับมากินอย่างต่อเนื่อง ถึงขนาดมีผู้รีวิวกล่าวว่ากินตั้งแต่ยังเรียนจนเรียนจบหลายปีแล้ว รสชาติยังเป็นที่จดจำ โดยเฉพาะแกงใบชะพลูและแกงหัวมันขี้หนู
ส่วนสุนันทา แกงใต้นครศรีฯ ก็ใช้เมนูจากนครศรีธรรมราชเป็นตัวสร้างเอกลักษณ์ เมนูผัดเผ็ดลูกเหรียงและอาหารทอดถูกพูดถึงค่อนข้างชัด ในขณะที่ระดับราคายังคงอยู่ในช่วงที่เข้าถึงได้สำหรับอาหารประจำวัน
เพราะฉะนั้น หากกำลังตามหา ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ ที่เน้น “กินจริง” มากกว่า “ถ่ายรูปก่อนกิน” ภาคนี้ตอบโจทย์มาก ร้านส่วนใหญ่มีบรรยากาศธรรมดาแต่เต็มไปด้วยตู้กับข้าว ถาดอาหาร กลิ่นเครื่องแกงและลูกค้าประจำ ซึ่งทั้งหมดคือเสน่ห์ของร้านข้าวแกงที่ร้านตกแต่งใหม่ ๆ เลียนแบบได้ยาก
อันดับ 1 นัท แกงใต้ – ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้สูตรหาดใหญ่ในย่านเพชรเกษม
ความเป็นมาของนัท แกงใต้ จุดเริ่มต้นจากเครื่องแกงใต้สดสูตรหาดใหญ่
หากต้องเลือก ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ ภาค 2 ที่มีตัวตนเรื่องต้นทางของพริกแกงชัดเจน นัท แกงใต้ควรอยู่ในลำดับต้น ๆ เพราะข้อความจากทางร้านในหน้าข้อมูล Official ระบุชัดว่าใช้ “เครื่องแกงใต้สด สูตรหาดใหญ่” ซึ่งช่วยอธิบายว่าทำไมอาหารของร้านจึงเน้นความหอมและความเผ็ดร้อนของพริกแกงเป็นหลัก
ปัจจุบันร้านตั้งอยู่เลขที่ 194 ถนนเพชรเกษม แขวงปากคลองภาษีเจริญ เขตภาษีเจริญ ภายในตลาดต้นไม้ชายคา โดยใช้รหัสร้าน M009 และมีเบอร์ติดต่อ 096-995-2602 ข้อมูลปัจจุบันของ Wongnai ระบุร้านยังเปิดให้บริการและมีเวลาปิดประมาณ 19.30 น.
รีวิวแรก ๆ ของร้านกล่าวถึงภาพรวมว่าเป็นร้านข้าวแกงที่มีอาหารให้เลือกหลากหลายและดูสะอาด พร้อมยกคั่วกลิ้งหมูเป็นหนึ่งในเมนูเด่น ซึ่งเนื้อหมูนุ่มและรสเครื่องแกงค่อนข้างเข้ม
จุดเช็กอินและจุดเด่น
จุดเด่นแรกคือร้านตั้งอยู่ภายในตลาดต้นไม้ชายคา จึงสามารถแวะรับประทานอาหารพร้อมเดินซื้อของหรือทำธุระในพื้นที่เดียวกันได้ ไม่ได้อยู่โดดเดี่ยวริมถนนเหมือนร้านข้าวแกงบางร้าน
จุดที่สองคือการประกาศตัวเรื่องสูตรหาดใหญ่ ซึ่งทำให้คนที่ชอบอาหารใต้สามารถตั้งความคาดหวังเรื่องเครื่องแกงได้ชัดเจนกว่าร้านที่ไม่ได้ระบุต้นทางของสูตร
และอีกหนึ่งจุดที่น่าสนใจคือค่าใช้จ่ายทั่วไปอยู่ต่ำกว่า 100 บาทต่อคนจากข้อมูลรีวิว จึงยังเป็น ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ยอดนิยม ที่เหมาะกับมื้อประจำวัน ไม่จำเป็นต้องรอโอกาสพิเศษ
บรรยากาศภายในร้าน
บรรยากาศเป็นร้านอาหารในตลาด เน้นความสะดวกและรวดเร็ว มากกว่าการตกแต่งเพื่อการถ่ายภาพ
ข้อดีคือสามารถมองเห็นอาหารก่อนเลือก หากเป็นคนที่ไม่คุ้นชื่ออาหารใต้ การดูสี ลักษณะเนื้อสัตว์ และสอบถามแม่ค้าก่อนเลือกช่วยให้ตัดสินใจง่ายขึ้น
เมนูยอดนิยมพร้อมราคา
เมนูที่มีรีวิวระบุชัดคือ คั่วกลิ้งหมู ซึ่งถูกพูดถึงว่าเป็นคั่วกลิ้งรสจัดจ้านและถึงพริกแกง ขณะที่ภาพรวมค่าใช้จ่ายถูกจัดไว้ต่ำกว่า 100 บาทต่อคน
แหล่งรวบรวมร้านอาหารใต้ฝั่งธนยังกล่าวถึงร้านในฐานะร้านที่มีเมนูอย่างแกงเหลืองยอดมะพร้าว คั่วกลิ้งหมู และแกงคั่วหมู โดยเน้นรสชาติจากพริกแกงสูตรหาดใหญ่
เนื่องจากระบบออนไลน์ไม่ได้แสดงราคาปัจจุบันของทุกถาดอย่างครบถ้วน จึงควรถามราคาในวันที่สั่ง โดยเฉพาะเมื่อซื้อเป็นกับข้าวแยกถุง
จัดชุดอะไรดีสำหรับคนมาครั้งแรก
แนะนำเลือกคั่วกลิ้งหมูเป็นจานแห้งหนึ่งอย่าง แล้วเพิ่มแกงเหลืองเป็นเมนูน้ำ จากนั้นเลือกอาหารรสไม่เผ็ดหรือของทอดอีกหนึ่งอย่าง
