หลังจากสองภาคแรกพาออกตามหา ร้านโรตี ตั้งแต่เมืองเก่า ท่าพระจันทร์ สำเพ็ง บางรัก ไปจนถึงวังหลัง ภาค 3 จะเปลี่ยนเส้นทางอีกครั้ง โดยมุ่งไปยังร้านที่แสดงให้เห็น “วิวัฒนาการของโรตีในกรุงเทพฯ” ได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

เพราะโรตีหนึ่งแผ่นไม่ได้มีเพียงแป้ง น้ำมัน น้ำตาล และนมข้นเท่านั้น

ความแตกต่างเริ่มตั้งแต่สูตรของตัวแป้ง บางร้านเติมใบเตยเพื่อสร้างกลิ่นเฉพาะ บางร้านรักษาสไตล์โรตีมุสลิมสำหรับรับประทานกับแกง บางร้านให้ความสำคัญกับชาซีลอนและวัฒนธรรม Teh Tarik ขณะที่ร้านยุคใหม่เลือกใช้เนยสดแท้ พัฒนารูปทรงใหม่ และนำแนวคิดคาเฟ่มารวมกับโรตี

ดังนั้น การตามหา ร้านโรตีปังยอดนิยม จึงน่าสนใจกว่าการถามเพียงว่า “ร้านไหนกรอบที่สุด”

เพราะบางครั้งความอร่อยอยู่ที่กลิ่นใบเตย

บางครั้งอยู่ที่ความเหนียวนุ่มของแป้ง

บางครั้งอยู่ที่กลิ่นเนยสดเมื่อกระทบกระทะร้อน

บางครั้งอยู่ที่แกงเนื้อรสเข้มที่ใช้โรตีฉีกจิ้ม

และอีกหลายครั้ง ความสมบูรณ์ของมื้อเกิดขึ้นเมื่อโรตีร้อน ๆ ถูกเสิร์ฟพร้อมชาชักเข้มข้นหนึ่งแก้ว

ภาค 3 จึงเลือก 5 ร้านใหม่ที่ไม่ซ้ำกับภาคก่อน ได้แก่

ร้านที่ 1 นางลิ้นจี่โรตีไทย – Nang Linchi Thai Roti

ร้านที่ 2 โรตีเตฮ์ตาเระ – Roti Teh Tarik เจริญกรุง 103

ร้านที่ 3 TeHoo Roti&Tea – แตออ โรตีชาชัก ย่านเพชรบุรี

ร้านที่ 4 Roti Craft – โรตีคราฟ นาคนิวาส

ร้านที่ 5 โรตี Street ชาชัก – ประชาราษฎร์บำเพ็ญ 21 ห้วยขวาง

ทั้งห้าร้านมีบุคลิกต่างกันอย่างชัดเจน และตัวเลข 1–5 ในบทความนี้เป็นลำดับการนำเสนอ ไม่ใช่คะแนนตัดสินว่าร้านใดอร่อยกว่าร้านใด

---

ร้านที่ 1 นางลิ้นจี่โรตีไทย – ตำนานโรตีใบเตยสีเขียวที่คนย่านนางลิ้นจี่รู้จักมาหลายสิบปี

ถ้าภาค 3 ต้องเริ่มจาก ร้านโรตี ที่มีเอกลักษณ์ของ “แป้ง” ชัดที่สุด หนึ่งในชื่อที่ควรอยู่ต้นรายการคือ นางลิ้นจี่โรตีไทย ร้านรถเข็นที่มีภาพจำจากแป้งโรตีสีเขียวอ่อนและกลิ่นใบเตย

ข้อมูลธุรกิจปัจจุบันระบุร้านอยู่บนถนนนางลิ้นจี่ เขตสาทร และเปิดช่วงเย็นประมาณ 16.30–23.00 น. วันอังคารถึงอาทิตย์ โดยหยุดวันจันทร์ ขณะที่รีวิวปี 2025 ระบุว่าร้านมีชื่อเสียงมายาวนานกว่า 37 ปี และตั้งอยู่บริเวณถนนนางลิ้นจี่ใกล้ซอย 5/1

ความเป็นมาของร้าน – เมื่อโรตีรถเข็นกลายเป็นรสชาติประจำย่าน

ความน่าสนใจของร้านไม่ได้อยู่ที่การมี Topping จำนวนมาก แต่คือการทำสิ่งพื้นฐานให้มีเอกลักษณ์

แป้งของร้านมีส่วนผสมของใบเตย ทำให้เกิดสีเขียวอ่อนและกลิ่นเฉพาะตัว ต่างจากโรตีทั่วไปที่ใช้แป้งสีขาวหรือเหลืองนวล

รีวิวปี 2025 กล่าวถึงร้านว่ามีชื่อเสียงยาวนานกว่า 37 ปี นั่นหมายความว่าลูกค้าหลายคนไม่ได้รู้จักร้านผ่านกระแส Social Media เพียงอย่างเดียว แต่มีความผูกพันกับร้านจากการอยู่อาศัยหรือทำงานในย่านนี้มาเป็นเวลานาน

นี่คือเสน่ห์ของ ร้านโรตีปังยอดนิยม แบบ Local

ร้านไม่จำเป็นต้องอยู่ในห้าง

ไม่ต้องมีห้องปรับอากาศ

ไม่จำเป็นต้องมีมุมถ่ายรูปหลายมุม

เพียงรถเข็น กระทะ แป้งที่เตรียมมาอย่างดี และกลิ่นหอมระหว่างทอด ก็สามารถทำให้คนยืนรอได้

จุดเด่นที่สุด – แป้งใบเตยและการเลือก Texture

ความสนุกของร้านอยู่ตรงที่ลูกค้าสามารถเลือกลักษณะแป้งได้

อยากได้บางกรอบก็มี

อยากได้หนานุ่มก็มี

อยากเพิ่มไข่ก็ได้

หรือจะเพิ่มกล้วยให้กลายเป็นของหวานที่อิ่มขึ้นก็ได้

รีวิวปี 2025 ระบุเมนูโรตีบางกรอบ 10 บาท โรตีหนานุ่มซึ่งใช้แป้งสองก้อน 20 บาท และโรตีใส่ไข่ 18 บาท ส่วนข้อมูลปี 2025 อีกแหล่งระบุว่าราคาธรรมดาปรับมาเริ่มประมาณ 15 บาท และกล้วย+ไข่ประมาณ 40 บาท จึงควรมองราคาดังกล่าวเป็น “ราคาอ้างอิง” และตรวจสอบหน้าร้านอีกครั้ง

เมนูที่ควรลอง

ถ้ามาครั้งแรก เมนูแรกที่ควรสั่งคือ โรตีธรรมดา

เหตุผลง่ายมาก เพราะ Topping น้อยทำให้รับรู้คุณภาพแป้งได้ดีที่สุด

คำแรกควรลองโดยยังไม่เติมอะไรเพิ่ม เพื่อสังเกตกลิ่นใบเตย ความกรอบของผิว และความเหนียวนุ่มภายใน

จากนั้นค่อยลอง โรตีหนานุ่ม

โรตีแบบนี้ใช้แป้งมากขึ้น จึงให้ประสบการณ์ต่างจากบางกรอบอย่างชัดเจน

อีกเมนูที่น่าสนใจคือ กล้วย+ไข่ ราคาอ้างอิงประมาณ 40 บาท กล้วยเพิ่มความหวานและความชื้น ส่วนไข่เพิ่มความมันและความนุ่ม เมื่อรวมกับกลิ่นใบเตยจึงเกิดรสที่ซับซ้อนกว่าโรตีธรรมดา

จุดเช็กอินของร้าน

จุดเช็กอินจริง ๆ คือหน้าเตา

ลองสังเกตแป้งสีเขียวอ่อนก่อนลงกระทะ จากนั้นดูการเปลี่ยนสีเมื่อโดนความร้อน

นี่เป็นภาพที่อธิบายตัวตนของร้านได้ดีกว่าการถ่ายเฉพาะโรตีหลังทอดเสร็จ

ยิ่งถ้าไปช่วงเย็นที่มีลูกค้ายืนรอ จะได้บรรยากาศของ ร้านโรตี ประจำชุมชนอย่างแท้จริง

บรรยากาศ

ร้านมีลักษณะ Street Food มากกว่าคาเฟ่

จึงควรมาโดยคาดหวังการยืนรอ ซื้อกลับ หรือรับประทานแบบง่าย ๆ มากกว่าการนั่งทำงานนานหลายชั่วโมง

ข้อดีคือได้เห็นขั้นตอนการทำใกล้ชิด และโรตีถูกทอดใหม่ตามจังหวะการขาย

การเดินทางด้วยรถสาธารณะ

หากใช้ MRT สามารถลงสถานีลุมพินีแล้วต่อแท็กซี่หรือรถจักรยานยนต์รับจ้างเข้าสู่ถนนนางลิ้นจี่

ข้อมูลเส้นทางเดิมยังกล่าวถึงรถประจำทางสาย 67, 89 และ 62 ที่ผ่านพื้นที่ แต่หมายเลขและเส้นทางรถเมล์อาจมีการปรับ จึงควรตรวจสอบระบบขนส่งปัจจุบันก่อนเดินทาง

การเดินทางด้วยรถส่วนตัว

สามารถใช้ถนนนราธิวาสราชนครินทร์ ถนนสาทร หรือพระราม 3 แล้วเชื่อมเข้าสู่ถนนนางลิ้นจี่

เนื่องจากร้านเป็นร้านริมทางและพื้นที่จอดรถมีข้อจำกัด ไม่ควรคาดหวังว่าจะจอดหน้าร้านได้ทันที แนะนำให้หาที่จอดที่ได้รับอนุญาตในบริเวณใกล้เคียงแล้วเดินต่อ

---

ร้านที่ 2 Roti Teh Tarik เจริญกรุง 103 – มื้อเช้าฮาลาลกับโรตี แกง และชาซีลอนที่ขายมายาวนานกว่า 30 ปี

จากโรตีหวานยามเย็น เปลี่ยนเวลาไปยังเช้าตรู่กับ Roti Teh Tarik หรือ โรตีเตฮ์ตาเระ ในย่านเจริญกรุง 103 ซึ่งเป็น ร้านโรตี ที่มีคาแรกเตอร์แตกต่างจากร้านแรกแทบทุกด้าน

ข้อมูลปัจจุบันระบุร้านอยู่บริเวณ 554/13 ถนนเจริญกรุง เขตบางคอแหลม เปิดช่วงเช้าประมาณ 05.30–10.30 น. วันธรรมดา และถึงประมาณ 11.00 น. ในวันหยุดสุดสัปดาห์ ร้านจึงเป็นจุดหมายสำหรับ “มื้อเช้า” มากกว่าของหวานหลังอาหารเย็น

ประวัติมากกว่า 30 ปี

ข้อมูลจากเจ้าของร้านที่เผยแพร่ผ่าน Wongnai ระบุว่า Roti Teh Tarik เปิดขายมานานกว่า 30 ปี

จุดเด่นคือโรตีนุ่มที่สามารถรับประทานกับแกงเนื้อ และเครื่องดื่มชาซีลอนซึ่งสั่งจากมาเลเซียโดยไม่ผสมชาสีชนิดอื่น

เพียงรายละเอียดนี้ก็ทำให้ร้านต่างจาก ร้านโรตีปังยอดนิยม ที่เน้นโรตีหวานทันที

เพราะที่นี่ โรตีอยู่ในบริบทของอาหารเช้าฮาลาล

แป้งถูกใช้รับประทานคู่กับแกง

มะตะบะเป็นอาหารจริงจัง

และ Teh Tarik หรือชาชักเป็นส่วนหนึ่งของประสบการณ์

โรตีธรรมดา – เมนูพื้นฐานที่ไม่ธรรมดา

ข้อมูลรีวิวล่าสุดที่พบระบุโรตีธรรมดาประมาณ 12 บาท และโรตีใส่ไข่ประมาณ 25 บาท

ราคานี้ทำให้สามารถสั่งหลายอย่างมาแบ่งกันได้โดยไม่จำเป็นต้องเลือกเพียงเมนูเดียว

โรตีธรรมดาเหมาะสำหรับฉีกแล้วรับประทานกับแกง

ความนุ่มสำคัญกว่าความกรอบสุดขั้ว เพราะตัวแป้งต้องสามารถรับน้ำแกงโดยไม่แตกเป็นเศษทันที

