อาหารเกาหลียอดนิยม เมนูเกาหลีเข้มข้น อร่อยลึก ภาค4

หลังจากรู้จัก อาหารเกาหลียอดนิยม หลายภาคก่อนหน้า ทั้งเมนูซุป เมนูข้าว เมนูเส้น เมนูย่าง เมนูทอด เมนูหม้อไฟ และเมนูผัดเผ็ด จะเห็นได้ว่าอาหารเกาหลีมีเอกลักษณ์เด่นมากในเรื่องรสชาติที่เข้มข้น การใช้เครื่องหมักดอง และวัฒนธรรมการกินร่วมกันบนโต๊ะอาหาร ภาคต่อนี้จึงคัดเลือก เมนูอาหารเกาหลียอดนิยม อีก 5 อันดับที่ไม่ซ้ำกับชุดก่อน ได้แก่ บอสซัม มันดู กัมจาทัง ดเวนจังจิเก และคิมชีบกกึมบับ

ทั้ง 5 เมนูนี้มีความหลากหลายอย่างมาก บอสซัมเป็นหมูต้มเนื้อนุ่มที่กินคู่ผักห่อและกิมจิ มันดูเป็นเกี๊ยวเกาหลีที่ทำได้ทั้งนึ่ง ต้ม และทอด กัมจาทังเป็นซุปกระดูกหมูมันฝรั่งรสลึก ดเวนจังจิเกเป็นซุปเต้าเจี้ยวเกาหลีประจำบ้าน ส่วนคิมชีบกกึมบับเป็นข้าวผัดกิมจิที่ทำง่ายและได้รับความนิยมทั่วโลก

---

อันดับ 1 บอสซัม หมูต้มเกาหลีห่อผัก หนึ่งใน อาหารเกาหลียอดนิยม ที่นุ่ม หอม และกินสนุก

บอสซัมเป็น อาหารเกาหลียอดนิยม ที่ทำจากหมูสามชั้นหรือหมูสันคอต้มกับเครื่องหอม เช่น กระเทียม ขิง ต้นหอม หัวหอม เต้าเจี้ยวเกาหลี และเครื่องเทศบางชนิด จนเนื้อนุ่ม หอม และไม่คาว จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง เสิร์ฟคู่ผักห่อ กิมจิสด กระเทียม พริกเขียว และซอสซัมจัง จุดเด่นของเมนูนี้คือความนุ่มละมุนของหมูต้มที่ไม่เลี่ยนจนเกินไป เมื่อห่อรวมกับผักสดและกิมจิรสจัด จะได้รสเค็ม เปรี้ยว เผ็ด หวาน และสดชื่นในคำเดียว จึงเป็น เมนูอาหารเกาหลียอดนิยม ที่เหมาะกับมื้อครอบครัวและงานเลี้ยงมาก

ประวัติความเป็นมา

บอสซัมเกี่ยวข้องกับวัฒนธรรมการทำกิมจิหรือคิมจังของเกาหลี ในอดีตเมื่อครอบครัวช่วยกันทำกิมจิปริมาณมากในช่วงเตรียมเข้าสู่ฤดูหนาว มักมีการต้มหมูเพื่อกินคู่กับกิมจิสดที่เพิ่งทำเสร็จ หมูนุ่ม ๆ กับกิมจิใหม่รสสดจัดกลายเป็นคู่ที่ลงตัวมาก ต่อมาบอสซัมจึงได้รับความนิยมในร้านอาหารเกาหลีและกลายเป็น อาหารเกาหลียอดนิยม ที่สะท้อนความอบอุ่นของครอบครัว