เหตุผลคือคั่วกลิ้งและแกงเหลืองเป็นอาหารที่มีรสจัด หากสั่งทั้งสองอย่างโดยไม่มีเมนูตัดรส อาจทำให้มื้อหนักเกินไปสำหรับคนที่ไม่ได้กินเผ็ดเป็นประจำ
การเดินทางด้วยรถสาธารณะ
ร้านอยู่ถนนเพชรเกษม เขตภาษีเจริญ ภายในตลาดต้นไม้ชายคา จึงสามารถใช้ระบบรถไฟฟ้าเข้าสู่โซนภาษีเจริญแล้วต่อแท็กซี่ รถประจำทาง หรือรถผ่านแอปพลิเคชันมายังเลขที่ 194 ถนนเพชรเกษมได้
การเดินทางด้วยรถยนต์ส่วนตัว
ใช้ถนนเพชรเกษมมุ่งหน้าเขตภาษีเจริญ ปักหมุด “นัท แกงใต้” หรือ “ตลาดต้นไม้ชายคา” แล้วมองหาร้านหมายเลข M009 ตามข้อมูลหน้าร้านปัจจุบัน
อันดับ 2 ข้าวแกงปักษ์ใต้ ป้าคอง เมืองตรัง – ร้านเก่าแก่ใกล้กรมบังคับคดี บางขุนนนท์
ความเป็นมาของป้าคอง เมืองตรัง ร้านข้าวแกงเล็กที่อยู่คู่บางขุนนนท์มานาน
ป้าคอง เมืองตรังเป็น ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ ที่มีเสน่ห์ของร้านเก่าอย่างชัดเจน แม้ข้อมูลสาธารณะที่ตรวจสอบได้จะไม่ได้ระบุปีเปิดร้านอย่างเป็นทางการ แต่รีวิวตั้งแต่ปี 2017 ระบุว่าในเวลานั้นร้านเปิดมานาน “พอสมควร” แล้ว และตั้งอยู่ใกล้กรมบังคับคดี บนถนนบางขุนนนท์
ร้านอยู่ในกลุ่มร้านอาหารใต้ระดับราคา ฿ และปัจจุบันยังปรากฏอยู่ในรายชื่อร้านอาหารใต้ของย่านบางขุนนนท์ โดยมีคะแนนจากผู้ใช้ประมาณ 4.0 และถูกจัดอยู่ในกลุ่มร้านอาหารใต้ของเขตบางกอกน้อย
ชื่อ “เมืองตรัง” เป็นสิ่งที่ทำให้ร้านแตกต่าง เพราะรสชาติและเมนูหลายรายการสะท้อนอาหารใต้แบบบ้าน ๆ มากกว่าร้านอาหารใต้สมัยใหม่ที่ปรับความเผ็ดเพื่อผู้บริโภควงกว้าง
จุดเช็กอินและเอกลักษณ์
จุดสังเกตสำคัญที่สุดคือบริเวณกรมบังคับคดี บางขุนนนท์ รีวิวระบุว่าร้านอยู่ใกล้และฝั่งเดียวกัน ทำให้ใช้เป็นแลนด์มาร์กเวลานั่งแท็กซี่หรือรถผ่านแอปฯ ได้ง่าย
ตัวร้านมีขนาดไม่ใหญ่ แต่มีภาพจำเรื่องลูกค้าที่เข้ามาต่อเนื่อง โดยเฉพาะมื้อเช้าและกลางวัน
บรรยากาศภายในร้าน
หากคาดหวัง ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ยอดนิยม แบบร้านอาหารใหญ่ ป้าคองอาจไม่ใช่รูปแบบนั้น เพราะร้านเน้นบรรยากาศเรียบง่ายและการเลือกอาหารจากถาดมากกว่า
เสน่ห์อยู่ตรงการเห็นแกงหลากสีวางเรียงและได้ผักสดกินแนมกับอาหารรสจัด ซึ่งรีวิวของร้านกล่าวถึงหลายครั้ง
เมนูยอดนิยม
เมนูที่ถูกกล่าวถึงในรีวิว ได้แก่ แกงเหลือง, แกงเนื้อ, ผัดฟักทอง, ไข่พะโล้ และแกงคั่วหอยแครง โดยแกงคั่วหอยแครงเคยเป็นหนึ่งในเมนูเด่นของร้าน แต่ผู้รีวิวในช่วงหนึ่งระบุว่าบางครั้งร้านไม่ได้ทำแล้ว จึงไม่ควรเดินทางไปโดยตั้งใจว่าจะต้องมีเมนูนี้ทุกวัน
แกงเนื้อก็ได้รับคำชมเรื่องเนื้อนุ่มและรสเผ็ดร้อน ส่วนคั่วกลิ้งถูกกล่าวถึงว่าเป็นแบบค่อนข้างแห้ง ซึ่งเหมาะกับคนชอบเครื่องแกงเข้ม
ราคาโดยประมาณ
รีวิวหลายรายการจัดค่าใช้จ่ายร้านไว้ในกลุ่ม ต่ำกว่า 100 บาทต่อคน และกล่าวถึงราคาว่าไม่แพงเมื่อเทียบกับรสชาติและปริมาณ
อย่างไรก็ตาม เนื่องจากรีวิวที่ให้รายละเอียดราคาเป็นข้อมูลย้อนหลัง จึงไม่ควรนำตัวเลขเก่ามาใช้เป็นราคาปัจจุบันโดยตรง แนะนำตรวจสอบราคาที่หน้าตู้ก่อนเลือกกับข้าว
สั่งอย่างไรให้ได้รสครบ
คนกินเผ็ดเก่งควรเลือกแกงเหลืองหรือแกงเนื้อหนึ่งอย่าง แล้วเพิ่มคั่วกลิ้ง
ส่วนคนกินเผ็ดน้อย แนะนำแกงหนึ่งอย่างคู่กับผัดฟักทองหรือไข่พะโล้ เพราะรสหวานและนุ่มจะช่วยตัดความร้อนแรงของพริกแกงได้ดี
การเดินทางด้วยรถสาธารณะ
สามารถเดินทางเข้าสู่ย่านบางขุนนนท์ด้วยรถสาธารณะแล้วต่อรถสั้น ๆ ไปยังบริเวณกรมบังคับคดี ร้านอยู่ใกล้แลนด์มาร์กดังกล่าวตามข้อมูลรีวิว