มะตะบะเนื้อและมะตะบะไก่

ข้อมูลเมนูปัจจุบันที่รวบรวมจากภาพเมนูระบุ มะตะบะเนื้อ 45 บาท และ มะตะบะไก่ 45 บาท

มะตะบะถูกห่อด้วยแป้งแล้วทอดจนด้านนอกเป็นสีทอง ด้านในมีเนื้อปรุงกับเครื่องเทศและผงกะหรี่ เสิร์ฟพร้อมอาจาดรสเปรี้ยวหวาน

เมนูนี้เหมาะกับคนที่อยากเห็นอีกด้านของ ร้านโรตี

แทนที่จะราดนมข้น เรากลับใช้แป้งห่อไส้คาว

แทนน้ำตาล เราได้เครื่องเทศ

และแทนการเป็น Dessert มะตะบะสามารถทำหน้าที่เป็น Breakfast ได้เต็มรูปแบบ

Teh Tarik – ชาที่ไม่ควรข้าม

ชื่อร้านมีคำว่า Teh Tarik อยู่แล้ว ดังนั้นมาถึงแล้วไม่ลองชาถือว่าน่าเสียดาย

ข้อมูลร้านระบุว่าใช้ชาซีลอนจากมาเลเซีย และร้านให้ความสำคัญกับรสของใบชาจริง ๆ

ชาเข้มทำหน้าที่ตัดไขมันจากโรตีได้ดี

หากสั่งมะตะบะหรือโรตีจิ้มแกง ชาร้อนจะช่วยรีเฟรชประสาทรับรสระหว่างคำ

บรรยากาศ

บรรยากาศคือร้านอาหารเช้าฮาลาลในชุมชน

ข้อมูลล่าสุดอธิบายว่าเป็นร้านระดับ Street ที่ซ่อนตัวอยู่ในซอย มีที่นั่งแบบเรียบง่าย และสามารถมองเห็นการทำโรตีสดได้

นี่ไม่ใช่ร้านที่ควรมาหามุมคาเฟ่หรู

แต่เหมาะกับการมาสัมผัสมื้อเช้าของชุมชน

โดยเฉพาะช่วงเช้าที่คนในพื้นที่ทยอยมารับประทานอาหาร

การเดินทางด้วยรถสาธารณะ

สามารถใช้ BTS สายสีลมลงสถานีสะพานตากสิน แล้วต่อแท็กซี่หรือรถจักรยานยนต์รับจ้างตามถนนเจริญกรุงลงมายังซอย 103

อีกทางเลือกคือรถโดยสารตามแนวถนนเจริญกรุง

ร้านอยู่ค่อนข้างลึกในซอย และแหล่งข้อมูลแนะนำให้เดินหรือใช้รถจักรยานยนต์ในช่วงสุดท้าย

การเดินทางด้วยรถส่วนตัว

สามารถใช้ถนนเจริญกรุงตรงลงมาจากบางรักหรือขึ้นมาจากพระราม 3

อย่างไรก็ตาม ซอยค่อนข้างแคบและข้อมูลระบุว่ารถยนต์ไม่สามารถเข้าถึงตัวร้านได้โดยสะดวก จึงควรจอดในจุดที่อนุญาตแล้วเดินต่อ

---

ร้านที่ 3 TeHoo Roti&Tea – โรตีชาชักยามค่ำในย่านเพชรบุรี 7 เสน่ห์อาหารฮาลาลใกล้ราชเทวี

ร้านที่สามเปลี่ยนจากมื้อเช้าเป็นมื้อดึกกับ TeHoo Roti&Tea ร้านโรตีและชาที่ตั้งอยู่บริเวณถนนเพชรบุรี ย่านราชเทวี

ข้อมูลปัจจุบันระบุที่อยู่บริเวณ 933/415 ถนนเพชรบุรี แขวงทุ่งพญาไท เปิดประมาณ 18.30–24.00 น. วันอังคาร–อาทิตย์ และหยุดวันจันทร์

ร้านโรตีของคนกลางคืน

ความน่าสนใจของ TeHoo คือช่วงเวลา

ขณะที่ Roti Teh Tarik ปิดตั้งแต่สาย TeHoo เพิ่งเริ่มเปิดเมื่อพระอาทิตย์ตก

นั่นทำให้ร้านตอบโจทย์คนละกลุ่มโดยสิ้นเชิง

คนเลิกงาน

นักศึกษา

คนที่เพิ่งกินอาหารเย็น

หรือคนที่กำลังหา ร้านโรตี สำหรับนั่งคุยช่วงค่ำ สามารถแวะได้จนถึงเที่ยงคืน

รีวิวกล่าวถึงร้านว่าเป็นร้านเล็ก บรรยากาศเป็นกันเอง มีทั้งโรตีและเครื่องดื่มหลายชนิด และอยู่ใกล้มัสยิดดารุลอามาน

โรตีกรอบและโรตีหลากหน้า

เมนูที่ได้รับการกล่าวถึงมีตั้งแต่โรตีกรอบ โรตีไข่กล้วย ไปจนถึงมะตะบะ

รีวิวหลายรายกล่าวถึงแป้งที่มีความกรอบและไม่หวานจัด ขณะที่อีกส่วนชื่นชอบโรตีกล้วยใส่ไข่และมะตะบะ

