ร้านอาหารอิตาเลียนยอดนิยมย่านฝั่งธน พาสต้าเส้นสด พิซซ่าอิตาลี(ภาค2)
หลังจากพาไปรู้จัก 5 ร้านอาหารอิตาเลียน ฝั่งธนในภาคแรกกันไปแล้ว ตั้งแต่ร้านริมน้ำเจ้าพระยา ร้านภายในโรงแรม ร้านพาสต้าและพิซซ่าย่านราชพฤกษ์ ไปจนถึงร้านอาหารอิตาลีสไตล์ Local ครั้งนี้เราจะขยายแผนที่การกินให้กว้างกว่าเดิมและพาออกตามหาอีก 5 ร้านใหม่ที่ไม่ซ้ำกับภาคก่อน โดยตั้งใจเลือกให้แต่ละแห่งมีคาแรกเตอร์แตกต่างกันอย่างชัดเจน เพราะเมื่อพูดถึงอาหารอิตาลี หลายคนมักเริ่มต้นด้วยภาพของพิซซ่าและสปาเก็ตตี้ แต่ในความเป็นจริง วัฒนธรรมอาหารของประเทศอิตาลีมีความหลากหลายกว่านั้นมาก อาหารอิตาลีตอนเหนือมีลักษณะแตกต่างจากอาหารทางใต้ เมืองติดทะเลมีวัตถุดิบและอาหารอีกแบบหนึ่ง ขณะที่วัฒนธรรม Tavern หรือ Trattoria ก็ให้ประสบการณ์ต่างจากร้านพิซซ่าหรือ Fine Dining อย่างสิ้นเชิง ดังนั้น การตามหา ร้านอาหารอิตาเลียนยอดนิยม จึงน่าสนุกตรงที่เราสามารถเลือกร้านให้เข้ากับสิ่งที่อยากกินในวันนั้นได้ ถ้าอยากสัมผัสอาหารอิตาลีตอนเหนือแบบจริงจัง ก็มีร้าน Tavern ขนาดเล็กที่ทำอาหารด้วยเชฟอิตาเลียน หากอยากกินพาสต้าเส้นสดที่เลือกชนิดเส้นได้ ก็มีร้านพาสต้าโดยเฉพาะ หรือหากอยากรับประทานพิซซ่าโดยไม่ต้องจ่ายหลักหลายร้อยต่อถาด ก็สามารถเลือกพิซซ่านาโปลีหรือ Pala Romana ราคาจับต้องได้ ยิ่งไปกว่านั้น ฝั่งธนบุรีในปัจจุบันไม่ได้มีภาพของพื้นที่ที่ต้อง “ข้ามสะพานเข้าเมือง” เพื่อหาร้านอาหารดี ๆ อีกแล้ว การขยายตัวของรถไฟฟ้าและพื้นที่เชิงพาณิชย์ทำให้เขตคลองสาน กรุงเทพใหญ่ ทวีวัฒนา บางขุนเทียน และพื้นที่ต่อเนื่องกลายเป็นแหล่งรวมร้านอาหารที่น่าสนใจอย่างต่อเนื่อง คำว่า ร้านอาหารอิตาเลียน […]
ร้านอาหารอิตาเลียนยอดนิยมย่านฝั่งธน 5 ร้านเด็ด อิ่มรสอิตาลีตั้งแต่พิซซ่าเตาฟืน พาสต้าเส้นสด
เมื่อพูดถึงอาหารอิตาเลียน หลายคนอาจนึกถึงร้านดังในสุขุมวิท ทองหล่อ สาทร หรือย่านใจกลางกรุงเทพฯ เป็นอันดับแรก ทว่าในช่วงหลายปีที่ผ่านมา “ฝั่งธนบุรี” กลับกลายเป็นอีกหนึ่งพื้นที่น่าจับตามองสำหรับคนรักอาหารยุโรป เพราะมีตั้งแต่ร้านอาหารริมแม่น้ำเจ้าพระยาระดับโรงแรม ร้านใหญ่สำหรับครอบครัว ร้านพิซซ่าโฮมเมด ร้านพาสต้าเส้นสด ไปจนถึงร้านที่นำวัฒนธรรม Trattoria ของอิตาลีมาถ่ายทอดให้คนกรุงเทพฯ สามารถเข้าถึงได้โดยไม่ต้องข้ามเข้าไปยังโซนสุขุมวิท เสน่ห์ของการตามหา ร้านอาหารอิตาเลียน ฝั่งธนจึงอยู่ตรง “ความหลากหลาย” อย่างแท้จริง หากต้องการนั่งรับประทานอาหารมื้อพิเศษพร้อมบรรยากาศหรู มีร้านภายในโรงแรมริมแม่น้ำให้เลือก หากต้องการพาครอบครัวไปกินพิซซ่าและพาสต้าในวันหยุดก็มีร้านบริเวณราชพฤกษ์ ขณะเดียวกัน คนที่อยากได้ร้าน Local ราคาสบายกระเป๋าก็ยังสามารถพบร้านพาสต้าและพิซซ่าอยู่ตามย่านท่าพระ ตากสิน และพุทธบูชา อีกเหตุผลหนึ่งที่ทำให้ ร้านอาหารอิตาเลียนยอดนิยม ได้รับความสนใจคืออาหารอิตาเลียนเป็นอาหารที่รับประทานได้ง่ายหลายช่วงวัย เด็กสามารถกินพิซซ่าหรือพาสต้า ผู้ใหญ่เลือกราวิโอลี ริซอตโต หรือซีฟู้ด ส่วนคนที่ต้องการมื้อพิเศษก็สามารถเลือกสเต๊ก ชีส Cold Cuts และไวน์มาจับคู่กับอาหารได้ จึงเหมาะทั้งการมากับครอบครัว เพื่อน คู่รัก และการฉลองโอกาสสำคัญ อย่างไรก็ตาม คำว่าอาหารอิตาเลียนไม่ได้หมายความว่าแต่ละร้านต้องเหมือนกันทั้งหมด พิซซ่าสไตล์อิตาลีสามารถมีทั้งแป้งบางกรอบและแป้งนุ่มแบบเนเปิลส์ พาสต้าอาจใช้เส้นแห้งหรือเส้นสดทำเอง ซอส Carbonara แบบดั้งเดิมก็แตกต่างจาก Carbonara […]
ร้านอาหารอีสานยอดนิยมในเมืองกรุง แซ่บนัวถึงใจ ครบทุกรส(ภาค5)
หากพูดถึงอาหารไทยที่สามารถครองใจคนทุกวัย ตั้งแต่นักเรียน นักศึกษา คนทำงาน ไปจนถึงนักชิมระดับจริงจัง หนึ่งในคำตอบที่แทบไม่มีใครปฏิเสธได้คือ “อาหารอีสาน” เพราะเสน่ห์ของอาหารจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือไม่ได้มีเพียงความเผ็ดหรือกลิ่นปลาร้าเท่านั้น แต่คือการผสมผสานรสเปรี้ยว เค็ม เผ็ด หอมสมุนไพร และความนัวจากเครื่องปรุงพื้นถิ่นเข้าด้วยกันอย่างมีเอกลักษณ์ จนเกิดเป็นอาหารหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ ลาบ น้ำตก ก้อย ต้มแซ่บ อ่อม แจ่วฮ้อน จิ้มจุ่ม ไก่ย่าง คอหมูย่าง หรือเมนูพื้นบ้านที่หารับประทานได้ยาก ปัจจุบันการค้นหา ร้านอาหารอีสาน ในกรุงเทพฯ จึงไม่ได้หมายถึงการมองหาร้านส้มตำข้างทางเพียงรูปแบบเดียวอีกต่อไป เพราะวงการอาหารอีสานในเมืองหลวงพัฒนาไปไกลมาก มีตั้งแต่ร้านราคาสบายกระเป๋า ร้านนั่งชิลเปิดถึงดึก ร้านสำหรับครอบครัว ร้านที่นำอาหารอีสานมาปรับภาพลักษณ์ใหม่ ตลอดจนร้านที่นำเทคนิคการย่างและการนำเสนอแบบร่วมสมัยมาใช้โดยยังคงรสชาติและรากวัฒนธรรมอีสานเอาไว้ ยิ่งไปกว่านั้น ความนิยมของ ร้านอาหารอีสานยอดนิยม ในกรุงเทพฯ ยังสะท้อนให้เห็นว่ารสชาติแบบอีสานสามารถปรับตัวให้เข้ากับวิถีชีวิตของคนเมืองได้อย่างลงตัว คนที่ทำงานย่านสุขุมวิทสามารถแวะรับประทานส้มตำกับไก่ย่างหลังเลิกงาน คนย่านอารีย์สามารถนั่งรับประทานตำเส้นเล็กและของย่างในบรรยากาศสวนจนถึงดึก ขณะที่สายกินย่านสยามก็สามารถสัมผัสอาหารอีสานแนวสร้างสรรค์ใกล้รถไฟฟ้าได้โดยไม่ต้องเดินทางออกนอกเมือง อีกหนึ่งเหตุผลที่ทำให้ ร้านอาหารอีสาน ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง คืออาหารประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งกับการรับประทานร่วมกันหลายคน วิธีที่สนุกที่สุดในการกินอาหารอีสานคือการสั่งหลายจานวางกลางโต๊ะ จากนั้นแบ่งกันชิม ตั้งแต่ส้มตำรสจัดหนึ่งจาน ลาบหรือก้อยหนึ่งจาน ของย่างหอมเตาหนึ่งถึงสองอย่าง ตามด้วยต้มแซ่บหรือจิ้มจุ่ม และมีข้าวเหนียวร้อน ๆ […]
ร้านอาหารอีสาน ยอดนิยมในเมืองกรุงแซ่บนัวถึงใจ ครบทุกรส(ภาค4)
กรุงเทพฯ อาจมีร้านอาหารนานาชาติแทบทุกประเภทให้เลือก แต่ถ้าพูดถึงอาหารที่คนเมืองสามารถกินได้ตั้งแต่มื้อกลางวัน มื้อครอบครัว มื้อหลังเลิกงาน ไปจนถึงมื้อดึกหลังเที่ยงคืน อาหารอีสานยังเป็นหนึ่งในกลุ่มอาหารที่ตอบโจทย์ได้กว้างที่สุด ความมหัศจรรย์ของ ร้านอาหารอีสาน อยู่ตรงที่เพียงมีส้มตำหนึ่งครก ไก่ย่างหนึ่งจาน ลาบหอมข้าวคั่ว และข้าวเหนียวร้อน ๆ โต๊ะอาหารธรรมดาก็สามารถกลายเป็นมื้อสังสรรค์ที่คึกคักได้ในเวลาไม่นาน หลังจากสามภาคก่อนพาไปสัมผัส ร้านอาหารอีสานยอดนิยม หลายรูปแบบ ตั้งแต่ร้านร่วมสมัยใจกลางสีลม ร้านดังสยาม ร้านอาหารพื้นบ้าน ร้านสายปลาร้า ร้านเปิดดึกสุขุมวิท และร้านสำหรับครอบครัวแล้ว ภาค 4 นี้ตั้งใจเปลี่ยนมุมมองอีกครั้ง โดยคัดร้านที่ช่วยให้เห็นพัฒนาการของอาหารอีสานในกรุงเทพฯ ตั้งแต่แบรนด์ที่เริ่มต้นจากร้านเล็กแล้วเติบโตเป็นเครือร้านขนาดใหญ่ ไปจนถึงร้านรถเข็นที่ค่อย ๆ กลายเป็นตำนานสามย่าน ร้านแรกอย่างนิตยาไก่ย่างมีประวัติชัดเจนว่าเริ่มต้นในปี พ.