การเลือกซื้อวัตถุดิบหลัก

1. หมูสามชั้นหรือสันคอ ควรเลือกชิ้นที่มีมันและเนื้อสมดุล ไม่มีกลิ่นคาว
2. เต้าเจี้ยวดเวนจัง ควรเลือกกลิ่นหอมเข้ม ไม่เค็มบาด
3. กิมจิสดหรือกิมจิห่อบอสซัม ควรเลือกกิมจิรสจัด เปรี้ยวหวานพอดี
4. ผักห่อ เช่น ผักกาดหอม ใบงา หรือผักกาดขาวลวก ควรเลือกใบสด ไม่ช้ำ
5. กระเทียม ขิง และต้นหอม ควรเลือกสด เพราะช่วยดับกลิ่นคาวหมูได้ดี

ขั้นตอนการเตรียม

1. ล้างหมูให้สะอาด
2. ซับหมูให้แห้ง
3. เตรียมหม้อใบใหญ่สำหรับต้ม
4. หั่นหัวหอม ต้นหอม ขิง และกระเทียม
5. เตรียมดเวนจัง ซีอิ๊ว และพริกไทย
6. ล้างผักห่อให้สะอาด
7. สะเด็ดน้ำผักให้แห้ง
8. เตรียมกิมจิและซอสซัมจัง
9. เตรียมมีดคมสำหรับหั่นหมู
10. เตรียมจานเสิร์ฟขนาดใหญ่

วิธีทำ

1. ใส่น้ำลงหม้อ
2. ใส่หัวหอม ต้นหอม ขิง และกระเทียม
3. ใส่ดเวนจังลงไปละลาย
4. ใส่หมูลงต้ม
5. ใช้ไฟกลางจนเดือด
6. ช้อนฟองออกเพื่อลดกลิ่นคาว
7. ลดไฟลงและต้มต่อจนหมูนุ่ม
8. ตรวจความสุกโดยใช้ตะเกียบจิ้ม
9. ตักหมูขึ้นพักให้คลายร้อนเล็กน้อย
10. หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ
11. จัดหมูใส่จาน
12. เสิร์ฟพร้อมผัก กิมจิ กระเทียม พริก และซอส
13. โรยงาคั่วเล็กน้อย
14. จัดวางให้กินง่าย
15. เสิร์ฟทันทีขณะหมูยังอุ่น

เทคนิคและเคล็ดลับ

การใส่ดเวนจังในน้ำต้มช่วยลดกลิ่นคาวและเพิ่มกลิ่นหอมแบบเกาหลี ไม่ควรต้มไฟแรงตลอดเวลา เพราะหมูจะแข็ง ควรต้มไฟกลางแล้วลดเป็นไฟอ่อนเพื่อให้เนื้อนุ่มฉ่ำ หากต้องการให้หมูหั่นสวย ควรพักหมูสักครู่ก่อนหั่น

วิธีการรับประทาน

วางผักห่อ ใส่หมู กิมจิ กระเทียม พริก และซอสซัมจัง จากนั้นห่อเป็นคำเดียว บอสซัมเป็น อาหารเกาหลียอดนิยม ที่เหมาะกับมื้อแบ่งปัน เพราะกินสนุกและได้รสครบมาก

---

อันดับ 2 มันดู เกี๊ยวเกาหลี เมนูอาหารเกาหลียอดนิยม ที่ทำได้หลายแบบและกินง่ายทุกวัย

มันดูเป็น อาหารเกาหลียอดนิยม ประเภทเกี๊ยวที่มีไส้หลากหลาย เช่น หมูสับ เต้าหู้ กิมจิ วุ้นเส้น ต้นหอม กระเทียม และผักต่าง ๆ สามารถนำไปนึ่ง ต้ม ทอด หรือใส่ซุปได้ จุดเด่นคือแป้งบางนุ่มหรือกรอบตามวิธีปรุง ไส้แน่น หอม และกินง่าย มันดูเป็น เมนูอาหารเกาหลียอดนิยม ที่พบได้ทั้งในบ้าน ร้านอาหาร ตลาด และร้านสะดวกซื้อ เพราะเป็นเมนูที่ทำล่วงหน้าได้ แช่แข็งได้ และปรับไส้ได้ตามความชอบ