สิ่งนี้ทำให้ร้านมีความยืดหยุ่น

คนอยากกินหวานก็ได้

คนอยากกินคาวก็มี

คนอยากแค่ดื่มชาก็นั่งได้

เมนูแนะนำ

สำหรับผู้ที่มาครั้งแรก เมนูที่ควรพิจารณาคือ

โรตีกรอบราดนมและน้ำตาล เพื่อชิมตัวแป้ง

โรตีกล้วย+ไข่ สำหรับคนชอบของหวานที่มีความนุ่มและอิ่มขึ้น

มะตะบะ สำหรับสายคาว

และ ชาชักร้อนหรือเย็น เพื่อจับคู่กับแป้ง

แหล่งข้อมูลที่ตรวจสอบระบุค่าใช้จ่ายเฉลี่ยของร้านประมาณ 1–100 บาทต่อคน แต่ไม่พบรายการราคาปัจจุบันของแต่ละเมนูที่น่าเชื่อถือครบถ้วน จึงไม่ควรแต่งตัวเลขขึ้นเอง

จุดเช็กอิน

ความน่าสนใจของร้านอยู่ที่ Street Atmosphere ของย่านเพชรบุรี

บริเวณนี้มีชุมชนมุสลิมและร้านอาหารฮาลาลหลายแห่ง

ดังนั้น สามารถจัด Halal Food Trip แล้ววาง TeHoo เป็นของหวานหรือมื้อดึกปิดท้ายได้

บรรยากาศ

ร้านไม่ได้เป็นคาเฟ่ขนาดใหญ่ แต่มีโต๊ะเก้าอี้สำหรับนั่งรับประทาน

รีวิวพูดถึงบรรยากาศแบบร้านริมทาง เหมาะกับวัยทำงานและคนรุ่นใหม่ที่ต้องการนั่งกินโรตีกับชาแบบไม่เป็นทางการ

ช่วงหัวค่ำอาจมีคิว โดยเฉพาะวันที่คนออกมาหาอาหารในพื้นที่จำนวนมาก

การเดินทางด้วยรถสาธารณะ

วิธีสะดวกคือ BTS ลงสถานี ราชเทวี แล้วเดินหรือต่อรถระยะสั้นเข้าสู่พื้นที่เพชรบุรี

อีกทางเลือกคือ Airport Rail Link สถานีพญาไท แล้วต่อรถเข้าสู่ถนนเพชรบุรี

ร้านอยู่ในย่านที่เดินเชื่อมกับชุมชนได้ จึงไม่จำเป็นต้องมีรถส่วนตัว

การเดินทางด้วยรถส่วนตัว

ใช้ถนนเพชรบุรีเข้าสู่ย่านราชเทวี

ข้อจำกัดคือพื้นที่จอดรถในซอยและริมถนนมีไม่มาก การใช้รถไฟฟ้าจึงสะดวกกว่า โดยเฉพาะช่วงค่ำที่การจราจรบนถนนเพชรบุรีหนาแน่น

---

ร้านที่ 4 Roti Craft – โรตีคราฟ นาคนิวาส เมื่อเนยสดแท้และแนวคิดคาเฟ่เข้ามาเปลี่ยนภาพจำของโรตี

ถ้าสามร้านแรกสะท้อนโรตีแบบ Local และวัฒนธรรมมุสลิม Roti Craft คืออีกด้านของ ร้านโรตีปังยอดนิยม ในยุคปัจจุบัน

ข้อมูลธุรกิจปัจจุบันระบุร้านอยู่บริเวณถนนนาคนิวาส เขตลาดพร้าว มีคะแนนรีวิวสูง และอยู่ในช่วงราคาประมาณ 1–200 บาทต่อคน โดยข้อมูลธุรกิจแสดงเวลาเปิดประมาณ 11.00–23.00 น. วันอังคารถึงอาทิตย์ ขณะที่ข้อมูลล่าสุดจากผู้ใช้ระบุจุดร้านบริเวณปากซอยนาคนิวาส 40 และเวลา 09.00–22.00 น. จึงควรตรวจสอบเวลาของวันเดินทางอีกครั้ง

แนวคิด “Craft” ที่นำมาใช้กับโรตี

ชื่อ Roti Craft สื่อถึงการยกระดับโรตีจากของกินเล่นธรรมดาให้มีรายละเอียดของวัตถุดิบและการนำเสนอมากขึ้น

ข้อมูลของร้านระบุจุดขายเรื่อง แป้งสูตรเฉพาะ เนยสดแท้ 100% และ Hit & Roll ซึ่งเป็นเมนูที่เล่นกับความกรอบและไส้ทั้งคาวหวาน

นี่เป็นแนวทางที่น่าสนใจ เพราะหนึ่งในองค์ประกอบที่มีผลต่อกลิ่นของโรตีอย่างมากคือไขมัน

การใช้เนยสดให้ Aroma แตกต่างจากมาการีน

เมื่อเนยสัมผัสกระทะร้อน กลิ่นนมและไขมันจะเด่นขึ้น และถ้าควบคุมอุณหภูมิดีจะช่วยสร้างผิวแป้งที่หอมและกรอบ

จุดเด่น – กรอบนอก นุ่มใน และกลิ่นเนย

รีวิวล่าสุดกล่าวถึงโรตีทำสด กลิ่นเนยชัด และ Texture แบบกรอบด้านนอกแต่ยังนุ่มด้านใน

สำหรับคนชอบ ร้านโรตี ที่ให้ความสำคัญกับตัวแป้ง จุดนี้น่าสนใจมาก

เพราะต่อให้ Topping ดีแค่ไหน ถ้าฐานแป้งไม่ดี โรตีก็เสียสมดุลได้ง่าย

Hit & Roll และโรตีคาว–หวาน

ข้อมูลร้านกล่าวถึงเมนู Hit & Roll ที่เน้นความกรอบและไส้แน่น พร้อมมีทั้งเมนูคาวและหวาน

แนวคิดนี้ทำให้โรตีเปลี่ยนรูปจากแผ่นแบนแบบที่คุ้นเคย

เมื่อนำมาม้วนหรือสร้างรูปทรงใหม่ ลูกค้าจะได้รับ Texture ในสัดส่วนต่างออกไป เพราะขอบกรอบและส่วนที่ซ้อนกันของแป้งเพิ่มขึ้น