ศ. 2543 จากร้านอาหารอีสานขนาดประมาณ 70 ตารางวาบนถนนรัตนาธิเบศร์ จังหวัดนนทบุรี โดยชูไก่ย่างหมักเครื่องและมาตรฐานวัตถุดิบเป็นจุดขาย ก่อนขยายจนกลายเป็นชื่อที่ผู้บริโภคจำนวนมากคุ้นเคย ปัจจุบันสาขาซอยสายลมอยู่พหลโยธิน 8 และมีที่จอดรถ ส่วนข้อมูลของสาขาระบุเวลาให้บริการประมาณ 10.30–21.30 น. อีกด้านหนึ่ง เจ๊แดงสามย่านสะท้อนเส้นทางของ Street Food ได้อย่างน่าสนใจ ร้านเริ่มต้นราวปี 2533 จากรถเข็นเล็ก […]
ร้านอาหารอีสาน ยอดนิยมในเมืองกรุงแซ่บนัวถึงใจ ครบทุกรส(ภาค3)
ความสนุกของการตามหา ร้านอาหารอีสาน ในกรุงเทพฯ คือยิ่งค้นก็ยิ่งพบว่า “อาหารอีสาน” กว้างกว่าส้มตำ ไก่ย่าง และลาบที่เราคุ้นเคยมาก เพราะในหนึ่งสำรับยังมีทั้งหมก แกงอ่อม แจ่วฮ้อน ซอยจุ๊ ป่น น้ำพริก อาหารจากแมลง วัตถุดิบตามฤดูกาล ไข่มดแดง เห็ดเผาะ หน่อไม้ อึ่งไข่ รวมไปถึงวิธีปรุงแบบบ้าน ๆ ที่หาได้ยากขึ้นเรื่อย ๆ ในเมืองใหญ่ หลังจากสองภาคก่อนหน้าเราเดินทางผ่าน ร้านอาหารอีสานยอดนิยม ตั้งแต่ร้านดังกลางศาลาแดง สาทร อารีย์ สยาม อโศก ราชพฤกษ์ ไปจนถึงร้านเปิดดึกสุขุมวิท ภาค 3 นี้จึงตั้งใจเปลี่ยนมุมอีกครั้ง โดยเน้นร้านที่มีเอกลักษณ์ชัดเจนและสามารถสะท้อนภาพอาหารอีสานหลายระดับ ตั้งแต่ร้านเก่าแก่ที่มีเมนูพื้นบ้านหากินยาก ไปจนถึงร้านที่พัฒนาอาหารอีสานให้เหมาะกับคนเมืองและนักท่องเที่ยวต่างชาติ ร้านแรกคือ ครกไม้ไทยลาว ลาดปลาเค้า 24 หนึ่งใน ร้านอาหารอีสาน ที่โดดเด่นมากเรื่องอาหารพื้นบ้าน โดยแหล่งข้อมูลระบุว่าร้านมีรากอาหารจากอุบลราชธานี เปิดมายาวนานกว่าสองทศวรรษ และมีเมนูที่หาได้ยากในกรุงเทพฯ เช่น หมกรังผึ้งอ่อน ไข่เจียวไข่มดแดง แกงเห็ดเผาะ อึ่งไข่ […]
ร้านอาหารอีสาน ยอดนิยมในเมืองกรุงแซ่บนัวถึงใจ ครบทุกรส(ภาค2)
กรุงเทพมหานครอาจอยู่ห่างจากขอนแก่น อุดรธานี นครพนม ร้อยเอ็ด หรือยโสธรหลายร้อยกิโลเมตร แต่หากวัดระยะทางจากครกส้มตำถึงโต๊ะอาหารแล้ว ทุกวันนี้คนกรุงเทพฯ แทบไม่ต้องเดินทางออกจากเมืองก็สามารถสัมผัสกลิ่นปลาร้านัว ๆ ข้าวคั่วหอมใหม่ พริกแห้งคั่ว น้ำแจ่วรสจัด ไก่ย่างหนังเกรียม และต้มแซ่บร้อน ๆ ได้เกือบทุกย่าน เพราะจำนวน ร้านอาหารอีสาน ในเมืองหลวงเพิ่มขึ้นทั้งในเชิงปริมาณและความหลากหลายอย่างชัดเจน หลังจากภาคแรกพาไปทำความรู้จักร้านดังอย่าง Somtum Der, Baan Somtum, Lay Lao, Hai Som Tam Convent และ Zaab Eli แล้ว ภาค 2 นี้จึงเปลี่ยนบรรยากาศอีกครั้ง