การเดินทางด้วยรถยนต์
ใช้ถนนบางขุนนนท์และปักหมุดกรมบังคับคดี จากนั้นมองหาร้านในบริเวณใกล้เคียง การจอดรถในย่านนี้ควรสังเกตข้อกำหนดริมถนนหรือเลือกพื้นที่จอดที่อนุญาต
อันดับ 3 บีตุ๊กข้าวแกงปักษ์ใต้ – ร้านสายเช้าบางขุนนนท์ ราคาเริ่มหลักสิบ
บีตุ๊กข้าวแกงปักษ์ใต้ ความเรียบง่ายของร้านข้าวแกงที่เปิดตั้งแต่เช้ามืด
สำหรับคนที่นิยาม ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ ว่าต้อง “เปิดเช้า เลือกจากตู้ กินเร็ว ราคาไม่แพง และซื้อกลับบ้านได้” บีตุ๊กตอบโจทย์ครบเกือบทุกข้อ
ข้อมูลล่าสุดของ Wongnai แสดงเวลาเริ่มเปิดประมาณ 05.00 น. และให้บริการถึงประมาณ 13.00 น. ซึ่งเร็วกว่าร้านอาหารทั่วไปมาก จึงเหมาะกับคนทำงานเช้า คนขับรถ หรือคนที่ต้องการซื้อกับข้าวกลับบ้านตั้งแต่ก่อนเริ่มงาน
ร้านตั้งอยู่บนถนนบางขุนนนท์และมีทั้งแบบราดข้าวกับซื้อเป็นกับข้าว รีวิวปัจจุบันที่ปรากฏระบุราคาเริ่มต้นประมาณ 35 บาท และค่าใช้จ่ายมื้อทั่วไปต่ำกว่า 100 บาท
จุดเช็กอินและจุดเด่น
จุดเด่นที่ชัดที่สุดคือเวลาเปิด ร้านเริ่มตั้งแต่ 05.00 น. ดังนั้น ใครอยากกินแกงใต้เป็นมื้อเช้าจริง ๆ ไม่ต้องรอถึง 09.00 หรือ 10.00 น.
อีกข้อคือราคาเริ่มต้นประมาณ 35 บาท ซึ่งทำให้ร้านอยู่ในกลุ่ม ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ยอดนิยม สำหรับมื้อประจำวันมากกว่ามื้อพิเศษ
บรรยากาศของร้าน
บรรยากาศเป็นร้านริมถนนแบบเรียบง่าย มีอาหารให้เลือกจากตู้และเน้นการบริการรวดเร็ว
ผู้รีวิวระบุว่าสามารถจอดรถริมถนนบริเวณใกล้ร้านได้ แต่ผู้ขับรถควรตรวจสอบป้ายและข้อห้ามจอดในวันเดินทางอีกครั้ง
เมนูที่ควรลองพร้อมราคา
เมนูที่มีข้อมูลชัดคือ แกงพริกไก่ใบยี่ร่า ซึ่งรีวิวกล่าวถึงรสเผ็ดร้อนและกลิ่นใบยี่ร่าที่เข้ากับเครื่องแกงใต้ พร้อมแนะนำให้กินคู่ ไข่พะโล้ เพื่อช่วยตัดความเผ็ด
ตัวอย่างมื้อดังกล่าวอยู่ที่ประมาณ 45 บาท ในรีวิวที่เผยแพร่อยู่ ขณะที่ร้านระบุราคาเริ่มต้นประมาณ 35 บาท
เนื่องจากข้าวแกงมีรายการเปลี่ยนตามวัน ไม่ควรคาดหวังว่าเมนูเดียวกันจะมีทุกครั้ง
สูตรเลือกอาหารสำหรับมือใหม่
หากเป็นคนกินเผ็ดจัด แกงพริกไก่ใบยี่ร่าควรอยู่ในจานแรก
แต่คนที่เพิ่งเริ่มกินอาหารใต้ แนะนำเลือกแกงรสจัดเพียงหนึ่งอย่างแล้วเพิ่มไข่พะโล้ ของทอด หรือเมนูผัด เพื่อไม่ให้ทั้งจานมีแต่รสเผ็ด
การเดินทางด้วยรถสาธารณะ
เดินทางเข้าถนนบางขุนนนท์แล้วต่อรถมายังร้าน เนื่องจากร้านเปิดเช้ามาก ผู้ที่มาช่วง 05.00–06.00 น. ควรพิจารณาแท็กซี่หรือรถผ่านแอปฯ มากกว่าพึ่งรถสาธารณะที่มีรอบน้อยในช่วงเช้ามืด
การเดินทางด้วยรถยนต์
ใช้ถนนบางขุนนนท์แล้วปักหมุดชื่อร้าน บริเวณรอบร้านมีข้อมูลรีวิวกล่าวถึงการจอดริมถนน แต่ควรเลือกจุดที่อนุญาตให้จอดเท่านั้น
อันดับ 4 ต้นเหรียงอาหารปักษ์ใต้ – ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ขวัญใจนักศึกษาและคนบ้านแขก
จากร้านรถเข็นสู่ห้องแถว ต้นเหรียงร้านอาหารใต้ที่มีลูกค้ากินต่อเนื่องหลายปี
ต้นเหรียงเป็น ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ ที่มีเรื่องราวน่าสนใจมาก เพราะรีวิวเก่าเล่าว่าร้านเริ่มต้นในรูปแบบร้านรถเข็นบริเวณข้าง Big C บ้านแขก ก่อนขยับเข้าสู่พื้นที่ห้องแถวใกล้จุดเดิม ในขณะที่ร้านยังคงฐานลูกค้าประจำเอาไว้ได้
ปัจจุบัน Wongnai แสดงคะแนนร้านประมาณ 4.1 จากหลายรีวิว จัดร้านอยู่ในอันดับต้น ๆ ของร้านอาหารใต้ในเขตธนบุรี และข้อมูลล่าสุดระบุเปิดประมาณ 07.00–17.00 น.