ประวัติความเป็นมา

มันดูมีประวัติยาวนานและได้รับอิทธิพลจากวัฒนธรรมเกี๊ยวในเอเชียตะวันออก ก่อนจะปรับให้เข้ากับรสชาติแบบเกาหลี โดยเฉพาะการใส่กิมจิ เต้าหู้ และวุ้นเส้นเกาหลี ในอดีตมันดูมักเป็นอาหารในวันพิเศษหรือเทศกาลปีใหม่ ปัจจุบันกลายเป็น อาหารเกาหลียอดนิยม ที่ทำกินได้ทุกวันและเป็นของว่างยอดฮิต

การเลือกซื้อวัตถุดิบหลัก

1. แผ่นเกี๊ยว ควรเลือกแผ่นบาง ยืดหยุ่น ไม่แห้งแตก
2. หมูสับ ควรเลือกหมูสด มีมันเล็กน้อย เพื่อให้ไส้นุ่ม
3. เต้าหู้ ควรใช้เต้าหู้เนื้อแน่น บีบน้ำออกก่อนผสม
4. กิมจิ ควรเลือกกิมจิรสเปรี้ยวพอดี สับละเอียด
5. วุ้นเส้นเกาหลี ควรเลือกเส้นเหนียวนุ่ม ต้มแล้วไม่เละ

ขั้นตอนการเตรียม

1. สับกิมจิให้ละเอียด
2. บีบน้ำกิมจิส่วนเกินออก
3. บี้เต้าหู้และบีบน้ำออก
4. ต้มวุ้นเส้นแล้วหั่นสั้น
5. สับต้นหอมและกระเทียม
6. เตรียมหมูสับในชามผสม
7. ใส่กิมจิ เต้าหู้ วุ้นเส้น และผัก
8. ปรุงด้วยซีอิ๊ว น้ำมันงา เกลือ และพริกไทย
9. คลุกให้ไส้เหนียวเล็กน้อย
10. เตรียมน้ำเปล่าสำหรับทาขอบแผ่นเกี๊ยว

วิธีทำ

1. วางแผ่นเกี๊ยวบนฝ่ามือ
2. ตักไส้ใส่ตรงกลาง
3. ทาน้ำรอบขอบแผ่นเกี๊ยว
4. พับครึ่งและกดขอบให้สนิท
5. จับจีบตามต้องการ
6. ทำต่อจนหมดไส้
7. หากนึ่ง ให้วางบนกระดาษรอง
8. นึ่งจนแป้งใสและไส้สุก
9. หากทอด ให้ตั้งกระทะใส่น้ำมัน
10. ทอดด้านล่างให้เหลือง
11. เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝา
12. เปิดฝาให้ไอน้ำระเหยและทอดต่อจนกรอบ
13. หากต้ม ให้ใส่ในน้ำซุปเดือด
14. ต้มจนเกี๊ยวลอย
15. เสิร์ฟพร้อมซอสจิ้ม

เทคนิคและเคล็ดลับ

ไส้เกี๊ยวไม่ควรแฉะ เพราะจะทำให้แผ่นเกี๊ยวขาดง่าย การบีบน้ำกิมจิและเต้าหู้จึงสำคัญมาก หากต้องการไส้หอม ควรใส่น้ำมันงาเล็กน้อย และห่อให้ขอบสนิทเพื่อไม่ให้ไส้แตกขณะปรุง

วิธีการรับประทาน

มันดูกินได้ทั้งแบบจิ้มซอส ซีอิ๊วน้ำส้ม งาคั่ว หรือใส่ในซุปมันดูกุก เมนูนี้เป็น อาหารเกาหลียอดนิยม ที่เหมาะกับทั้งของว่าง มื้อเบา และอาหารแช่แข็งทำขาย