เครื่องดื่มคู่โรตี

ร้านมีทั้งชาไทยเข้มข้นและกาแฟ

นี่เป็นจุดที่ทำให้ Roti Craft เข้าใกล้คำว่า Café มากกว่า Street Food

ถ้ามาช่วงบ่าย สามารถสั่งโรตีหวานคู่ชาไทย

ถ้ามาช่วงสายหรืออยากลดความหวาน การเลือกกาแฟไม่หวานมากจะช่วยตัดรสเนยได้ดี

ข้อมูลที่ตรวจสอบพบช่วงราคาของร้านประมาณ 1–200 บาทต่อคน แต่ยังไม่พบเมนูราคาปัจจุบันที่ยืนยันได้ครบถ้วน จึงควรดูป้ายเมนูหน้าร้านในวันที่ไป

บรรยากาศ

รีวิวล่าสุดอธิบายร้านว่าเป็นคาเฟ่ขนาดเล็ก นั่งสบาย เหมาะกับช่วงบ่ายและเย็น

ดังนั้น ถ้าเทียบกับร้านรถเข็นในบทความ ร้านนี้เหมาะกับคนที่ต้องการนั่งพักนานขึ้น

สามารถมากับเพื่อน สั่งโรตีหลายแบบมาแชร์ แล้วเลือกเครื่องดื่มคนละแก้ว

การเดินทางด้วยรถสาธารณะ

หากใช้รถไฟฟ้า สามารถเดินทางด้วย MRT สายสีเหลืองมายังแนวลาดพร้าว แล้วต่อแท็กซี่หรือรถจักรยานยนต์รับจ้างเข้าสู่นาคนิวาส

พื้นที่นาคนิวาสมีซอยจำนวนมาก จึงควรใช้ระบบนำทางในช่วงสุดท้าย

การเดินทางด้วยรถส่วนตัว

สามารถใช้ถนนลาดพร้าวหรือประดิษฐ์มนูธรรมแล้วเชื่อมเข้าสู่นาคนิวาส

ร้านอยู่บริเวณนาคนิวาส 40 ตามข้อมูลล่าสุด การเดินทางด้วยรถส่วนตัวจึงสะดวกกว่าร้านในเมืองเก่าหลายแห่ง แต่ควรตรวจสอบพื้นที่จอดรถกับร้านก่อนเดินทาง

---

ร้านที่ 5 โรตี Street ชาชัก ห้วยขวาง – โรตีหลาย Texture ตั้งแต่หนานุ่มถึงทิชชู่ พร้อมชาชักแก้วใหญ่

ปิดท้าย 5 ร้านโรตี ภาค 3 ด้วยโรตี Street ชาชัก บริเวณซอยประชาราษฎร์บำเพ็ญ 21 เขตห้วยขวาง

ข้อมูลร้านระบุที่อยู่ประมาณ 633/3 ซอยประชาราษฎร์บำเพ็ญ 21 แขวงสามเสนนอก และข้อมูลปี 2026 ระบุเวลาเปิดประมาณ 12.00–22.00 น. ทุกวัน

จุดเด่นคือความหลากหลายของรูปแบบโรตี

สิ่งที่ทำให้ร้านน่าสนใจคือเมนูไม่ได้แบ่งเพียงตาม Topping แต่ยังแบ่งตาม Texture และรูปทรง

มีทั้งโรตีหนานุ่ม

โรตีสี่เหลี่ยม

โรตีทิชชู่

โรตีตูมตาม

โรตีแฮมชีส

รวมถึงเมนูหวานและคาวอีกหลายแบบ

นี่เหมาะกับคนที่ไป ร้านโรตีปังยอดนิยม เป็นกลุ่ม เพราะแต่ละคนสามารถสั่งคนละ Texture แล้วแบ่งกันชิม

โรตีหนานุ่ม + นม

ข้อมูลเมนูปัจจุบันบน Wongnai แสดง โรตีหนานุ่ม+นม 29 บาท

เมนูนี้เหมาะสำหรับเริ่มต้น เพราะ Topping ไม่ซับซ้อน

เราจึงสามารถรับรู้กลิ่นแป้งและความแตกต่างระหว่างผิวด้านนอกกับเนื้อด้านในได้ง่าย

โรตีสี่เหลี่ยม + ไข่

ข้อมูลปัจจุบันระบุราคาอ้างอิงประมาณ 45 บาท

ไข่ทำให้แป้งมีความนุ่มและมันขึ้น

เมื่อทอดจนผิวด้านนอกเริ่มกรอบ จึงเกิด Contrast ระหว่างขอบแป้งกับส่วนกลางที่มีไข่

ชาชัก

ชาชักเป็นอีกเมนูเด่น โดยข้อมูลปัจจุบันแสดงราคาประมาณ 65 บาท ขณะที่รีวิวปี 2024 เคยกล่าวถึงแก้วใหญ่ 55 บาท แสดงว่าราคามีการเปลี่ยนแปลงตามเวลา

นอกจากชา ยังมีนมสดเขียวชักและโกโก้ชัก ซึ่งข้อมูลเมนูแสดงประมาณ 65 บาทเช่นกัน

เมนูสำหรับคนอยากลองอะไรต่างออกไป

ร้านมีทั้งโรตีแฮมชีสและเมนูที่ใช้ผลไม้

แหล่งข้อมูลแนะนำร้านกล่าวถึง โรตีกล้วยหอมคาราเมลประมาณ 50 บาท และราคาโรตีเริ่มต้นประมาณ 20 บาทในข้อมูลที่เผยแพร่ก่อนหน้านี้

สำหรับการมาเป็นกลุ่ม สามารถสั่งหนึ่งเมนูพื้นฐาน หนึ่งเมนูชีส และหนึ่งเมนูหวานมาแชร์กัน

จะเห็นความแตกต่างของแป้งได้ชัดกว่าเลือกแต่ Topping คล้ายกันทั้งหมด

บรรยากาศ

ร้านมีลักษณะกึ่ง Street Food และพื้นที่นั่งแบบสบาย ๆ

รีวิวพูดถึงการตกแต่งร้านที่น่านั่งและมีหลายโต๊ะ เหมาะกับเพื่อน ครอบครัว และคู่รัก