สิ่งที่น่าสนใจมากคือรีวิวหลายช่วงเวลาพูดถึงร้านในฐานะขวัญใจนักศึกษาบริเวณมหาวิทยาลัยสมเด็จเจ้าพระยา รวมถึงคนบ้านแขก และมีผู้ใช้รายหนึ่งระบุว่ากินร้านตั้งแต่ช่วงเรียนจนเรียนจบไปหลายปีแล้วยังกลับมากินอยู่
จุดเช็กอินและเอกลักษณ์
ถ้าจะหาจุดสังเกต ให้ใช้ Big C บ้านแขกเป็นแลนด์มาร์ก รีวิวแนะนำว่าสามารถจอดรถใน Big C แล้วเดินออกมาประมาณ 100 เมตรเพื่อมาที่ร้านได้
ในร้านยังเคยมีภาพจากรายการโทรทัศน์และสื่อที่ร้านไปออกติดอยู่ตามผนัง ซึ่งสะท้อนว่าร้านได้รับการพูดถึงนอกเหนือจากกลุ่มลูกค้าท้องถิ่นด้วย
บรรยากาศภายในร้าน
ต้นเหรียงมีความเป็นร้านประจำย่านอย่างชัดเจน ไม่ใช่ร้านที่ต้องแต่งตัวสวยมาเช็กอิน แต่เป็นร้านที่เห็นลูกค้านั่งกินอาหารแบบรวดเร็วและซื้อถุงกลับบ้าน
ช่วงกลางวันอาจมีลูกค้าค่อนข้างมาก โดยเฉพาะกลุ่มนักศึกษาและคนทำงานในพื้นที่ตามข้อมูลรีวิว
เมนูยอดนิยม
เมนูของต้นเหรียงมีความน่าสนใจตรงที่ไม่ได้มีเฉพาะแกงใต้พื้นฐาน ผู้รีวิวพูดถึง แกงใบชะพลู, แกงหัวมันขี้หนู, แกงไตปลา, แกงเหลือง และแกงขี้เหล็ก หลายรายการ
แกงหัวมันขี้หนูถือว่าน่าสนใจเป็นพิเศษ เพราะไม่ได้พบใน ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ยอดนิยม ทุกแห่ง และช่วยสร้างความแตกต่างจากเมนูมาตรฐานอย่างคั่วกลิ้งหรือแกงไตปลา
ร้านยังมีน้ำพริกและผักให้กินคู่กับอาหารตามข้อมูลรีวิว ซึ่งช่วยให้กินอาหารรสเผ็ดได้ง่ายขึ้น
ราคา
รีวิวปัจจุบันจัดค่าใช้จ่ายทั่วไปไว้ต่ำกว่า 100 บาทในหลายมื้อ แต่ตัวเลขราคาต่อจานที่ปรากฏในรีวิวเก่าหลายปีไม่ควรถูกใช้เป็นราคาปัจจุบัน เพราะมีโอกาสปรับขึ้นแล้ว
ดังนั้น ใช้กรอบ “มื้อทั่วไปต่ำกว่า 100 บาท” เป็นข้อมูลอ้างอิงได้ แต่ควรดูป้ายราคาที่ร้านในวันที่ไปจริง
การเดินทางด้วยรถสาธารณะ
ร้านอยู่ย่านบ้านแขกและใกล้ Big C สามารถเดินทางมาย่านธนบุรี–บ้านแขกแล้วเดินต่อได้ โดยใช้ Big C เป็นจุดอ้างอิง
การเดินทางด้วยรถยนต์
สำหรับรถส่วนตัว รีวิวแนะนำให้จอดที่ Big C แล้วเดินออกมาประมาณ 100 เมตร วิธีนี้ช่วยลดปัญหาหาที่จอดริมถนน
อันดับ 5 สุนันทา แกงใต้นครศรีฯ – ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ปากซอยตากสิน 31
สุนันทา แกงใต้นครศรีฯ อีกหนึ่งพิกัดอาหารใต้ฝั่งธนที่สายลูกเหรียงควรลอง
สุนันทา แกงใต้นครศรีฯ เป็น ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ ที่เหมาะกับคนย่านตากสินและธนบุรีโดยไม่ต้องเดินทางออกไปถึงบางขุนนนท์หรือเพชรเกษม ร้านตั้งอยู่บริเวณปากซอยตากสิน 31 และปัจจุบันยังปรากฏในรายชื่อร้านอาหารใต้ของเขตธนบุรี
ข้อมูลหน้าร้านล่าสุดแสดงร้านในกลุ่มอาหารใต้ระดับราคา ฿ และเวลาเปิดช่วงประมาณ 08.00 น. ถึงช่วงบ่าย โดยข้อมูลบางวันแสดงปิดประมาณ 14.00–15.00 น. ดังนั้น ร้านนี้ควรวางแผนเป็นมื้อเช้าหรือกลางวันมากกว่ามื้อเย็น
จุดเด่นของร้าน
ชื่อ “แกงใต้นครศรีฯ” บอกคาแรกเตอร์ชัดว่าเน้นรสชาติทางนครศรีธรรมราช จุดนี้ยิ่งเห็นได้จากเมนูซึ่งมีลูกเหรียงและสะตอเป็นส่วนประกอบ
ร้านเหมาะกับคนที่ต้องการซื้ออาหารกลับบ้านด้วย เพราะมีข้อมูลเดลิเวอรีและเมนูเป็นกับข้าวเผยแพร่อยู่
บรรยากาศ
ร้านมีรูปแบบเรียบง่าย เน้นอาหารจานด่วนและกับข้าว ไม่ได้เป็นร้านสำหรับนั่งยาว
ดังนั้น จุดเช็กอินที่แท้จริงคืออาหารในถาดและเมนูใต้มากกว่าการตกแต่งร้าน
เมนูยอดนิยมพร้อมราคา
เมนูซึ่งมีข้อมูลราคาชัด ได้แก่ ผัดเผ็ดไก่ลูกเหรียงประมาณ 60 บาท โดยรีวิวกล่าวถึงรสเข้มข้นและความเผ็ดระดับกินได้สำหรับผู้รีวิว ขณะที่ หมูสามชั้นทอดประมาณ 65 บาท ถูกเลือกมากินคู่กัน
อีกเมนูคือ หมูสับผัดน้ำมันหอยสะตอประมาณ 75 บาท ตามข้อมูลเมนูบน Wongnai
นอกจากนี้ ยังมีอาหารใต้ประเภทแกงและของทอดเปลี่ยนหมุนเวียนตามวัน
ราคาและข้อสังเกต