โดยเลือก ร้านอาหารอีสานยอดนิยม ที่แสดงให้เห็น “ห้าบุคลิก” ของอาหารอีสานในกรุงเทพฯ ตั้งแต่ร้านส้มตำที่กลายเป็นตำนานของสยามสแควร์ ร้านอาหารอีสานร่วมสมัยที่พัฒนาเมนูพื้นบ้านอย่างจริงจัง ร้านเชนขนาดใหญ่ที่มีรากจากนครพนม ร้านสายแซ่บที่ขึ้นชื่อเรื่องน้ำปลาร้าและเมนูนัว ตลอดจนร้านจากยโสธรซึ่งเปิดดึกและกลายเป็นขวัญใจทั้งคนไทยและชาวต่างชาติในสุขุมวิท ความหลากหลายนี้เป็นสิ่งสำคัญ เพราะคำว่า “อาหารอีสาน” ไม่ได้มีความหมายเท่ากับส้มตำปูปลาร้าเพียงจานเดียว หากเปิดเมนูของ ร้านอาหารอีสาน จริง ๆ […]
ร้านอาหารอีสาน ยอดนิยมในเมืองกรุง แซ่บนัวถึงใจ
ถ้าถามว่าอาหารประเภทใดสามารถสร้างบรรยากาศสนุกบนโต๊ะอาหารได้อย่างรวดเร็วที่สุด “อาหารอีสาน” คงเป็นหนึ่งในคำตอบอันดับต้น ๆ เพียงวางส้มตำรสแซ่บหนึ่งครก ไก่ย่างร้อน ๆ คอหมูย่างหอมถ่าน ลาบที่คลุกข้าวคั่วกับสมุนไพร ต้มแซ่บร้อนจัด และกระติ๊บข้าวเหนียวนุ่ม ๆ ลงบนโต๊ะ มื้ออาหารธรรมดาก็สามารถเปลี่ยนเป็นมื้อแห่งการแบ่งปันที่ทุกคนหยิบ จิ้ม คลุก และชิมร่วมกันได้ทันที ความนิยมของ ร้านอาหารอีสาน ในกรุงเทพมหานครจึงไม่ได้เกิดขึ้นเพียงเพราะอาหารประเภทนี้มีรสจัดจ้าน แต่เกิดจาก “วัฒนธรรมการกินร่วมกัน” ที่เข้ากับวิถีชีวิตของคนเมืองอย่างน่าสนใจ อาหารอีสานสามารถเป็นมื้อกลางวันเร็ว ๆ ของพนักงานออฟฟิศ เป็นมื้อสังสรรค์ของเพื่อนหลังเลิกงาน เป็นอาหารครอบครัวในวันหยุด หรือแม้กระทั่งกลายเป็นอาหารไทยร่วมสมัยที่นักท่องเที่ยวต่างชาติตั้งใจเดินทางมาชิม ที่สำคัญ ร้านอาหารอีสานยอดนิยม ในกรุงเทพฯ ปัจจุบันไม่ได้มีรูปแบบเดียวอีกต่อไป บางร้านยังรักษาคาแรกเตอร์ร้านส้มตำคูหาเก่า โต๊ะเรียบง่าย และบริการรวดเร็ว ขณะที่อีกหลายแห่งนำอาหารอีสานไปอยู่ในพื้นที่ดีไซน์สวย บรรยากาศร่วมสมัย และคัดวัตถุดิบพิเศษมากขึ้น ตั้งแต่หมูและเนื้อคุณภาพดี ไปจนถึงวัตถุดิบพื้นถิ่นจากภาคอีสานและปลาร้าที่ควบคุมรสชาติอย่างเป็นระบบ ภาคแรกของซีรีส์ ร้านอาหารอีสาน ในเมืองกรุงจึงตั้งใจคัดร้านที่มีบุคลิกต่างกัน 5 แบบ เริ่มจาก Somtum Der ศาลาแดง ร้านที่เรียกแนวคิดตัวเองว่า “Metro Isan” และเริ่มต้นจากคูหาเล็ก ๆ […]
ร้านอาหารเหนือ ยอดนิยมในเมืองกรุงอิ่มรสล้านนาแบบไม่ต้องบินไปเชียงใหม่(ภาค5)