---

อันดับ 3 กัมจาทัง ซุปกระดูกหมูมันฝรั่ง อาหารเกาหลียอดนิยม รสลึก หอมงา และอิ่มครบ

กัมจาทังเป็น อาหารเกาหลียอดนิยม ประเภทซุปกระดูกหมูรสเข้มข้น ใส่มันฝรั่ง ผักกาดแห้ง ใบงา ต้นหอม กระเทียม และพริกเกาหลี จุดเด่นคือเนื้อหมูติดกระดูกที่ตุ๋นจนเปื่อยนุ่ม น้ำซุปหอมลึก เผ็ดเล็กน้อย มันจากกระดูก และกลิ่นใบงาที่เป็นเอกลักษณ์ เมนูนี้เป็น เมนูอาหารเกาหลียอดนิยม ที่เหมาะกับมื้อหนัก โดยเฉพาะวันที่ต้องการซุปร้อน ๆ กินคู่ข้าวสวย

ประวัติความเป็นมา

กัมจาทังเป็นอาหารที่เกิดจากการใช้กระดูกหมูให้เกิดประโยชน์สูงสุด โดยนำมาตุ๋นนาน ๆ จนได้น้ำซุปเข้มข้น คำว่า “กัมจา” มักถูกเข้าใจว่าหมายถึงมันฝรั่ง แต่ในบริบทของเมนูนี้ยังเกี่ยวข้องกับส่วนกระดูกหมูบางตำแหน่งด้วย ต่อมาเมนูนี้กลายเป็นอาหารร้านซุปยอดนิยมในเกาหลี เพราะให้ปริมาณเยอะ รสจัด และเหมาะกับการกินเป็นกลุ่ม

การเลือกซื้อวัตถุดิบหลัก

1. กระดูกคอหมูหรือกระดูกสันหลังหมู ควรเลือกชิ้นที่มีเนื้อติดมากและสด
2. มันฝรั่ง ควรเลือกหัวแน่น ไม่งอก ไม่เขียว
3. ใบงา ควรเลือกใบสด กลิ่นหอมชัด
4. ดเวนจังและโคชูการู ควรเลือกคุณภาพดี เพื่อให้น้ำซุปหอม
5. ผักกาดแห้งหรือผักใบเขียว ควรเลือกสะอาด ไม่มีกลิ่นอับ

ขั้นตอนการเตรียม

1. แช่กระดูกหมูในน้ำเย็นเพื่อลดเลือด
2. ลวกกระดูกหมูในน้ำเดือด
3. ล้างคราบและเศษเลือดออก
4. ปอกมันฝรั่งและหั่นครึ่ง
5. ล้างใบงาและต้นหอม
6. เตรียมกระเทียมสับ
7. ผสมดเวนจัง โคชูการู ซีอิ๊ว และพริกไทย
8. เตรียมงาคั่วบดหยาบ
9. เตรียมน้ำซุปหรือน้ำสะอาด
10. เตรียมหม้อใบใหญ่สำหรับตุ๋น

วิธีทำ

1. ใส่กระดูกหมูลงหม้อ
2. เติมน้ำให้ท่วม
3. ต้มด้วยไฟกลางจนเดือด
4. ลดไฟและตุ๋นจนกระดูกเริ่มนุ่ม
5. ใส่เครื่องปรุงที่ผสมไว้
6. ใส่มันฝรั่ง
7. ตุ๋นต่อจนมันฝรั่งสุก
8. ใส่ผักกาดแห้งหรือผักใบเขียว
9. ใส่กระเทียมและต้นหอม
10. เคี่ยวให้น้ำซุปเข้มขึ้น
11. ใส่ใบงาช่วงท้าย
12. โรยงาคั่วบด
13. ชิมรสให้เผ็ดเค็มกลมกล่อม
14. เสิร์ฟในหม้อร้อน
15. กินคู่ข้าวสวยและกิมจิ

เทคนิคและเคล็ดลับ

การลวกและล้างกระดูกก่อนตุ๋นช่วยให้น้ำซุปไม่ขุ่นและไม่คาว ควรตุ๋นไฟอ่อนนานพอให้เนื้อเปื่อย ใบงาควรใส่ช่วงท้ายเพื่อรักษากลิ่นหอม และงาคั่วบดช่วยเพิ่มความนัวให้น้ำซุปอย่างมาก