ค่าใช้จ่ายในรีวิวหนึ่งอยู่ในช่วง 101–250 บาทต่อคนสำหรับการสั่งกับข้าวหลายอย่าง ส่วนรีวิวอื่นมีความเห็นแตกต่างกันเรื่องปริมาณอาหารเดลิเวอรี ดังนั้น หากให้ความสำคัญกับปริมาณ แนะนำรับประทานหน้าร้านหรือสอบถามขนาดกับข้าวก่อนสั่ง
การเดินทางด้วยรถสาธารณะ
เดินทางเข้าสู่ถนนสมเด็จพระเจ้าตากสิน แล้วลงบริเวณปากซอยตากสิน 31 จากนั้นเดินเข้าหาร้านตามพิกัด เหมาะกับคนในโซนธนบุรี–วงเวียนใหญ่–ตากสิน
การเดินทางด้วยรถยนต์
ใช้ถนนสมเด็จพระเจ้าตากสินแล้วปักหมุด “สุนันทา แกงใต้นครศรีฯ ปากซอยตากสิน 31” หากมาในช่วงเช้าหรือเที่ยงควรเผื่อเวลาหาที่จอด เพราะเป็นพื้นที่เมืองที่มีการจราจรค่อนข้างหนาแน่น
ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ยอดนิยม ฝั่งธน ภาค 2 เลือกร้านไหนให้ตรงใจ
เมื่อวาง 5 ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ ของภาคนี้ไว้ด้วยกัน จะเห็นว่าทั้งหมดไม่ได้แข่งขันกันตรง ๆ เพราะแต่ละแห่งมีความถนัดต่างกัน
| ร้าน | จุดเด่น | เวลาอ้างอิง | งบมื้อทั่วไป |
|---|---|---|---|
| นัท แกงใต้ | เครื่องแกงสดสูตรหาดใหญ่ | ถึงประมาณ 19.30 น. | ต่ำกว่า 100 บาท |
| ป้าคอง เมืองตรัง | ร้านเก่า รสตรัง ผักสด | เช็กกับร้านก่อนเดินทาง | ต่ำกว่า 100 บาท |
| บีตุ๊กข้าวแกงปักษ์ใต้ | เปิดเช้ามาก ราคาเริ่ม 35 บาท | ประมาณ 05.00–13.00 น. | ต่ำกว่า 100 บาท |
| ต้นเหรียงอาหารปักษ์ใต้ | แกงหลากหลาย ขวัญใจคนบ้านแขก | ประมาณ 07.00–17.00 น. | ต่ำกว่า 100 บาทโดยทั่วไป |
| สุนันทา แกงใต้นครศรีฯ | ลูกเหรียง สะตอ สูตรนครศรีฯ | ประมาณ 08.00–14.00/15.00 น. | ราว 100–250 บาทเมื่อสั่งหลายอย่าง |
ข้อมูลเวลา ราคา และช่วงค่าใช้จ่ายเป็นข้อมูลอ้างอิงจากหน้าร้านและรีวิวที่ยังเผยแพร่ในปัจจุบัน และควรตรวจสอบอีกครั้งในวันที่เดินทาง
ถ้าต้องการ ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ยอดนิยม สำหรับมื้อเช้าตรู่ บีตุ๊กเหมาะที่สุด เพราะเริ่มตั้งแต่ประมาณ 05.00 น.
หากต้องการเครื่องแกงสูตรหาดใหญ่ให้เลือกนัท แกงใต้ ส่วนคนชอบรสเมืองตรังและบรรยากาศร้านดั้งเดิมควรลองป้าคอง
คนที่ต้องการแกงใต้เมนูหายากขึ้น เช่น แกงหัวมันขี้หนูหรือแกงใบชะพลู ควรเลือกต้นเหรียง ขณะที่สายลูกเหรียง–สะตอควรเก็บสุนันทาไว้ในลิสต์
10 เมนูที่สายร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ควรตามเก็บให้ครบในภาค 2
เมื่อออกตามลายแทง ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ ภาคนี้ มีเมนูหลายประเภทที่ควรลองสลับกัน ไม่จำเป็นต้องกินคั่วกลิ้งทุกร้าน เพราะหนึ่งในเสน่ห์ของข้าวแกงใต้คือเมนูพื้นบ้านที่แตกต่างตามแต่ละจังหวัดและแต่ละครอบครัว
เมนูแรกคือ คั่วกลิ้งหมู ของนัท แกงใต้ ซึ่งรีวิวกล่าวถึงรสจัดจ้านและเครื่องแกงเข้ม เหมาะกับการกินพร้อมผักสดและข้าวร้อน ๆ
เมนูที่สองคือ แกงเหลือง ของป้าคอง โดยรีวิวกล่าวถึงพร้อมแกงคั่วและผักสด เป็นตัวเลือกสำหรับคนที่ต้องการสัมผัสรสเปรี้ยว–เผ็ดแบบอาหารใต้
เมนูที่สาม แกงพริกไก่ใบยี่ร่า ของบีตุ๊ก ซึ่งมีเอกลักษณ์จากความหอมของใบยี่ร่าและเครื่องแกงเผ็ดร้อน
เมนูที่สี่คือ ไข่พะโล้ แม้ไม่ใช่อาหารใต้ที่เผ็ดจัด แต่ถือเป็นคู่หูสำคัญของข้าวแกง เพราะช่วยลดความเผ็ดจากแกงพริกและคั่วกลิ้งได้ดี
เมนูที่ห้าคือ แกงหัวมันขี้หนู ของต้นเหรียง ซึ่งเป็นเมนูที่ผู้ใช้กล่าวถึงอย่างชัดเจนและไม่ได้มีในทุกร้าน
เมนูที่หกคือ แกงใบชะพลู อีกหนึ่งจานซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของต้นเหรียง
เมนูที่เจ็ดคือ แกงไตปลา เมนูพื้นฐานที่เหมาะสำหรับเปรียบเทียบรสมือร้านต่าง ๆ เพราะระดับความเค็ม ความข้น และความเผ็ดแตกต่างกันมาก
เมนูที่แปด ผัดเผ็ดไก่ลูกเหรียง ของสุนันทา เป็นเมนูที่สะท้อนภาพอาหารใต้จากนครศรีธรรมราชได้ดี และมีราคาอ้างอิงประมาณ 60 บาท
เมนูที่เก้าคือ หมูสามชั้นทอด ราคาอ้างอิงประมาณ 65 บาทจากสุนันทา เหมาะกินตัดแกงเผ็ด