ถ้ากลิ่นหอมของมะแขว่นจากลาบคั่วทำให้คุณนึกถึงโต๊ะอาหารไม้ในเชียงใหม่ ถ้าข้าวซอยสีเหลืองทองที่มีเส้นทอดกรอบวางอยู่ด้านบนทำให้เกิดความรู้สึกอยากเก็บกระเป๋าขึ้นเหนือ หรือถ้าน้ำพริกหนุ่ม ไส้อั่ว แคบหมู และข้าวเหนียวนึ่งร้อน ๆ เป็นภาพของมื้ออาหารที่คุณคิดถึงอยู่เสมอ ข่าวดีคือในกรุงเทพมหานครยังมี ร้านอาหารเหนือ อีกจำนวนมากให้ตามเก็บ แม้บทความชุดนี้จะเดินทางมาถึงภาค 5 แล้วก็ตาม ความน่าสนใจของการตามหา ร้านอาหารเหนือยอดนิยม ในกรุงเทพฯ คือยิ่งค้นก็ยิ่งพบว่าอาหารเหนือในเมืองหลวงไม่ได้กระจุกอยู่เพียงสุขุมวิทหรือใจกลางเมืองเท่านั้น แต่มีตั้งแต่อารีย์ สามย่าน หัวลำโพง ห้วยขวาง ไปจนถึงสายไหม แต่ละย่านมีร้านที่สะท้อนบุคลิกของพื้นที่และกลุ่มลูกค้าแตกต่างกันอย่างชัดเจน ภาคนี้จึงตั้งใจเปลี่ยนบรรยากาศจากสี่ภาคก่อนอีกครั้ง ร้านแรกคือ “ถึงเจียงใหม่ บางกอก – อารีย์” ร้านอาหารเหนือในซอยพหลโยธิน 7 ที่มีทั้งข้าวซอย ลาบควาย อ่องปูนา และแกงเห็ดถอบ พร้อมทำเลที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ย่านอารีย์ ข้อมูลร้านระบุพิกัดอยู่ในโครงการบ้านยสวดี และมีเมนูอย่างข้าวซอยหมูกรอบ 109 บาท ลาบหมูคั่ว 119 บาท อ่องปูนา 109 บาท และออร์เดิร์ฟเมือง 339 บาท ร้านที่สองคือ “ละอ่อนน้ำเงี้ยวอาหารเหนือ” ในโซนสุขาภิบาล 5–สายไหม จุดขายไม่ได้อยู่เพียงชื่อเมนูน้ำเงี้ยว […]
ร้านอาหารเหนือ ยอดนิยมในเมืองกรุงอิ่มรสล้านนาแบบไม่ต้องบินไปเชียงใหม่(ภาค4)
จากชามข้าวซอยสีเหลืองทองที่มีเส้นกรอบวางพูนด้านบน กลิ่นหอมของเครื่องเทศในลาบคั่ว ไปจนถึงแกงฮังเลที่ผ่านการเคี่ยวจนเนื้อหมูนุ่มและเครื่องแกงซึมเข้าไปถึงด้านใน อาหารเหนือเป็นหนึ่งในอาหารภูมิภาคของไทยที่มีบุคลิกชัดเจนที่สุด และปัจจุบันคนกรุงเทพฯ ไม่จำเป็นต้องรอวันหยุดยาวเพื่อขึ้นเครื่องบินไปเชียงใหม่จึงจะได้กินรสชาติเหล่านี้ เพราะมี ร้านอาหารเหนือ กระจายอยู่แทบทุกโซนของเมือง ตั้งแต่บางจาก รัชดา พระราม 9 สวนหลวง ไปจนถึงบางรักริมแม่น้ำเจ้าพระยา บทความชุด ร้านอาหารเหนือยอดนิยม เดินทางมาถึงภาค 4 แล้ว หลังจากสามภาคก่อนพาไปทำความรู้จักร้านอาหารเมืองทั้งแบบดั้งเดิม ร้านข้าวซอยยุคใหม่ ร้านอาหารเหนือจากแพร่ ร้านโฮมคุกกิ้ง ตลอดจนอาหารล้านนาแบบ Fine Dining