วิธีการรับประทาน

กัมจาทังนิยมกินร้อน ๆ โดยใช้ตะเกียบเลาะเนื้อจากกระดูก กินคู่ข้าวและกิมจิ เมื่อเหลือน้ำซุปสามารถใส่ข้าวลงไปคลุกต่อได้ เป็น อาหารเกาหลียอดนิยม ที่อิ่มและเข้มข้นมาก

---

อันดับ 4 ดเวนจังจิเก ซุปเต้าเจี้ยวเกาหลี เมนูอาหารเกาหลียอดนิยม ประจำบ้าน

ดเวนจังจิเกเป็น อาหารเกาหลียอดนิยม ประเภทซุปเต้าเจี้ยวเกาหลีที่พบได้บ่อยในครัวบ้าน ใช้ดเวนจังเป็นฐานน้ำซุป ใส่เต้าหู้ เห็ด ซูกินี หัวหอม มันฝรั่ง ต้นหอม และบางสูตรใส่หมูหรืออาหารทะเล จุดเด่นคือกลิ่นหอมหมักของเต้าเจี้ยว รสเค็มนัว และความอบอุ่นแบบอาหารบ้าน เมนูนี้เป็น เมนูอาหารเกาหลียอดนิยม ที่คนเกาหลีกินคู่ข้าวและเครื่องเคียงแทบทุกวัน

ประวัติความเป็นมา

ดเวนจังเป็นเครื่องหมักสำคัญของเกาหลี ทำจากถั่วเหลืองหมัก มีรสเค็ม กลิ่นเข้ม และให้ความนัวตามธรรมชาติ ดเวนจังจิเกจึงเกิดจากการนำเต้าเจี้ยวหมักมาต้มกับผักและโปรตีน เพื่อให้เป็นซุปประจำมื้อ เมนูนี้สะท้อนวัฒนธรรมการหมักอาหารของเกาหลีอย่างชัดเจน และเป็นหนึ่งใน อาหารเกาหลียอดนิยม ที่เรียบง่ายแต่มีรสลึก

การเลือกซื้อวัตถุดิบหลัก

1. ดเวนจัง ควรเลือกกลิ่นหอม ไม่เค็มจัด และสีธรรมชาติ
2. เต้าหู้ ควรเลือกเต้าหู้เนื้อแน่นปานกลาง ไม่แตกง่าย
3. ซูกินี ควรเลือกผลสด เนื้อแน่น สีเขียวสวย
4. เห็ด ควรเลือกเห็ดสด ไม่ช้ำ ไม่มีกลิ่นเปรี้ยว
5. น้ำซุปปลาแห้งหรือสาหร่าย ควรเลือกวัตถุดิบแห้งสะอาด กลิ่นไม่เหม็นหืน

ขั้นตอนการเตรียม

1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นพอดีคำ
2. หั่นซูกินี หัวหอม และมันฝรั่ง
3. ล้างเห็ดและตัดโคนออก
4. ซอยต้นหอมและพริกเขียว
5. เตรียมน้ำซุปจากสาหร่ายและปลาแห้ง
6. ตักดเวนจังใส่ถ้วย
7. เตรียมกระเทียมสับ
8. เตรียมหม้อดินหรือหม้อเล็ก
9. เตรียมข้าวสวยร้อน ๆ
10. เตรียมกิมจิหรือเครื่องเคียง

วิธีทำ

1. ตั้งน้ำซุปให้เดือด
2. ละลายดเวนจังลงในน้ำซุป
3. ใส่มันฝรั่งก่อนเพราะสุกช้า
4. ใส่หัวหอมและซูกินี
5. ใส่เห็ด
6. เคี่ยวให้ผักเริ่มนุ่ม
7. ใส่เต้าหู้
8. ใส่กระเทียมสับ
9. ชิมรสและปรับความเค็ม
10. ใส่พริกเขียวตามชอบ
11. ใส่ต้นหอม
12. ต้มต่อให้เดือดเบา ๆ
13. ปิดไฟเมื่อรสเข้ากัน
14. เสิร์ฟในหม้อร้อน
15. กินคู่ข้าวสวย