ช่วงอากาศไม่ร้อนมาก บรรยากาศร้านริมทางยิ่งเข้ากับชาชักและโรตีร้อน ๆ

การเดินทางด้วยรถสาธารณะ

สามารถใช้ MRT ลงสถานี ห้วยขวาง แล้วต่อรถจักรยานยนต์รับจ้างหรือแท็กซี่เข้าสู่ซอยประชาราษฎร์บำเพ็ญ 21

หากไม่รีบสามารถใช้รถโดยสารในพื้นที่ประชาราษฎร์บำเพ็ญ แล้วเดินช่วงสุดท้ายได้

การเดินทางด้วยรถส่วนตัว

ใช้ถนนรัชดาภิเษกแล้วเลี้ยวเข้าถนนประชาราษฎร์บำเพ็ญ จากนั้นเข้าสู่ซอย 21

บริเวณซอยเป็นพื้นที่ชุมชนและร้านอาหารหลายแห่ง จึงควรตรวจสอบพื้นที่จอดที่อนุญาตแทนการจอดกีดขวางหน้าร้านหรือบ้านพัก

---

จากใบเตยถึงเนยสด ทำไม “กลิ่น” จึงเป็นหนึ่งในตัวตัดสินโรตีที่หลายคนมองข้าม

เมื่อเปรียบเทียบ ร้านโรตี ทั้ง 5 ร้าน จะพบว่าสิ่งที่แยกร้านออกจากกันไม่ได้มีเพียงความกรอบหรือ Topping แต่คือ “กลิ่น”

นางลิ้นจี่โรตีไทยมีกลิ่นใบเตย

Roti Teh Tarik มีความสัมพันธ์กับกลิ่นเครื่องเทศของแกงและมะตะบะ

TeHoo เชื่อมกลิ่นแป้งกับชา

Roti Craft เน้นเนยสด

ส่วนโรตี Street ชาชักมีเครื่องดื่มหลากกลิ่นเข้ามาจับคู่

ใบเตยเปลี่ยนแป้งอย่างไร

ใบเตยให้กลิ่นที่คนไทยคุ้นเคยจากขนมหวานจำนวนมาก

เมื่อนำมาใช้กับแป้งโรตี กลิ่นจึงสร้างความรู้สึกกึ่งขนมไทยขึ้นมาโดยธรรมชาติ

นี่คือเหตุผลที่นางลิ้นจี่โรตีไทยสามารถสร้างภาพจำได้ แม้เมนูพื้นฐานยังเป็นโรตีนมและน้ำตาล

เนยสดกับมาการีนให้ประสบการณ์ต่างกัน

ไขมันเป็นพาหะของกลิ่น

เนยสดมี Milk Solid ที่ช่วยสร้าง Aroma เมื่อได้รับความร้อน

ดังนั้น ร้านอย่าง Roti Craft ที่นำเรื่องเนยสดมาเป็นจุดขายจึงสามารถสร้างบุคลิกให้โรตีได้ตั้งแต่กลิ่นลอยออกจากกระทะ