และเมนูที่สิบคือ หมูสับผัดน้ำมันหอยสะตอ ประมาณ 75 บาท ซึ่งช่วยให้คนที่อยากลองสะตอแต่ยังไม่พร้อมกับผัดกะปิรสแรงมากมีทางเลือกที่กินง่ายขึ้น
เทคนิคจัดจานร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ให้อร่อยสมดุล ไม่เผ็ดซ้ำทุกคำ
ข้อผิดพลาดที่เกิดขึ้นบ่อยเวลาเข้า ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ยอดนิยม คือเห็นแกงทุกอย่างน่ากินแล้วเลือกแกงเผ็ด 2–3 ชนิดในจานเดียว เช่น คั่วกลิ้ง + แกงเหลือง + แกงไตปลา ผลคือหลังจากสองสามคำแรก ลิ้นจะรับแต่ความเผ็ดจนแยกเสน่ห์ของแต่ละเมนูแทบไม่ได้
หลักง่ายที่สุดคือใช้สูตร “1 เผ็ด + 1 กลาง + 1 เคียง”
ตัวอย่างที่บีตุ๊กคือแกงพริกไก่ใบยี่ร่า + ไข่พะโล้ ซึ่งรีวิวจริงก็เลือกวิธีนี้และพบว่าความหวานของพะโล้ช่วยสมดุลแกงรสเผ็ดได้ดี
ที่สุนันทาสามารถเลือกผัดเผ็ดไก่ลูกเหรียง + หมูสามชั้นทอด วิธีนี้ได้ทั้งเครื่องแกงและความกรอบเค็มของอาหารทอด
ที่ต้นเหรียง หากเลือกแกงหัวมันขี้หนูหรือแกงไตปลาแล้ว ควรเพิ่มไก่ทอดหรือเมนูรสอ่อน และกินกับน้ำพริก–ผักของทางร้าน
ส่วนป้าคองมีผัดฟักทองและไข่พะโล้ซึ่งเหมาะมากสำหรับใช้เป็นตัวกลางเมื่อเลือกแกงเหลืองหรือแกงเนื้อ
นอกจากนั้น ควรตักผักสดสลับทุกสองสามคำ แทนการดื่มน้ำตามทันที เพราะผักช่วยเปลี่ยนสัมผัสในปากและเข้ากับน้ำพริกของร้านใต้โดยธรรมชาติ
สูตรนี้ช่วยให้คนกินเผ็ดน้อยสามารถเริ่มต้นกับ ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ ได้โดยไม่รู้สึกว่ารสชาติทุกอย่างแรงเกินไป และในเวลาเดียวกันคนกินเผ็ดเก่งก็ยังสามารถแยกรสของแต่ละเมนูได้ชัดขึ้น
ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ภาค 2 ร้านไหนเหมาะกับมื้อเช้า กลางวัน หรือซื้อกลับบ้าน
เรื่องเวลามีผลต่อประสบการณ์กิน ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ มากกว่าร้านอาหารประเภทอื่น เพราะร้านข้าวแกงทำกับข้าวจำนวนมากตั้งแต่เช้า และอาหารยอดนิยมมักหมดก่อนร้านปิด
บีตุ๊ก เหมาะที่สุดสำหรับมื้อเช้าเพราะเปิดประมาณ 05.00 น. และปิดประมาณ 13.00 น. ใครอยากเห็นอาหารเต็มตู้ควรไปช่วง 06.00–09.00 น. มากกว่าช่วงใกล้เที่ยง
ต้นเหรียง เปิดประมาณ 07.00–17.00 น. แต่รีวิวหนึ่งกล่าวถึงการไปสายแล้วพบว่าเมนูโปรดบางอย่างหมด ดังนั้นคนที่ต้องการเลือกเยอะควรไปก่อนเที่ยง
สุนันทา เหมาะกับมื้อเช้า–กลางวัน เพราะข้อมูลล่าสุดแสดงเวลาปิดช่วงประมาณ 14.00–15.00 น. มากกว่ามื้อเย็น
นัท แกงใต้ เป็นร้านที่ยืดหยุ่นกว่าร้านอื่นในกลุ่ม เพราะข้อมูลล่าสุดระบุเปิดถึงประมาณ 19.30 น. จึงสามารถเป็นมื้อเย็นได้ด้วย
ส่วนป้าคองเป็นร้านประเภทที่ควรตรวจสอบเวลาปัจจุบันก่อนเดินทาง เนื่องจากแหล่งข้อมูลล่าสุดไม่ได้ให้เวลาเปิด–ปิดที่ชัดเจนเพียงพอที่จะยืนยันได้
สำหรับการซื้อกลับบ้าน ข้อดีของทั้ง 5 ร้านคืออาหารแกงใต้หลายชนิดเก็บและอุ่นซ้ำได้ง่าย โดยเฉพาะคั่วกลิ้ง แกงไตปลา แกงคั่ว หรือผัดเผ็ด แต่หากซื้ออาหารที่มีกะทิ ควรนำเข้าตู้เย็นเร็วและอุ่นจนร้อนทั่วก่อนรับประทานครั้งต่อไป
วิธีเดินทางตามรอยร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ฝั่งธน ภาค 2 แบบไม่หลง
การเดินทางไป ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ยอดนิยม ในภาคนี้สามารถแบ่งออกเป็น 3 โซนหลัก คือ เพชรเกษม–ภาษีเจริญ, บางขุนนนท์ และธนบุรี–ตากสิน
โซนเพชรเกษม มีนัท แกงใต้ ร้านอยู่เลขที่ 194 ถนนเพชรเกษม ในตลาดต้นไม้ชายคา เพียงปักหมุดตลาดก่อนแล้วจึงมองหาร้าน M009 จะง่ายกว่าการค้นร้านจากป้ายบนถนนโดยตรง
โซนบางขุนนนท์ มีป้าคองและบีตุ๊ก จึงสามารถจัดเป็นทริปกินอาหารใต้ในพื้นที่เดียวกันได้ ป้าคองใช้กรมบังคับคดีเป็นแลนด์มาร์ก ส่วนบีตุ๊กอยู่บนถนนบางขุนนนท์และมีข้อมูลว่าจอดรถริมถนนบริเวณใกล้เคียงได้ในบางช่วง