ครั้งนี้จึงตั้งใจคัดร้านใหม่อีก 5 แห่งโดยไม่ซ้ำกับร้านก่อนหน้า และพยายามสร้างความหลากหลายให้เห็นภาพอาหารเหนือในกรุงเทพฯ ชัดขึ้นไปอีก ร้านแรกคือข้าวซอยลำดวนฟ้าฮ่ามเชียงใหม่ สาขาสุขุมวิท BTS บางจาก ชื่อที่ผูกพันกับวัฒนธรรมข้าวซอยเชียงใหม่มายาวนานและสามารถเดินจากรถไฟฟ้าไปถึงร้านได้สะดวก ร้านที่สองคือกิ๋นข้าวแล้วกา@รัชดา19 ซึ่งมีอาหารพื้นเมืองให้เลือกมากกว่าข้าวซอย ไม่ว่าจะเป็นขนมเส้นน้ำเงี้ยว ลาบคั่ว แกงแค ตำมะหนุน หรือจิ๊นส้มหมกไข่ จากนั้นเดินทางต่อไปที่ข้าวซอยลุงจอม ร้านบรรยากาศสบาย ๆ ในพระราม 9 ซอย 41 ที่เหมาะกับคนต้องการข้าวซอยราคาจับต้องได้ ส่วนร้านที่สี่ COME PAH […]
ร้านอาหารเหนือ ยอดนิยมในเมืองกรุงอิ่มรสล้านนาแบบไม่ต้องบินไปเชียงใหม่(ภาค3)
กรุงเทพมหานครอาจอยู่ห่างจากเชียงใหม่หลายร้อยกิโลเมตร แต่หากวัดกันด้วยระยะทางของรสชาติ วันนี้กลิ่นหอมของพริกลาบ มะแขว่น เครื่องแกงข้าวซอย ไส้อั่วย่าง น้ำพริกหนุ่ม และแกงฮังเลแทบจะอยู่ใกล้คนกรุงเทพฯ แค่เอื้อม เพราะมี ร้านอาหารเหนือ จำนวนมากที่นำสูตรอาหารเมืองจากเชียงใหม่ เชียงราย ลำพูน แพร่ และจังหวัดต่าง ๆ ของภาคเหนือเข้ามาเสิร์ฟถึงเมืองหลวง หลังจากสองภาคก่อนเราเดินทางผ่าน ร้านอาหารเหนือยอดนิยม หลายสไตล์มาแล้ว ตั้งแต่ร้านพื้นเมืองดั้งเดิม ร้านข้าวซอยร่วมสมัย ไปจนถึงร้านอาหารเหนือรสมือครอบครัว ภาคที่ 3 นี้จึงตั้งใจเปลี่ยนมุมมองอีกครั้ง โดยเลือก 5 ร้านที่มีบุคลิกแตกต่างกันอย่างชัดเจน เพื่อให้เห็นว่าคำว่าอาหารเหนือไม่ได้มีคำจำกัดความเพียงรูปแบบเดียว ร้านแรกคือขนมจีนต้นก้ามปู นวลจันทร์ ร้านขนาดใหญ่ที่ผสมผสานอาหารเหนือ ขนมจีน และบรรยากาศล้านนาเข้าด้วยกันอย่างลงตัว ร้านที่สองคือ NEUA.NEUR.BKK หรือ “เนื้อเหนือ” ซึ่งตีความอาหารเมืองผ่านความหลงใหลในเนื้อคุณภาพดี โดยเฉพาะข้าวซอยเนื้อและข้าวเนื้อเหนือ ร้านที่สามคือ Gedhawa หรือเก็ดถะหวา ร้านอาหารเหนือบรรยากาศอบอุ่นในสุขุมวิทที่เสิร์ฟอาหารเชียงใหม่ตั้งแต่แกงฮังเลไปจนถึงลาบคั่ว ร้านที่สี่คือครัวฮอม ร้านอาหารเมืองย่านรามคำแหงที่เน้นรสชาติแบบล้านนาและราคาที่เข้าถึงได้ ส่วนร้านสุดท้ายคือ North Restaurant ร้าน Fine Dining ที่นำอาหารเหนือขึ้นมาเล่าใหม่ผ่านเทคนิคการปรุงและการนำเสนอแบบร่วมสมัย […]