กลิ่นชาเป็นส่วนหนึ่งของมื้อ

ถ้ากินโรตีหวานเพียงอย่างเดียว หลังหลายคำความหวานและมันอาจเริ่มหนัก

ชาเข้มเข้ามาแก้ปัญหานี้

ความหอมและฝาดเล็กน้อยของชาช่วย Reset ประสาทรับรส ก่อนกลับไปกินโรตีคำต่อไป

นี่เป็นเหตุผลที่ ร้านโรตีปังยอดนิยม จำนวนมากขายชาควบคู่กัน

---

โรตีหวาน โรตีคาว และมะตะบะ ต่างกันอย่างไร เลือกแบบไหนให้เหมาะกับมื้อ

คำว่า ร้านโรตี ครอบคลุมอาหารหลายแบบกว่าที่คิด

ถ้าแบ่งอย่างง่าย เราสามารถมองเป็นสามกลุ่มใหญ่ คือ โรตีหวาน โรตีคาว และมะตะบะ

โรตีหวาน

กลุ่มนี้คุ้นเคยที่สุด

นมข้น น้ำตาล กล้วย ช็อกโกแลต ไมโล หรือผลไม้ถูกนำมาใช้เพิ่มรส

จุดสำคัญคือความสมดุล

หาก Topping หวานมาก แป้งควรไม่อมน้ำมันจนหนักเกินไป

โรตีคาว

โรตีคาวสามารถมีไข่ ชีส แฮม หรือรับประทานกับแกง

จุดเด่นคือทำให้โรตีขยับจากของหวานเป็นอาหารรองท้องหรือมื้อจริง

Roti Teh Tarik เป็นตัวอย่างที่ชัด เพราะโรตีสามารถกินคู่แกงเนื้อได้

มะตะบะ

มะตะบะเพิ่มขั้นตอนด้วยการห่อไส้ไว้ในแป้ง

จึงต้องควบคุมทั้งความหนาของแป้งและความชื้นของไส้

ด้านนอกควรมีผิวทอดหอม ส่วนด้านในต้องยังชุ่มและมีรสเครื่องเทศ

เมื่อรับประทานกับอาจาด ความเปรี้ยวหวานจะช่วยตัดไขมัน

---

จัด Roti Food Trip ภาค 3 อย่างไรให้เที่ยวกรุงเทพฯ พร้อมชิมได้ครบหลายสไตล์

การตาม ร้านโรตีปังยอดนิยม ไม่จำเป็นต้องพยายามกิน 5 ร้านภายในวันเดียว

วิธีที่สนุกกว่าคือแบ่งตามย่านและเวลาเปิด

Morning Route – เจริญกรุง

เริ่มประมาณ 07.00–08.00 น. ที่ Roti Teh Tarik

สั่งโรตีธรรมดา มะตะบะ และชาหนึ่งแก้ว

จากนั้นเที่ยวต่อเจริญกรุง บางรัก หรือริมแม่น้ำ

ข้อสำคัญคือร้านปิดค่อนข้างเร็ว จึงต้องวางร้านนี้เป็นจุดแรกของวัน

Afternoon Route – นาคนิวาส

Roti Craft เหมาะกับช่วงบ่าย

เลือกโรตีเนยสดหรือ Hit & Roll แล้วจับคู่ชาไทยหรือกาแฟ

บรรยากาศคาเฟ่ทำให้สามารถพักจากการเดินทางได้นานกว่าร้านรถเข็น

Evening Route – นางลิ้นจี่

หลัง 16.30 น. ค่อยเดินทางไปนางลิ้นจี่โรตีไทย

ถ้าอยากเปรียบเทียบ Texture ให้สั่งบางกรอบและหนานุ่มอย่างละหนึ่ง

Night Route – เพชรบุรีหรือห้วยขวาง

ช่วงค่ำสามารถเลือก TeHoo หรือโรตี Street ชาชัก

TeHoo เหมาะกับคนที่ต้องการบรรยากาศอาหารฮาลาลและโรตีแบบ Local

ส่วน Street ชาชักเหมาะกับคนที่อยากลองโรตีหลายรูปแบบและเครื่องดื่มหลายชนิด

---

วิธีชิมโรตีให้รู้ความแตกต่าง ไม่ใช่แค่ตัดสินว่า “หวาน” หรือ “ไม่หวาน”

เวลาไป ร้านโรตี ลองเปลี่ยนจากการกินอย่างเดียวเป็นการสังเกต 5 อย่าง

อย่างแรกคือกลิ่น

ก่อนราด Topping ลองดมกลิ่นแป้ง เนย หรือใบเตย

อย่างที่สองคือผิว

ดูว่าด้านนอกกรอบสม่ำเสมอหรือมีบางส่วนไหม้

อย่างที่สามคือเนื้อด้านใน

โรตีหนานุ่มที่ดีไม่ควรดิบหรือเหนียวติดฟันมากเกินไป

อย่างที่สี่คือความมัน

โรตีต้องใช้ไขมันในการทอด แต่ไม่ควรมีน้ำมันไหลออกมาจนทำให้ทุกคำหนัก

อย่างสุดท้ายคือสมดุลของ Topping

นมข้น น้ำตาล ช็อกโกแลต และชีสควรเสริมแป้ง ไม่ใช่กลบแป้งจนไม่รู้ว่ากำลังกินอะไร

เมื่อเริ่มสังเกตสิ่งเหล่านี้ การเดินทางตาม ร้านโรตีปังยอดนิยม จะสนุกขึ้นมาก เพราะเราจะเริ่มรู้ว่าตัวเองชอบแบบไหนจริง ๆ

---

บทสรุป 5 ร้านโรตียอดนิยมในกรุงเทพฯ ภาค 3 จากตำนานใบเตยสู่โรตีคราฟต์ยุคใหม่

การเดินทางผ่าน 5 ร้านโรตี ในภาค 3 ทำให้เห็นชัดขึ้นอีกครั้งว่าอาหารที่ดูเรียบง่ายอย่างโรตีสามารถสะท้อนทั้งวัฒนธรรม ชุมชน เวลา และพฤติกรรมการกินของคนกรุงเทพฯ ได้อย่างน่าสนใจ

นางลิ้นจี่โรตีไทย เป็นตัวแทนของร้าน Local ที่สร้างเอกลักษณ์จากสิ่งพื้นฐานที่สุด นั่นคือตัวแป้ง

การเติมใบเตยทำให้แป้งสีเขียวอ่อน มีกลิ่นเฉพาะ และทำให้โรตีธรรมดากลายเป็นเมนูที่ลูกค้าจดจำได้ ร้านมีข้อมูลว่าเป็นที่รู้จักในพื้นที่มานานกว่า 37 ปี และปัจจุบันยังคงมีลูกค้าพูดถึงทั้งแบบบางกรอบ หนานุ่ม ใส่ไข่ และกล้วย+ไข่

Roti Teh Tarik พาเราไปอีกโลกหนึ่ง

ที่นี่โรตีไม่จำเป็นต้องเป็นของหวาน

สามารถฉีกจิ้มแกง รับประทานเป็นมื้อเช้า หรือกลายเป็นมะตะบะไส้เนื้อและไก่

เรื่องราวมากกว่า 30 ปีของร้านและการใช้ชาซีลอนจากมาเลเซียยิ่งทำให้เห็นความสัมพันธ์ระหว่างโรตีกับวัฒนธรรมอาหารมุสลิมอย่างชัดเจน

TeHoo Roti&Tea เปลี่ยนเวลาไปสู่กลางคืน

ร้านย่านเพชรบุรีทำให้โรตีกลายเป็นของกินสำหรับการนั่งคุยหลังมื้อเย็น มีทั้งเมนูหวาน คาว มะตะบะ และชาชัก โดยเปิดไปจนถึงช่วงเที่ยงคืนตามข้อมูลปัจจุบัน

Roti Craft แสดงด้านร่วมสมัยที่สุดของภาคนี้

การเน้นเนยสดแท้ แป้งสูตรเฉพาะ รูปแบบ Hit & Roll รวมถึงชาไทยและกาแฟ ทำให้โรตีเข้าสู่บริบทของคาเฟ่ได้เต็มตัว

ส่วน โรตี Street ชาชัก ห้วยขวาง แสดงพลังของ “ความหลากหลาย”

โรตีหนานุ่ม โรตีสี่เหลี่ยม โรตีทิชชู่ โรตีตูมตาม เมนูชีส และเครื่องดื่มชักหลายชนิดทำให้ร้านเหมาะกับกลุ่มเพื่อนที่ต้องการสั่งหลายอย่างมาแบ่งกัน

เมื่อมองทั้งห้าร้านพร้อมกัน จึงเห็นเส้นทางวิวัฒนาการที่น่าสนใจ

จากแป้งพื้นฐาน

สู่ใบเตย

จากโรตีหวาน

สู่โรตีจิ้มแกง

จากโรตีแผ่น

สู่มะตะบะและ Hit & Roll

จากรถเข็นริมถนน

สู่ร้านนั่งและคาเฟ่

แต่ไม่ว่าจะเปลี่ยนไปอย่างไร สิ่งที่ยังคงเป็นหัวใจของ ร้านโรตีปังยอดนิยม คือ “ความสดจากกระทะ”