เทคนิคและเคล็ดลับ

ไม่ควรใส่ดเวนจังมากเกินไปตั้งแต่แรก เพราะอาจเค็ม ควรค่อย ๆ เติมและชิมรส น้ำซุปสาหร่ายช่วยให้รสสะอาด ส่วนปลาแห้งช่วยเพิ่มความกลมกล่อม เต้าหู้ควรใส่ช่วงท้ายเพื่อไม่ให้แตกเละ

วิธีการรับประทาน

ดเวนจังจิเกเหมาะกับข้าวสวย ไข่ม้วนเกาหลี กิมจิ และผักดอง เป็น อาหารเกาหลียอดนิยม ที่เหมาะกับมื้อประจำวัน เพราะทำง่าย อิ่มสบาย และรสชาติอบอุ่น

---

อันดับ 5 คิมชีบกกึมบับ ข้าวผัดกิมจิ อาหารเกาหลียอดนิยม ทำง่าย รสจัด และอร่อยเร็ว

คิมชีบกกึมบับหรือข้าวผัดกิมจิเป็น อาหารเกาหลียอดนิยม ที่ทำง่ายมาก ใช้ข้าวสวย กิมจิ หมู เบคอน ทูน่า หรือแฮม ผัดกับน้ำกิมจิ โคชูจัง ซีอิ๊ว และน้ำมันงา จุดเด่นคือรสเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หอม และกินได้อิ่มในจานเดียว มักโปะไข่ดาวหรือโรยสาหร่ายเพิ่มความอร่อย เมนูนี้เป็น เมนูอาหารเกาหลียอดนิยม สำหรับบ้าน ร้านอาหาร และคนที่ต้องการอาหารจานด่วนแบบเกาหลี

ประวัติความเป็นมา

ข้าวผัดกิมจิเกิดจากวัฒนธรรมการใช้กิมจิที่หมักจนเปรี้ยวให้เกิดประโยชน์ เมื่อกิมจิเก่ามีรสจัดขึ้น คนเกาหลีมักนำมาทำซุปหรือผัดกับข้าว กลายเป็นเมนูที่ทั้งประหยัด ทำง่าย และอร่อยมาก ปัจจุบันคิมชีบกกึมบับเป็น อาหารเกาหลียอดนิยม ที่พบได้ในบ้าน ร้านอาหารเกาหลี และเมนูเดลิเวอรี

การเลือกซื้อวัตถุดิบหลัก

1. กิมจิ ควรเลือกกิมจิเปรี้ยวกำลังดี เพราะผัดแล้วรสจะลึก
2. ข้าวสวย ควรใช้ข้าวเย็นหรือข้าวค้างคืน เม็ดจะแห้งและผัดไม่แฉะ
3. หมู เบคอน หรือทูน่า ควรเลือกตามรสที่ต้องการ
4. โคชูจัง ควรเลือกซอสพริกเกาหลีสีแดงสวยและหอม
5. ไข่ไก่ ควรเลือกไข่สดสำหรับทอดโปะหน้า

ขั้นตอนการเตรียม

1. หั่นกิมจิเป็นชิ้นเล็ก
2. เก็บน้ำกิมจิไว้ปรุงรส
3. เตรียมข้าวเย็นให้เม็ดร่วน
4. หั่นหมูหรือเบคอน
5. ซอยต้นหอม
6. เตรียมโคชูจัง ซีอิ๊ว และน้ำมันงา
7. เตรียมสาหร่ายสำหรับโรย
8. เตรียมงาคั่ว
9. เตรียมไข่สำหรับทอด
10. ตั้งกระทะให้พร้อม