โซนบ้านแขก–ธนบุรี มีต้นเหรียง ซึ่งใช้ Big C บ้านแขกเป็นจุดอ้างอิง โดยรีวิวแนะนำให้จอดรถที่ Big C แล้วเดินประมาณ 100 เมตร
โซนตากสิน มีสุนันทา แกงใต้นครศรีฯ โดยชื่อร้านระบุพิกัดชัดว่าอยู่บริเวณปากซอยตากสิน 31 เหมาะกับคนที่เดินทางผ่านถนนสมเด็จพระเจ้าตากสิน
หากไม่มีรถ การแบ่งเที่ยวตามโซนจะง่ายที่สุด ไม่ควรพยายามเก็บทั้ง 5 ร้านในวันเดียว เพราะร้านส่วนใหญ่เปิดเช้าถึงบ่ายและกระจายคนละพื้นที่
บทสรุป ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ยอดนิยม ย่านฝั่งธน ภาค 2
ภาค 2 ของซีรีส์ ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ ยิ่งตอกย้ำว่าฝั่งธนมีอาหารใต้ให้ค้นหาอีกมาก และร้านที่น่าสนใจไม่ได้จำกัดอยู่เฉพาะร้านใหญ่หรือร้านดังบนโซเชียล แต่ร้านเล็กริมถนน ร้านใกล้มหาวิทยาลัย และร้านเก่าใกล้หน่วยงานราชการก็สามารถมีรสชาติที่สร้างลูกค้าประจำได้
นัท แกงใต้ เหมาะกับคนที่ชอบความชัดเจนเรื่องพริกแกง เพราะร้านระบุว่าใช้เครื่องแกงใต้สดสูตรหาดใหญ่ และเมนูคั่วกลิ้งหมูได้รับการพูดถึงเรื่องความเข้มข้นและเผ็ดถึงเครื่อง อีกทั้งร้านยังเปิดถึงประมาณ 19.30 น. จึงมีความยืดหยุ่นเรื่องเวลามากที่สุดในกลุ่มนี้
ป้าคอง เมืองตรัง เป็นตัวแทน ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ยอดนิยม แบบเก่าแก่ของบางขุนนนท์ จุดเด่นอยู่ที่แกงเข้มข้น ผักสด และเมนูที่มีทั้งรสจัดกับรสกลาง เช่น แกงเหลือง แกงเนื้อ ผัดฟักทองและไข่พะโล้
บีตุ๊กข้าวแกงปักษ์ใต้ เหมาะกับคนตื่นเช้า ร้านเริ่มประมาณ 05.00 น. ราคาเริ่มหลักสามสิบ และมีตัวอย่างข้าวราดแกงพริกไก่ใบยี่ร่าคู่ไข่พะโล้ประมาณ 45 บาทจากรีวิวที่เผยแพร่อยู่
ต้นเหรียงอาหารปักษ์ใต้ เป็นร้านที่มีเรื่องราวของลูกค้าประจำชัดเจน จากจุดเริ่มต้นร้านรถเข็นสู่พื้นที่ร้านใกล้ Big C บ้านแขก และยังมีเมนูเด่นอย่างแกงใบชะพลู แกงหัวมันขี้หนู แกงไตปลาและแกงเหลือง รวมถึงน้ำพริกและผักให้กินคู่กัน
ส่วน สุนันทา แกงใต้นครศรีฯ เหมาะกับสายลูกเหรียงและสะตอ เพราะมีเมนูอย่างผัดเผ็ดไก่ลูกเหรียงประมาณ 60 บาท หมูสามชั้นทอดประมาณ 65 บาท และหมูสับผัดน้ำมันหอยสะตอประมาณ 75 บาทเป็นราคาอ้างอิงจากข้อมูลเมนูที่ตรวจสอบได้
ถ้าจัดอันดับตามสถานการณ์แทนการตัดสินว่าใคร “ดีที่สุด” จะได้ภาพที่ชัดกว่า คือ มื้อเช้าตรู่เลือกบีตุ๊ก, ชอบสูตรหาดใหญ่เลือกนัท, ชอบรสเมืองตรังเลือกป้าคอง, อยากลองเมนูแกงพื้นบ้านเลือกต้นเหรียง และอยากกินลูกเหรียง–สะตอให้เลือกสุนันทา
เมื่อรวมภาคแรกกับภาค 2 ตอนนี้ซีรีส์มี ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ แล้ว 10 ร้าน กระจายตั้งแต่วังหลัง ราชพฤกษ์ พุทธมณฑลสาย 2 เจริญนคร เพชรเกษม บางขุนนนท์ บ้านแขก ไปจนถึงตากสิน ซึ่งทำให้เห็นว่าฝั่งธนเป็นพื้นที่ที่คนรักอาหารใต้สามารถตามกินได้หลายวันโดยแทบไม่ต้องซ้ำร้าน
และเหนือสิ่งอื่นใด ความสนุกของ ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ยอดนิยม อยู่ตรงที่เมนูไม่จำเป็นต้องเหมือนกันทุกวัน วันนี้อาจเจอแกงหัวมันขี้หนู พรุ่งนี้อาจมีแกงใบชะพลู ลูกเหรียง หรือปลาทอดขมิ้นเพิ่มเข้ามา การไปก่อนเที่ยง เปิดใจเลือกเมนูที่อยู่ในตู้จริง ๆ และลองจับคู่หนึ่งแกงเผ็ดกับหนึ่งเมนูรสกลาง คือวิธีสัมผัสเสน่ห์ของร้านข้าวแกงใต้ได้ดีที่สุด
Q&A คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ยอดนิยม ย่านฝั่งธน
ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ภาค 2 ร้านไหนเหมาะกับคนอยากกินมื้อเช้ามากที่สุด
บีตุ๊กข้าวแกงปักษ์ใต้ เหมาะที่สุด เพราะข้อมูลร้านล่าสุดระบุเริ่มเปิดประมาณ 05.00 น. และปิดประมาณ 13.00 น. จึงเป็นร้านข้าวแกงสำหรับคนเริ่มวันเช้าอย่างแท้จริง
รองลงมาคือต้นเหรียงซึ่งเปิดประมาณ 07.00 น. และสุนันทาที่เปิดประมาณ 08.00 น.