โรตีที่เพิ่งทอดเสร็จยังร้อน กลิ่นแป้งและไขมันยังชัด ผิวยังกรอบ และด้านในยังคงความนุ่ม

นี่คือช่วงเวลาที่โรตีอร่อยที่สุด

ดังนั้น ถ้าจะออกตามรอยทั้ง 5 ร้าน ไม่จำเป็นต้องรีบกินให้ครบ

เลือกวัน

เลือกย่าน

เลือก Texture ที่อยากลอง

แล้วกินแต่ละชิ้นขณะยังร้อน

เพราะบางครั้งความสุขจาก ร้านโรตี ไม่ได้อยู่ที่การตามให้ครบทุกชื่อ แต่อยู่ตรงช่วงไม่กี่นาทีหลังโรตีออกจากกระทะ เมื่อกลิ่นเนย ใบเตย ชา หรือเครื่องเทศยังลอยอยู่ และเรากำลังจะได้รู้ว่าโรตีแผ่นนั้นมีบุคลิกแตกต่างจากร้านก่อนหน้าอย่างไร

หมายเหตุ: ราคา วันหยุด เวลาเปิด–ปิด และรายการเมนูสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ราคาที่ระบุเป็นข้อมูลล่าสุดหรือราคาอ้างอิงตามวันที่ของแหล่งข้อมูลที่ตรวจสอบ ควรตรวจสอบกับร้านอีกครั้งก่อนเดินทาง โดยเฉพาะร้าน Street Food และร้านที่มีข้อมูลเวลาเปิดจากหลายแหล่งไม่ตรงกัน

Q&A 5 คำถามเกี่ยวกับร้านโรตียอดนิยมในกรุงเทพฯ

ร้านโรตียอดนิยมในกรุงเทพฯ ภาค 3 มีร้านอะไรบ้าง?

ภาค 3 เลือก 5 ร้านใหม่ที่ไม่ซ้ำภาค 1–2 ได้แก่ นางลิ้นจี่โรตีไทย, Roti Teh Tarik เจริญกรุง 103, TeHoo Roti&Tea, Roti Craft และโรตี Street ชาชัก ห้วยขวาง

แต่ละ ร้านโรตี มีจุดเด่นคนละด้าน ตั้งแต่แป้งใบเตย มะตะบะและแกง ชาชัก โรตีเนยสด ไปจนถึงโรตีสมัยใหม่หลาย Texture

ถ้าชอบโรตีกรอบนอกนุ่มในควรเริ่มร้านไหน?

นางลิ้นจี่โรตีไทยเหมาะมาก เพราะสามารถเลือกทั้งแบบบางกรอบและหนานุ่ม ทำให้เปรียบเทียบ Texture ได้โดยตรง

Roti Craft ก็เป็นอีกตัวเลือกสำหรับคนชอบกรอบนอกนุ่มใน โดยร้านเน้นเรื่องเนยสดและการทำโรตีสด

ส่วนโรตี Street ชาชักมีทั้งหนานุ่ม สี่เหลี่ยม ทิชชู่ และตูมตาม จึงเหมาะกับการทดลองหลาย Texture ในร้านเดียว

ถ้าอยากกินโรตีเป็นอาหารเช้าควรเลือกร้านไหน?

Roti Teh Tarik เจริญกรุง 103 เหมาะที่สุด เพราะร้านเปิดตั้งแต่ประมาณ 05.30 น. และมีทั้งโรตี มะตะบะ แกง และชา จึงสามารถจัดเป็นมื้อเช้าจริงจังได้

ควรไปค่อนข้างเช้า เพราะร้านปิดช่วงสาย ไม่ได้เปิดลากยาวไปถึงเย็นเหมือน ร้านโรตี หลายแห่ง

ถ้าอยากกินโรตีตอนดึกมีร้านไหนน่าสนใจ?

TeHoo Roti&Tea เปิดประมาณ 18.30–24.00 น. วันอังคาร–อาทิตย์ จึงเหมาะกับของหวานหลังมื้อเย็น

ส่วนโรตี Street ชาชัก ห้วยขวางเปิดประมาณ 12.00–22.00 น. ตามข้อมูลปี 2026 เหมาะกับช่วงหัวค่ำมากกว่า

ถ้าต้องการนั่งชิลกับเพื่อน TeHoo จะได้บรรยากาศร้านโรตียามค่ำ ส่วน Street ชาชักเหมาะกับการสั่งหลายเมนูมาแชร์กัน

ถ้าจะเลือกเพียงร้านเดียวจากภาค 3 ควรเลือกอย่างไร?

ให้เลือกจาก “สไตล์โรตี” มากกว่าชื่อเสียงของร้าน

ถ้าอยากสัมผัสโรตี Local ที่มีเอกลักษณ์ของแป้ง เลือก นางลิ้นจี่โรตีไทย

ถ้าอยากสัมผัสโรตีในบริบทอาหารเช้าฮาลาลและชาซีลอน เลือก Roti Teh Tarik

ถ้าชอบบรรยากาศโรตี–ชาชักยามค่ำ เลือก TeHoo Roti&Tea

ถ้าชอบแนวคาเฟ่ เนยสด และการตีความโรตีสมัยใหม่ เลือก Roti Craft

และถ้าอยากเปิดโต๊ะลองหลาย Texture ตั้งแต่หนานุ่ม สี่เหลี่ยม ทิชชู่ ไปจนถึงเมนูคาว เลือก โรตี Street ชาชัก

เพราะท้ายที่สุดแล้ว ร้านโรตีปังยอดนิยม ที่เหมาะที่สุดไม่จำเป็นต้องเป็นร้านที่มี Topping มากที่สุดหรือแพงที่สุด แต่คือร้านที่ทำโรตีใน Texture และรสชาติที่ตรงกับสิ่งที่เราอยากกินในวันนั้น และนั่นคือเหตุผลที่กรุงเทพฯ สามารถมี ร้านโรตี จำนวนมากโดยแต่ละร้านยังคงมีพื้นที่สำหรับสร้างเอกลักษณ์ของตัวเองได้เสมอ