วิธีทำ

1. ตั้งกระทะไฟกลาง
2. ใส่น้ำมันเล็กน้อย
3. ผัดหมูหรือเบคอนจนหอม
4. ใส่กิมจิลงผัด
5. ผัดจนกิมจิหอมและสีเข้มขึ้น
6. ใส่น้ำกิมจิ
7. ใส่โคชูจังเล็กน้อย
8. ใส่ข้าวสวย
9. ผัดให้ข้าวเคลือบซอสทั่ว
10. ปรุงด้วยซีอิ๊วเล็กน้อย
11. ใส่น้ำมันงาตอนท้าย
12. ใส่ต้นหอม
13. ทอดไข่ดาวแยกต่างหาก
14. ตักข้าวใส่จานและโปะไข่
15. โรยสาหร่ายและงาคั่ว

เทคนิคและเคล็ดลับ

ข้าวเย็นเหมาะที่สุด เพราะเม็ดข้าวไม่แฉะ กิมจิที่เปรี้ยวจะให้รสชัดกว่ากิมจิใหม่ ควรผัดกิมจิก่อนใส่ข้าวเพื่อให้กลิ่นหอมและลดความเปรี้ยวแหลม น้ำมันงาควรใส่ท้ายสุดเพื่อคงกลิ่นหอม

วิธีการรับประทาน

คิมชีบกกึมบับกินคู่ไข่ดาว สาหร่าย กิมจิ และซุปใสได้ดี เป็น อาหารเกาหลียอดนิยม ที่เหมาะกับมื้อด่วน มื้อกลางวัน และเมนูทำขายแบบง่าย ๆ

---

บทสรุป อาหารเกาหลียอดนิยม ภาคต่อที่ครบทั้งเมนูห่อ เกี๊ยว ซุป กระดูก และข้าวผัด

ทั้ง 5 เมนูในภาคนี้ช่วยเติมเต็มภาพของ อาหารเกาหลียอดนิยม ให้หลากหลายมากขึ้น บอสซัมโดดเด่นเรื่องหมูนุ่มและการห่อผัก มันดูเป็นเมนูเกี๊ยวที่ทำได้หลายรูปแบบ กัมจาทังเป็นซุปกระดูกหมูรสลึก ดเวนจังจิเกเป็นซุปเต้าเจี้ยวเกาหลีประจำบ้าน ส่วนคิมชีบกกึมบับเป็นข้าวผัดกิมจิที่ทำง่ายและอร่อยรวดเร็ว

---

Q&A คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับ เมนูอาหารเกาหลียอดนิยม

ภาคนี้มี อาหารเกาหลียอดนิยม เมนูไหนทำง่ายที่สุด?

คิมชีบกกึมบับทำง่ายที่สุด เพราะใช้วัตถุดิบไม่มาก ใช้กิมจิ ข้าว และเครื่องปรุงพื้นฐานก็ทำได้

บอสซัมใช้หมูส่วนไหนดีที่สุด?

หมูสามชั้นและสันคอเหมาะที่สุด เพราะมีไขมันแทรก ทำให้เนื้อนุ่มและไม่แห้ง

มันดูทำเก็บแช่แข็งได้ไหม?

ทำได้ โดยห่อมันดูให้เรียบร้อย วางแยกชิ้นก่อนแช่แข็ง แล้วค่อยเก็บรวมในถุง เพื่อไม่ให้ติดกัน

กัมจาทังต้องตุ๋นนานไหม?

ควรตุ๋นนานพอให้เนื้อติดกระดูกเปื่อยนุ่ม ยิ่งตุ๋นไฟอ่อนนาน น้ำซุปยิ่งหอมและรสลึก

เมนูอาหารเกาหลียอดนิยม ภาคนี้เมนูไหนเหมาะสำหรับทำขาย?

มันดู คิมชีบกกึมบับ และดเวนจังจิเกเหมาะทำขาย เพราะต้นทุนควบคุมง่าย ทำซ้ำได้ และลูกค้าเข้าใจเมนูไม่ยาก