ดังนั้น หากตั้งใจไปกินก่อนทำงาน บีตุ๊กตอบโจทย์มากที่สุด แต่ถ้าอยากมีตัวเลือกแกงจำนวนมากขึ้นและเดินทางผ่านบ้านแขก ต้นเหรียงก็เหมาะเช่นกัน
ร้านไหนเหมาะกับคนกินเผ็ดเก่งและชอบเครื่องแกงแรงที่สุด
นัท แกงใต้เหมาะสำหรับสายเครื่องแกง เพราะร้านระบุว่าใช้เครื่องแกงใต้สดสูตรหาดใหญ่ และรีวิวคั่วกลิ้งหมูพูดถึงความเผ็ดจัดจ้านและความเข้มของเครื่องแกงอย่างชัดเจน
บีตุ๊กก็น่าสนใจ โดยเฉพาะแกงพริกไก่ใบยี่ร่าที่รีวิวอธิบายว่ามีความเผ็ดร้อนค่อนข้างชัด
ป้าคองเป็นอีกตัวเลือกสำหรับคนชอบรสใต้เข้ม เพราะทั้งแกงเนื้อ คั่วกลิ้งและแกงเหลืองถูกพูดถึงเรื่องความเผ็ดร้อน
คนกินเผ็ดไม่เก่งสามารถกินร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ภาคนี้ได้หรือไม่
ได้ค่ะ วิธีที่ดีที่สุดคืออย่าสั่งแกงรสจัดมากกว่าหนึ่งรายการพร้อมกัน
ที่ป้าคองสามารถเลือกแกงเหลืองหนึ่งอย่าง แล้วเพิ่มไข่พะโล้หรือผัดฟักทอง ซึ่งเป็นเมนูที่รีวิวระบุว่าร้านมีให้เลือก
ที่บีตุ๊กใช้สูตรเดียวกับตัวอย่างรีวิวคือแกงพริกไก่ใบยี่ร่าคู่ไข่พะโล้ เพื่อให้ความหวานช่วยตัดความเผ็ด
ส่วนสุนันทาสามารถเลือกหมูสามชั้นทอดกินคู่ผัดเผ็ดลูกเหรียง แทนการเลือกแกงเผ็ดสองอย่าง
ถ้ามีงบไม่เกิน 100 บาท ควรเลือกร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ร้านไหน
บีตุ๊กมีข้อมูลราคาชัดที่สุดในกรอบนี้ เพราะราคาเริ่มต้นประมาณ 35 บาท และมีตัวอย่างข้าวราดแกงสองรสประมาณ 45 บาท
นัท แกงใต้และป้าคองก็มีรีวิวจัดช่วงค่าใช้จ่ายไว้ต่ำกว่า 100 บาทต่อคนสำหรับมื้อทั่วไป
ต้นเหรียงมีหลายรีวิวระบุค่าใช้จ่ายต่ำกว่า 100 บาทเช่นกัน แต่ราคาที่เป็นตัวเลขรายจานในรีวิวเก่ามากแล้ว จึงควรดูราคาหน้าร้านแทน
ดังนั้น หากต้องควบคุมงบชัดที่สุด ให้เริ่มจากบีตุ๊กแล้วเลือกข้าวราด 1–2 อย่างค่ะ
หากมีเวลาไปเพียงร้านเดียว ร้านข้าวแกงปักษ์ใต้ภาค 2 ควรเลือกร้านไหน
หากต้องเลือกร้านเดียวโดยต้องการทั้งความเป็นอาหารใต้ ราคาเข้าถึงง่าย และมีเมนูที่ไม่เหมือนร้านทั่วไป ต้นเหรียงอาหารปักษ์ใต้ เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจ เพราะมีประวัติลูกค้าประจำยาวนาน อยู่ในอันดับต้นของร้านอาหารใต้เขตธนบุรี และมีเมนูอย่างแกงใบชะพลูกับแกงหัวมันขี้หนูที่สร้างความแตกต่างจากร้านอื่น
แต่หากเลือกตามความสะดวก นัท แกงใต้ได้เปรียบเรื่องเวลาเพราะเปิดถึงเย็นกว่า ขณะที่บีตุ๊กเหมาะที่สุดสำหรับมื้อเช้า
ดังนั้น ไม่มีคำตอบเดียวสำหรับทุกคน—สายเมนูพื้นบ้านเลือกต้นเหรียง สายเครื่องแกงหาดใหญ่เลือกนัท สายประหยัดและมื้อเช้าเลือกบีตุ๊ก สายรสตรังเลือกป้าคอง และสายลูกเหรียง–สะตอเลือกสุนันทาค่ะ